作者： 陈清华;贺建华

期刊： 中国家禽,2002年24(17):36-38 ISSN：1004-6364

作者机构： 湖南农业大学动物科技学院动物营养研究室,长沙,410128

关键词： 蛋鸡;日粮成分;脂肪酸;营养保健蛋;配制

摘要： 早在30多年以前,医学专家就对食物与心血管疾病之间的关系进行过研究.经研究,专家们发现富含ω-3多不饱和脂肪酸系列的食物可以降低动脉硬化与心脏病的发生率.这些ω-3多不饱和脂肪酸系列主要存在于鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等冷水鱼类体内.

语种： 中文

作者： 陈清华

期刊： 饲料博览,2002年(11):25-26 ISSN：1001-0084

作者机构： 湖南农业大学动物科技学院动物营养研究室,长沙,410128

关键词： 生物利用率;影响因素;评定方法;营养需要量;植酸磷;真消化率;猪;磷

摘要： 磷元素可以加速畜禽的生长发育,提高饲料转化率,增加瘦肉组织的积累,是动物不可缺少的主要无机元素之一.磷是自然界中有限的非再生资源(AbelSon,1999).

语种： 中文

作者： 陈清华;贺建华

期刊： 畜牧业环境,2002年(13):21-23 ISSN：2096-6148

作者机构： 湖南农业大学动物科技学院动物营养研究室

关键词： 营养保健蛋;配方设计;蛋鸡;ω-3系列多不饱和脂肪酸;维生素;矿物质

摘要： <正> 早在30多年前,医学专家就对食物与心血管疾病之间的关系进行过研究。专家们发现富含ω-3系列多不饱和脂肪酸(PUFA)的食物可以降低动脉硬化与心脏病的发生率。这些PUFA主要存在于鲑、鳕、沙丁鱼、凤尾鱼等冷水鱼类体内。20世纪30年代,禽类科学家在发现通过改变蛋鸡日粮成分达到改变鸡蛋脂肪酸的组成方面取得了重大的进展。 到20世纪80年代末90年代初,通过食物来

语种： 中文

作者： 陈佳亿;李四元;陈清华;赵蕾;欧阳谦;...

期刊： 光学学报,1999年19(8):1057-1064 ISSN：0253-2239

作者机构： [陈佳亿; 李四元; 陈清华; 赵蕾; 欧阳谦; 刘飞燕; 高飒] 湖南农业大学动物科学技术学院

关键词： 颜色灵敏函数;色差;匀色空间

摘要： 本试验旨在研究蜂胶残渣对28~56日龄黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肌肉品质的影响,进而为蜂胶残渣的开发和利用提供依据。选取28日龄闽南黄羽肉鸡540只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复30只。Ⅰ组饲喂基础饲粮,Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础饲粮中添加0.5%和1.0%的蜂胶残渣,试验期28 d。结果表明:1)蜂胶残渣对肉鸡平均日增重和料重比没有显著影响(P>0.05)。2)蜂胶残渣对屠宰率、半净膛率没有显著影响(P>0.05),但能显著提高全净膛率(P<0.05);Ⅲ组腿肌率和胸肌率显著高于Ⅰ组(P<0.05)。3)肉色方面,蜂胶残渣对腿肌和胸肌的亮度(L~*)和黄度(b~*)值没有显著影响(P>0.05),但显著降低了Ⅲ组胸肌和腿肌的红度(a~*)值(P<0.05)。肉质方面,与Ⅰ组相比,Ⅱ组、Ⅲ组腿肌剪切力显著降低(P<0.05),胸肌失水率显著降低(P<0.05);Ⅱ组、Ⅲ组胸肌的滴水损失显著低于Ⅰ组(P<0.05),Ⅲ组腿肌滴水损失也显著低于Ⅰ组(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加1.0%蜂胶残渣能改善黄羽肉鸡的屠宰性能和鸡肉品质。

语种： 中文