本论文利用淀粉酶水解圈做筛选模型,从农大附近稻田采集土壤,筛选得到产高温淀粉酶能力较强的细菌E10,鉴定为芽孢杆菌。为提高菌株产酶能力,进行了碳源、氮源种类及质量分数,无机盐种类及质量分数,种龄及接种量、pH值,温度、发酵时间的单因素试验。通过选取影响酶产生的发酵培养基主要因素(麸皮用量、硝酸钾、氯化钙质量分数,p田及发酵条件主要因素(种龄、接种量、温度、时间),对发酵用的培养基配方及发酵的最佳条件进行了L9(34)正交优化试验。采用盐析、透析、柱层析等方法对高温淀粉酶进行了分离纯化。通过SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳测定了该酶分子量,并进行了酶学性质的研究。结果表明：选育的菌...
