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杂粮中辅助调节血糖功效成分研究进展

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成果类型:
期刊论文
论文标题(英文):
Research Progress on Functional Components that Help Regulating of Blood Sugar in Miscellaneous Grains
作者:
李兆钊;吴卫国;廖卢艳;邓慧清
作者机构:
[廖卢艳; 李兆钊; 邓慧清; 吴卫国] 湖南省发酵食品工程技术研究中心
[廖卢艳; 李兆钊; 邓慧清; 吴卫国] 湖南农业大学食品科学技术学院,长沙410128
语种:
中文
关键词:
糖尿病;调节血糖;杂粮;功效成分;作用机理
关键词(英文):
regulate blood sugar;miscellaneous grains;efficacy components;mechanism of action
期刊:
中国粮油学报
ISSN:
1003-0174
年:
2020
卷:
35
期:
7
页码:
195-202
基金类别:
湖南省重点领域研发计划(2019NK2131);
机构署名:
本校为第一机构
院系归属:
食品科学技术学院
摘要:
糖尿病作为典型的代谢性疾病,近年来由于患者的日渐增长在全世界范围都受到了越来越多的重视。杂粮作为一种重要的食物原料,含有丰富的天然调节血糖活性成分。本文详细介绍了糖尿病的种类和危害,综述了不同杂粮中调节血糖的功效成分的种类,并详细阐述了它们调节血糖的作用机理,本研究的目的是为进一步研究与开发具有调节血糖功效的功能性杂粮食品提供参考。
摘要(英文):
As a typical metabolic disease,diabetes has received increasing attention worldwide in recent years due to the increasing number of patients. As an important food ingredient,miscellaneous grains are rich in natural blood sugar - regulating active ingredients. This article detailedly introduced the types and hazards of diabetes,summarizing the types of therapeutic components that regulate blood sugar in different grains and elaborating on their mechanism of regulating blood sugar. The purpose of this study was to further study and develop the function of regulat...

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