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烟叶初加工中化学成分变化的研究进展
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摘要
成果类型：
期刊论文
作者：
张旭;黎定军
作者机构：
湖南农业大学农学院,湖南,长沙,410128
语种：
中文
关键词：
烟叶;初加工;化学成分;烟叶品质
期刊：
湖南农业科学
ISSN：
1006-060X
年：
2008
期：
4
页码：
122-125
DOI：
10.3969/j.issn.1006-060X.2008.04.047
机构署名：
本校为第一机构
院系归属：
农学院
摘要：
综述了国内外关于烟叶初加工的成熟、烘烤和醇化三个过程中几种主要化学成分的变化趋势,包括碳水化合物、含氮化合物、烟碱以及一些香气物质,以期在烟叶的初加工过程中对如何选择合适的成熟度、烘烤方式和醇化时间方面提供参考和帮助.
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