期刊论文

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上海畜牧兽医通讯

1000-7725

1991

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本校为第一机构

家畜体内含有体重7.6％～8.3％的血液。家畜屠杀放血以后的血液实际收集量,牛血约占肉尸重的4.2％～4.8％,猪占3.2～0.5％,羊为3.5％左右。相对每种动物体内血液总量来说,在良好的放血条件下,牛血实际收集量约占体内血液总量的55％～65％,猪血约占40％左右,羊为45％左右。一个年宰猪30万头左右的中型肉类加工厂,可年获猪血近100万千克。若能将这些猪血充分合理利用,其经济效益会明显增加。