辣椒素提取方法研究进展

首页 > 成果 > 详情

认领

导出

Link by 中国知网学术期刊 Link by 万方学术期刊

反馈

作者信息关键词期刊信息基础信息归属信息摘要

成果类型：

期刊论文

论文标题(英文)：

Review on extraction of capsaicin

作者：

熊科;夏延斌

作者机构：

湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128

[夏延斌; 熊科] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

辣椒素;辣椒素脂;二氢辣椒素;超临界萃取

关键词(英文)：

capsiate;dihydrocapsaicin;supercritical fluid extraction

期刊：

中国食品添加剂

ISSN：

1006-2513

年：

2007

期：

页码：

88-91+96

DOI：

10.3969/j.issn.1006-2513.2007.03.017

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

食品科学技术学院

摘要：

辣椒素是辣椒的主要辛辣成分。本文主要对辣椒素研究概况及生物学功能进行了综述,并对不同的辣椒素提取方法进行了探讨;同时对辣椒素的应用前景进行了展望。

摘要(英文)：

Capsaicin - the main acridity of capsicum. The communication discuss the different way of extraction of capsaicin, introduce the general situation and its biology function. And give the final emphasi...

反馈

产权有误：本人成果被他人认领

数据有误：数据基本信息有误

归属有误：成果的院系归属、机构署名归属有误

其他原因：

验证码：

看不清楚，换一个

确定

取消

成果认领

标题：

用户	作者	通讯作者	--
	请选择	请选择	--

确定

取消

提示

该栏目需要登录且有访问权限才可以访问

如果您有访问权限，请直接登录访问

如果您没有访问权限，请联系管理员申请开通

管理员联系邮箱：yun@hnwdkj.com