芹菜（Apium.graveolens L.）从15世纪由高加索传入中国。古代本草记载与现代研究文献都证明芹菜具有降血压、镇静、健胃、利尿、润肺等药用功效。在七十年代,国内外学者开始对芹菜及其相关化合物的体内代谢过程进行了研究。芹菜黄酮类化合物的分离纯化与药理功能研究是目前芹菜资源高效利用研究的热点之一。但是,由于芹菜品种的黄酮类物质含量差异大,提取产品纯度低,功能成分与药理不明确等问题严重制约了芹菜资源的开发利用。因此,研究芹菜资源黄酮类物质含量的差异特点,建立芹菜黄酮类物质提取、分离、纯化新工艺与分析方法,解析芹菜黄酮类物质的结构特征,研究其药理功能均具有重要的理论与实...
