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湖南辣椒产业发展任重道远
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摘要
成果类型:
期刊论文
作者:
谭兴和
作者机构:
湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128
[谭兴和] 湖南农业大学
语种:
中文
关键词:
辣椒品种;湖南人;产业发展;世界;国外;湘菜;归纳;文化
期刊:
辣椒杂志
ISSN:
1672-4542
年:
2007
卷:
5
期:
2
页码:
1+22
DOI:
10.16847/j.cnki.issn.1672-4542.2007.02.001
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学技术学院
摘要:
1湖南辣椒天下闻名湖南的辣椒名气大,这是众所周知的事。笔者与几个国外的朋友交谈时,他们都知道湖南的湘菜特点是辣,湖南人吃菜不怕辣、辣不怕、怕不辣。湖南的辣椒之所以名气大,归纳起来,无外乎是四个“名”:湖南人喜欢吃辣椒的习惯天下闻名,湖南的辣椒品种世界著名,湖南的辣椒文化世界知名,湖南的辣椒加工世界有名。
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