不同品种柑橘落果的药用成分研究
作者：
周鸣谦;王仁才;邓子牛;熊兴耀;胡玲
期刊：
湖南农业大学学报(自然科学版),2008年34(4):438-441 ISSN：1007-1032
作者机构：
[邓子牛] 湖南农业大学,园艺园林学院,湖南,长沙,410128;[邓子牛] 湖南农业大学,国家柑橘改良中心长沙分中心,湖南,长沙,410128;[胡玲; 周鸣谦; 熊兴耀; 王仁才] 湖南农业大学
关键词：
柑橘;落果;橙皮苷;辛弗林
摘要：
为开发利用柑橘落果资源,利用HPLC分析哈姆林甜橙、温州蜜柑、冰糖橙、脐橙和椪柑5个品种柑橘落果中的药用成分并测定其含量.结果表明,5个品种柑橘落果中的药用成分主要以橙皮苷、辛弗林为主(橙皮苷质量分数为9.58%.13.78%,均值为11.89%,略高于酸橙枳实平均含量,辛弗林质量分数为0.60%-1.92%,均值为0.96%,明显高于酸橙枳实平均含量);不同品种柑橘落果中橙皮苷、辛弗林含量均随落果直径的增大而减少.辛弗林下降幅度更大,如冰糖橙落果辛弗林下降幅度最大达76%;柑橘落果可作为提取橙皮苷、辛弗林的原料.
语种：
中文
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红花檵木SRAP反应体系的建立及优化
作者：
李达;熊兴耀;于晓英;彭尽晖;吴莉英;...
期刊：
中南林业科技大学学报,2008年28(5):22-27 ISSN：1673-923X
作者机构：
[李达; 熊兴耀; 于晓英; 彭尽晖; 吴莉英; 李炎林] 湖南农业大学园艺园林学院
关键词：
生物技术;红花檵木
摘要：
为了获得红花檵木清晰的SRAP标记图谱,对红花檵木DNA的提取方法以及SRAP-PCR反应体系的影响因子进行了初步探讨,筛选和建立了扩增多态性高、重复性好、带型清晰的DNA模板和SRAP-PCR反应体系,同时提出了应用SRAP分子标记构建红花檵木遗传图谱的可行性.最佳SPAR-PCR反应体系为:在50μL的反应体系中,Mg2+1.6 mmol/μL,dNTPs 1.0 mmol/μL,DNA模板150 ng,DNA聚合酶3.6 U,上下引物各0.20 mmol/L.扩增程序为:94℃预变性4 min,反应前5个循环在94℃1 min、35℃1 min、72℃1 min条件下运行,随后的30个循环复性温度提高到55℃,最后72℃延伸5 min.
语种：
中文
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石榴籽油的提取及成分分析
作者：
涂洪强;刘东波;熊兴耀
期刊：
现代生物医学进展,2008年(11):2107-2108+2125 ISSN：1673-6273
作者机构：
湖南农业大学园艺园林学院
关键词：
石榴;超临界CO2萃取;籽油;化学成分
摘要：
采用正交试验方法研究了超临界CO2萃取石榴（Punica granatum L）籽油的技术体系,并用气相色谱-质谱联用仪对石榴籽油的化学成分进行了分析。结果表明,超临界CO2萃取石榴籽油的最佳工艺条件为:萃取压力25 MPa,萃取温度30℃,分离温度55℃,萃取时间70min,在此条件下油脂产率为20.4%。GC-MS分析的结果显示,石榴籽油的主要成分是脂肪酸。饱和脂肪酸以棕榈酸为主,不饱和脂肪酸主要是亚麻酸和亚油酸,占脂肪酸总量的86.86%。
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中文
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柑橘产业中病害问题及解决途径
作者：
曾柏全;邓子牛;熊兴耀
期刊：
安徽农业科学,2008年36(13):5485-5486 ISSN：0517-6611
作者机构：
[曾柏全] 中南林业科技大学生命科学与技术学院;[邓子牛; 熊兴耀] 湖南农业大学园艺园林学院;湖南农业大学园艺园林学院 湖南长沙410004;湖南长沙410128
关键词：
柑橘;病害;基因工程;分子标记;细胞工程
摘要：
综述了柑橘产业中主要病害问题,并提出了通过常规手段和生物技术手段（基因工程、分子标记、细胞工程等）加以解决的措施。
语种：
中文
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冰糖橙皮色素的提取及稳定性研究
作者：
曾柏全;李伟;邓子牛;熊兴耀
期刊：
食品研究与开发,2008年29(1):14-17 ISSN：1005-6521
作者机构：
[曾柏全] 湖南农业大学,园艺园林学院,湖南,长沙,410128;[曾柏全] 中南林业科技大学,生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004;[邓子牛; 熊兴耀] 湖南农业大学;[李伟] 中南林业科技大学
关键词：
冰糖橙皮色素;提取;稳定性
摘要：
对冰糖橙皮色素的提取条件以及温度、pH、光照、氧化剂、还原剂、金属离子等对冰糖橙皮色素稳定性的影响进行了系统研究。结果表明,料液比1：8（g/mL）、60℃恒温、95%乙醇（pH5.0）浸提6 h,色素提取率达35.76%。色素在pH值2～8,温度60℃以内比较稳定;光照能加快色素降解;K^＋、Na^＋、Mg^2＋、Zn^2＋对色素有一定的增色护色作用;而Cu^2＋对色素色泽无影响,Ca^2＋对其有不良影响,色素对氧化剂和还原剂耐受力较强,食品添加剂对色素无影响。因此,冰糖橙皮色素作为食用色素具有很好的开发价值。
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壳聚糖的制备及在冰糖橙保鲜中的应用
作者：
曾柏全;邓子牛;熊兴耀
作者机构：
[曾柏全; 邓子牛; 熊兴耀] 湖南农业大学园艺园林学院;[曾柏全; 邓子牛; 熊兴耀] 中南林业科技大学生命科学与技术院
会议名称：
中国园艺学会第八届青年学术讨论会
会议时间：
2008-05-22
会议地点：
上海
会议论文集名称：
中国园艺学会第八届青年学术讨论会论文集
关键词：
壳聚糖;冰糖橙;保鲜
摘要：
壳聚糖是一种高分子聚合物,由于其溶解液具有成膜性,安全,无毒副作用,广泛应用于果蔬保鲜,在食品工业中应用也很广泛,包括液体处理剂,食品加工添加剂,保鲜剂和保健食品。本文以虾壳为原料,通过均匀实验设计得出甲壳质和壳聚糖的最佳制备条件,结果表明,酸和碱浓度是影响壳聚糖制备的关键因素。并以壳聚糖为主成分制成保鲜剂,加入苯甲酸钠,配成四种不同浓度的溶液,以涂膜形式用于冰糖橙保鲜的研究,探讨了壳聚糖保鲜膜的
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中文
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微细化马铃薯淀粉糊流变特性的研究
作者：
熊兴耀;李晓文
期刊：
中国粮油学报,2008年23(6):116-119 ISSN：1003-0174
作者机构：
作物种质创新与资源利用国家重点实验室培育基地湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128;长沙理工大学生物与食品工程学院,长沙,410076;[李晓文] 长沙理工大学;[熊兴耀] 湖南农业大学
关键词：
粒度效应;马铃薯淀粉;流变特性
摘要：
为了探讨细微化马铃薯淀粉糊流变特性,利用DV-I BROOKFIELD旋转式黏度计对马铃薯淀粉糊进行了黏度测定,并对其淀粉分子的结晶结构进行了分析。结果表明:机械研磨作用能够明显地破坏淀粉分子的结晶结构,使其结晶度降低,无序化程度增加,导致淀粉的表观黏度降低;细化马铃薯淀粉糊是假塑性非牛顿流体,其流变特性服从幂律指数模型,随着颗粒粒径的减小其稠度系数减小,其流动指数不仅远大于马铃薯原淀粉的流动指数值,而且接近1,说明粒度细化效应可使马铃薯淀粉糊的特性偏近于牛顿流体。
语种：
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刺葡萄籽中多酚的超声波提取及提取物中齐墩果酸的含量分析
作者：
彭鑫林;王辉宪;马玉美;王仁才;熊兴耀
期刊：
天然产物研究与开发,2007年019(B08):282-286,295 ISSN：1001-6880
作者机构：
湖南农业大学理学院;湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128
关键词：
刺葡萄籽;多酚;超声波;提取;齐墩果酸
摘要：
本文研究了超声波法提取刺葡萄籽中多酚类物质的方法，考察了提取剂、提取时间、料液比等因素对提取率的影响。结果表明，用超声波法进行多酚类物质提取的最佳工艺条件为：以70％的丙酮水溶液为提取剂，料液比为1：10，室温下超声波提取两次，每次30min。采用Folin—Ciocaheau方法测定粗提物中多酚的含量，得出刺葡萄籽多酚粗提物得率为4．95％，纯度为49．89％。本文还对多酚粗提物中活性成分齐墩果酸进行了进一步的分离、鉴定与检测。
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利用马铃薯生产燃料乙醇的可行性分析
作者：
李清明;谭兴和;熊兴耀;周红丽;张喻;...
期刊：
酿酒科技,2007年(11):125-127 ISSN：1001-9286
作者机构：
湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128;湖南农业大学园艺园林学院,湖南,长沙,410128
关键词：
燃料乙醇;能源安全;粮食安全;马铃薯
摘要：
探讨马铃薯生产燃料乙醇对解决我国面临的能源危机、三农问题、粮食安全和环境问题上的作用,以及其在可持续发展和循环经济中的地位,认为利用马铃薯生产燃料乙醇能兼顾粮食安全和能源安全,具有重要战略意义,生产过程对环境的负面影响在现有的环保技术条件下可以得到克服。
语种：
中文
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油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的影响因素的研究
作者：
何秀丽;谭兴和;王燕;熊兴耀;吴卫国;...
期刊：
食品科技,2007年32(3):54-58 ISSN：1005-9989
作者机构：
[何秀丽; 谭兴和; 王燕; 熊兴耀; 吴卫国; 张喻; 曾敏; 江敏; 王娟慧] 湖南农业大学食品科技学院;[何秀丽; 谭兴和; 王燕; 熊兴耀; 吴卫国; 张喻; 曾敏; 江敏; 王娟慧] 湖南农业大学园艺园林学院
会议名称：
2006年中国作物学会马铃薯专业委员会学术年会暨学术研讨会
会议时间：
2006-11-04
会议地点：
长沙
会议论文集名称：
马铃薯产业与冬作农业
关键词：
薯片;丙烯酰胺;温度;酸度;含水量;抗氧化剂;油
摘要：
丙烯酰胺是富舍碳水化合物和氨基酸的食品经高温加热发生美拉德反应而产生的, 但有关影响丙烯酰胺形成因素的研究却较少。本试验探讨了油炸温度、原料中还原糖和氨基酸含量、鲜薯切片浸泡液的柠檬酸浓度、油炸前薯片的水分含量及抗氧化剂和油的使用时间对丙烯酰胺形成的影响。结果表明：原料中还原糖和氨基酸含量越高,产品中生成的丙烯酰胺就越多；油炸温度越高,产品中丙烯酰胺含量也相应越高；浸泡液柠檬酸浓度越大,产品中丙烯
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刺葡萄皮色素的提取及性能测定
作者：
谢聃;马玉美;王辉宪;欧阳建文;王仁才;...
期刊：
粮油食品科技,2007年15(3):62-65 ISSN：1007-7561
作者机构：
湖南农业大学理学院,湖南,长沙,410128;湖南农业大学园艺园林学院,湖南,长沙,410128;[马玉美; 欧阳建文; 谢聃; 熊兴耀; 王仁才; 王辉宪] 湖南农业大学
关键词：
葡萄皮色素;提取;纯化;理化性质
摘要：
对刺葡萄果皮色素的溶剂法提取工艺在单因素水平基础上进行了研究,并对提取所得色素的理化性质进行了测定。结果表明：以80%的乙醇水溶液为提取剂,料液比为1：5,在80℃条件下提取1.5h,提取效果最好,提取得率为2.2%;对提取所得色素的理化性质进行的测定结果表明：所得色素色价高,耐酸性d、耐光性好,Mg^2＋、Cu^2＋、K^＋等金属离子对其稳定性影响不大,具有很好的开发应用前景。
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不同覆盖方式对冬闲稻田马铃薯生长及产量的影响
作者：
何长征;刘明月;龙华;宋勇;熊兴耀
期刊：
中国农学通报,2007年23(11):249-252 ISSN：1000-6850
作者机构：
湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128;湖南省马铃薯工程技术研究中心,长沙,410128
关键词：
冬闲稻田;马铃薯;覆盖方式
摘要：
在冬闲稻田里以中薯3号为试验材料,进行了稻草覆盖、摆播稻草+地膜覆盖、沟播稻草+地膜覆盖、地膜覆盖、敞土等不同覆盖方式栽培马铃薯的田间比较试验.结果表明:冬闲稻田地膜覆盖栽培的马铃薯出苗最早,地膜覆盖和沟播稻草+地膜覆盖栽培的马铃薯出苗率最高;敞土栽培的马铃薯植株的株高显著低于覆盖栽培;摆播或沟播稻草+地膜覆盖栽培马铃薯的产量和商品薯率最高,稻草覆盖栽培和地膜覆盖栽培次之,产量和商品薯率显著高于敞土栽培;摆播或沟播稻草+地膜覆盖栽培马铃薯的效益最高,地膜覆盖和稻草覆盖栽培马铃薯的效益次之,敞土栽培马铃薯的效益最低.
语种：
中文
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能源安全与湖南省生物质能的发展
作者：
熊兴耀;苏小军;谭兴和;刘明月
期刊：
湖南农业大学学报(社会科学版),2007年8(5):18-20 ISSN：1009-2013
作者机构：
湖南农业大学园艺园林学院,湖南,长沙,410128;湖南农业大学食品科学技术学院,湖南,长沙,410128;[苏小军; 刘明月; 熊兴耀; 谭兴和] 湖南农业大学
关键词：
能源安全;生物质能;燃料乙醇;湖南
摘要：
中国能源安全正面临严峻挑战，发展洁净的可再生能源已成了能源可持续发展的必然选择。原料问题是中国燃料乙醇发展所要解决的首要问题，开发替代粮食作物的薯类和甘蔗等资源是解决目前燃料乙醇生产成本高，原料有限的根本出路。湖南是个能源相对贫乏的中部内陆省份，无油少煤，但具有农业生产的自然资源和技术优势，有利于生物质原料的大规模生产，据此提出湖南应重点发展薯类燃料乙醇，并同时兼顾多元化发展的生物质能发展战略。
语种：
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刺葡萄果实天然功效成分的提取及其综合利用研究
作者：
王仁才;熊兴耀;欧阳建文;成智涛;刘东波;...
作者机构：
[王仁才; 熊兴耀; 欧阳建文; 成智涛; 刘东波; 周鸣谦] 湖南农业大学园艺园林学院
会议名称：
2007年第十三届全国葡萄学术研讨会
会议时间：
2007-10-01
会议地点：
湖南僼县
会议论文集名称：
2007年第十三届全国葡萄学术研讨会论文集
关键词：
刺葡萄;籽油;原花青素;葡萄花色素;葡萄果汁;超临界 CO2萃取
摘要：
刺葡萄资源丰富、果实风味浓,但果粒小,果皮厚,种子多,其加工制汁以及从果皮、种子提取天然活性物质的前景广阔。本研究以湖南省怀化市芷江县的刺葡萄新品种‘紫秋’果实为试材,对刺葡萄籽油的提取与利用,刺葡萄籽原花青素的提取、分离纯化与利用,刺葡萄皮色索的提取与利用,以及刺葡萄果汁的加工特性、加工技术及其果实综合利用等方面进行了研究,研究结果不仅为刺葡萄功效成分的开发利用提供了依据,而且有利于促进刺葡萄的
语种：
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油炸速冻马铃薯条主要工艺参数的研究
作者：
江敏;谭兴和;熊兴耀;张喻;王娟慧;...
期刊：
食品科技,2007年32(5):164-168 ISSN：1005-9989
作者机构：
湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128;湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128
关键词：
油炸;速冻马铃薯条;美拉德反应
摘要：
我国是马铃薯种植和生产大国,而马铃薯的加工利用率却很低.近年来,油炸马铃薯条受到广大消费者特别是青少年的青睐.一方面为了充分利用我国的马铃薯资源,另一方面为了迎合广大消费者的需求,采用正交试验和单因素试验,对油炸速冻马铃薯条的加工工艺条件进行了研究,找到了最佳的工艺参数.结果表明,生产油炸速冻马铃薯条的最佳护色剂配方为异Vc-Na(0.5%)+苹果酸(1.5%)+CaCl2(0.1%),浸泡时间为50min;最佳的热烫温度为100℃,时间为3 min;最佳的干燥温度为85℃,时间为40min;最佳的油炸温度为180℃,时间为40s.
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湖南山地即时水库防洪体系——体系的建立及其生态服务功能分析
作者：
龙岳林;陈琼琳;黄璜;熊兴耀;甘德欣
期刊：
自然灾害学报,2007年16(1):101-103 ISSN：1004-4574
通讯作者：
Long, Y.-L.
作者机构：
[龙岳林; 陈琼琳; 熊兴耀; 甘德欣] 湖南农业大学园艺园林学院;[黄璜] 湖南农业大学农学院
通讯机构：
Horticulture and Landscape College, Hu'nan Agricultural University, China
关键词：
湖南;即时水库;山洪灾害
摘要：
针对湖南丘陵山区近年频繁发生严重山洪灾害的实况，从流域生态安全的角度。提出了在山区修建即时水库用于防洪的构想，即在山上大面积修建蓄积雨水的梯库和在山间截溪截河分级分段广泛修建用于蓄积洪水的拦水坝，通过延缓洪水下泄的时间和控制洪水的范围，达到有效防御和减轻山洪灾害的目的。分析了即时水库体系所具有的生物多样性保护、调整水资源时空分布和防御水旱灾害等生态服务功能。
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马铃薯生产燃料乙醇的性能分析
作者：
苏小军;熊兴辉;谭兴和;刘明月
期刊：
湖南农业科学,2007年(6):171-174 ISSN：1006-060X
作者机构：
[苏小军; 熊兴耀; 刘明月] 湖南农业大学园艺园林学院;[谭兴和] 湖南农业大学食品科技学院
关键词：
能源;燃料乙醇;马铃薯
摘要：
我国能源安全正面临严峻挑战,洁净的可再生能源燃料乙醇被认为是化石能源的理想替代物。首先介绍了马铃薯的基本属性和以其为原料生产燃料乙醇的必要性;其次在同其它几种原料比较了生产性能的基础上,认为发展马铃薯燃料乙醇具有一定的优势;最后指出以马铃薯为原料生产燃料乙醇在我国有较好的产业化前景。
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微波生产低油马铃薯片的工艺条件的探讨
作者：
曾敏;谭兴和;熊兴耀;何秀丽;王娟慧;...
期刊：
食品科学,2007年28(11):218-222 ISSN：1002-6630
作者机构：
[曾敏; 谭兴和; 熊兴耀; 何秀丽; 王娟慧; 江敏; 吴卫国; 李清明; 张喻; 邓洁红] 湖南农业大学食品科技学院;湖南农业大学园艺园林学院
关键词：
微波;马铃薯片;低油
摘要：
通过单因素试验,对利用微波生产低油马铃薯片工艺中影响产品脆度、色泽和含油量的一些因素进行了探讨.结果表明:利用微波生产马铃薯片可以降低薯片含油量到20%以下;干燥前食盐水溶液浸泡处理(1.5%～2.0%食盐水溶液浸泡5min)和涂油前用豆奶粉裹衣处理,均能降低产品的含油量,提高马铃薯片的脆度;同时,适量的豆奶粉裹衣处理,能赋予产品良好的色泽,豆奶粉的用量6%比较适宜;冷冻处理能加深产品的色泽,但是对产品的脆度和含油量的影响不大.
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澧县葡萄标准化避雨栽培关键技术
作者：
王先荣;石雪晖;熊兴耀;杨国顺;刘昆玉;...
作者机构：
[王先荣; 石雪晖; 熊兴耀; 杨国顺; 刘昆玉; 钟晓红; 倪建军] 澧县农康园艺有限责任公司;[王先荣; 石雪晖; 熊兴耀; 杨国顺; 刘昆玉; 钟晓红; 倪建军] 湖南农业大学园艺园林学院
会议名称：
2007年第十三届全国葡萄学术研讨会
会议时间：
2007-10-01
会议地点：
湖南僼县
会议论文集名称：
2007年第十三届全国葡萄学术研讨会论文集
关键词：
葡萄;避雨栽培;关键技术
摘要：
本文从葡萄园地和品种选择、园地建设、立架建棚、整形修剪、肥水管理等方面阐述了葡萄标准化避雨栽培关键技术。对南方葡萄产业化生产具有重要指导作用。
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低含量丙烯酰胺的油炸马铃薯片加工工艺研究
作者：
何秀丽;谭兴和;王燕;熊兴耀;吴卫国;...
期刊：
食品工业科技,2007年28(6):169-170,173 ISSN：1002-0306
作者机构：
[何秀丽; 谭兴和; 王燕; 吴卫国; 张喻; 曾敏; 江敏; 王娟慧] 湖南农业大学食品科技学院;[熊兴耀] 湖南农业大学园艺园林学院
关键词：
油炸马铃薯片;丙烯酰胺;含量;加工工艺
摘要：
根据之前所做的单因素实验结果,确定以原料品种、浸泡液的柠檬酸浓度、预干燥时间以及油炸温度四个因素来做四因素四水平正交实验,并对实验结果进行数据分析.根据分析结果确定了生产低丙烯酰胺含量的油炸马铃薯片的最佳加工工艺条件为:以大西洋品种的马铃薯为原料,采用浓度为0.5%的柠檬酸水溶液浸泡,85℃鼓风干燥20min,最后在180℃的油温下恒温油炸至熟.
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