期刊论文

Citrate accumulation in citrus fruit: a molecular perspective

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果树学报

1009-9980

2018

35

1

118-127

10.13925/j.cnki.gsxb.20170196

国家自然科学基金（31401824） 湖南省教育厅资助科研项目（178127） 国家现代农业（柑橘）产业技术体系（CARS-027） 湖南省自然科学基金（2017JJ3168）

本校为第一机构

有机酸是果实主要的品质组分物质之一,直接影响柑橘果实的口感和风味。多数柑橘果实的柠檬酸占总酸含量的70%以上,是主要的有机酸类型。介绍了柑橘果实柠檬酸的代谢途径和国内外柑橘果实柠檬酸研究涉及的果实类型及有机酸特点,综述了参与调控柑橘果实柠檬酸积累的相关基因,指出了柠檬酸合成相关基因CS在不同报道中的功能差异,整理了目前报道的柠檬酸降解相关的Aco、IDH、ACL、GAD、GS基因以及贮藏相关的PH、AHA基因在影响柑橘果实柠檬酸含量中的作用;特别指出了近年来报道的调控柑橘果实柠檬酸积累的相关转录因子研究。柑橘果实柠檬酸积累是一个复杂的过程,受多种因素影响,与其他果实性状研究相...

Organic acid is one of the major components in fruit quality,affecting the flavor of citrus fruit directly.Citrate,accounting for more than 70％ of total organic acid,is the dominant acid type in most citrus fruits.This paper reviewed the studies on genes involved in citrate accumulation of citrus fruit in past two decades.Citrate is an intermediate of tricarboxylic acid (TCA) cycle which is an important pathway supplying power for organism in both plant and animal.In fruit,citrate was believed to derive from two sources.First,fruit biosynthesi...