期刊论文、会议论文

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乳业科学与技术

1671-5187

2010

33

1

11-14

湖南省第二届研究生创新论坛——农业生产与食品安全分论坛

湖南省第二届研究生创新论坛——农业生产与食品安全分论坛论文集

2009-11-01

长沙

湖南省人民政府学位委员会

10.3969/j.issn.1671-5187.2010.01.003

本校为第一机构

本试验利用盐析和有机溶剂沉淀法结合的方法对牛初乳中的乳铁蛋白进行初步的分离，采用单因素试验和正交试验的方法对影响分离效果的因素进行了试验研究，研究结果表明：用pH值8.5、硫酸铵浓度80[％]进行盐析，然后用乙醇浓度60[％]进行沉淀，分离的效果较好。SDS-PAGE凝胶电泳结果表明，乳铁蛋白的纯度大约为48[％]，分子量大约为78000Da。

Lactoferrin was crude extracted by salt-out and organic reagent precipitation from bovine colostrums, and the optimal isolating conditions were obtained through the single factor and orthogonal experiments. The result showed that salt-out at pH 8.5 with 80 % （NH4）2SO4, precipitation with 60 % ethanol. The result from SDS-PAGE showed that the purity of the lactoferrin was 48 ...