饲用木聚糖酶及其抑制蛋白研究进展综述 - 成果 - 湖南农业大学机构知识库

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饲用木聚糖酶及其抑制蛋白研究进展综述

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成果类型：

期刊论文

作者：

刘鸫;方热军

作者机构：

湖南农业大学动物科学技术学院,长沙,410128

[刘鸫; 方热军] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

饲用木聚糖酶;发酵生产;热稳定性

期刊：

粮油与饲料科技

ISSN：

2096-8515

年：

2012

期：

3

页码：

10-12

DOI：

10.3969/j.issn.1008-6137.2012.03.004

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

动物科学技术学院

摘要：

木聚糖酶是半纤维素酶类的其中一种,它能水解可溶性非淀粉多糖,摧毁植物性饲料的细胞壁,降低食糜黏度,提高谷物饲料利用率,对利用谷物充当能量饲料具有重要意义。本文对木聚糖酶及其抑制蛋白的作用机理进行综述,以期为今后木聚糖酶制剂的开发应用提供参考。

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