大豆蛋白替代鱼粉在水产中的研究概述

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成果类型：

期刊论文

作者：

毛盼;胡毅;李金龙;罗方兴

作者机构：

湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙,410128

[李金龙; 毛盼; 胡毅; 罗方兴] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

鱼粉;替代;大豆蛋白;水产饲料

期刊：

湖南饲料

ISSN：

1673-7539

年：

2013

期：

页码：

274-275

DOI：

10.3969/j.issn.1674-0432.2013.06.233

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

动物科学技术学院

摘要：

近年来,渔业资源日益紧缺,鱼粉价格不断上涨,寻找新的优质廉价蛋白源替代鱼粉成为当务之急。大豆蛋白因蛋白含量高、氨基酸组成平衡、价格低廉、资源丰富等特点成为替代鱼粉的最佳选择。本文就水产饲料中大豆蛋白替代鱼粉的研究成果及进展做简要概述。

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