白藜芦醇调控脂质代谢影响肉品质的作用机制研究进展

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成果类型：

期刊论文

作者：

刘志辉;李岩利;胡睿智;伍小松

作者机构：

[伍小松] 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙 410000

[伍小松] 湖南农业大学动物医学院,湖南长沙 410000

[胡睿智; 李岩利; 刘志辉] 湖南农业大学

语种：

中文

关键词：

白藜芦醇;代谢特点;脂质代谢;肉品质

期刊：

中国畜牧杂志

ISSN：

0258-7033

年：

2022

卷：

期：

页码：

5-10

DOI：

10.19556/j.0258-7033.20210409-10

基金类别：

国家自然科学基金（31772819）；湖南省自然科学基金（2018JJ2178）；

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

动物科学技术学院

动物医学院

摘要：

白藜芦醇是一种存在于多种植物中的天然多酚类化合物，在畜禽生产中具有缓解应激、改善肠道功能和脂质代谢等多种功效。本文从白藜芦醇在体内的代谢特点，对脂质代谢的调控作用及其改善畜禽肉品质的研究进展进行综述，以期为白藜芦醇作为饲料添加剂在动物生产中的应用提供参考。

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