饲料对鸡肉肉质风味的影响

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成果类型：

期刊论文

作者：

吴力专;张彬;钟华宜

作者机构：

湖南农业大学动物科学技术学院,410128

中国科学院长沙农业现代化研究所,410125

语种：

中文

关键词：

影响;鸡肉;肉质;风味;饲料

关键词(英文)：

Chicken;Meat quality;Flavour;Diet

期刊：

现代商贸工业

ISSN：

1672-3198

年：

2002

期：

页码：

50-51

DOI：

10.19311/j.cnki.1672-3198.2002.05.032

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

动物科学技术学院

摘要：

就饲料对鸡肉肉质风味影响的现状进行了分析,并展望了其发展前景.

摘要(英文)：

Influence of diet on meat quality were described , and their prospects were...

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