1.罗汉果苷IIE在制备抗氧化食品、保健品或药品中的应用。 2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述罗汉果苷IIE的结构式为： 3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述食品或保健品中包括罗汉果苷IIE作为活性成分。 4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述食品或保健品中还包括食品添加剂或食品原料。 5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述食品添加剂为防腐剂、着色剂、甜味剂、矫味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、消泡剂的其中一种或多种。 6.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述药品中包括罗汉果苷IIE作为活性成分。 7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述药品中还包括药学上可接受的辅料。 8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述辅料为填充剂、崩解剂、润滑剂、助悬剂、粘合剂、甜味剂、矫味剂、防腐剂、基质的其中一种或多种。 9.根据权利要求6或7所述的应用，其特征在于，所述药品的剂型为胶囊剂、片剂、颗粒剂、散剂、口服液、丸剂的其中一种。
