期刊论文

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湖南农业科学

1006-060X

2018

4

70-74

10.16498/j.cnki.hnnykx.2018.004.020

2013CB127301:国家重点基础研究发展计划（973计划） JefoNutritionInc;2015:JefoNutritionInc合作项目 2017NK2321:湖南省重点研发计划

本校为第一机构

为了研究不同高粱水平饲粮补充蛋白酶对生长猪生长性能、肉品质和血清氨基酸含量的影响,选取体重30±7 kg的生长猪设计了4个不同高粱添加水平(0％、20％、50％ 和80％)的饲养试验.结果显示:各组生长猪的平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著差异(P>0.05);各组生长猪的肌肉pH45min值、pH24h值、L*值、a*值、b*值、剪切力等肉品质指标均无显著差异(P>0.05);用高粱替代玉米,并在饲粮中补充蛋白酶后,生长猪前腔静脉、肠系膜静脉和门静脉的血清组氨酸、甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、酪氨酸含量有一定的变化.上述结果表明,用高粱替代20％～80％ 的玉米,并...

This study aims to investigate the effect of different sorghum level of diet supplemented with protease on growth performance, meat quality and serum amino acid of growing pigs. A total of 24 weighing pigs （average weight, 30 ± 7 kg） were randomly divided into 4 groups, and each group converted six replicates. A randomized block design was the control group, the group A （0% sorghum＋0% protease）, the group B （20% sorghum＋0.015% protease）, the group C （50% sorghum＋0.015% protease）, the group D （80%sorghum＋0.015% protease）, the expe...