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食品科学技术学院

College of Food Science and Technology

食品科学技术学院源于1987年成立的农产品加工系,1996年建院。学院目前设有1个博士学位授权点,食品科学与工程、公共营养与预防医学2个一级学科 硕士学位授权点,食品工程、食品安全与加工2个专业学位硕士授权点,其中,食品科学与工程学科为湖南省重点学科,农产品加...

发文量
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MiR-21 Protected Cardiomyocytes against Doxorubicin-Induced Apoptosis by Targeting BTG2
作者: Tong, Zhongyi;Jiang, Bimei*;Wu, Yanyang;Liu, Yanjuan;Li, Yuanbin;...
期刊: International Journal of Molecular Sciences,2015年16(7):14511-14525 ISSN:1422-0067
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An integrated insight into the response of sedimentary microbial communities to heavy metal contamination
作者: Yin, Huaqun*;Niu, Jiaojiao;Ren, Youhua;Cong, Jing;Zhang, Xiaoxia;...
期刊: Scientific Reports,2015年5(1):14266 ISSN:2045-2322
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Inhibition of migration and induction of apoptosis in LoVo human colon cancer cells by polysaccharides from Ganoderma lucidum
作者: Liang, Zeng-Enni;Yi, You-Jin;Guo, Yu-Tong;Wang, Ren-Cai;Hu, Qiu-Long;...
期刊: MOLECULAR MEDICINE REPORTS,2015年12(5):7629-7636 ISSN:1791-2997
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Improving 2-Phenylethanol production via Ehrlich pathway using genetic engineered saccharomyces cerevisiae strains
作者: Yin, Sheng;Zhou, Hui;Xiao, Xiao;Lang, Tiandan;Liang, Jingru;...
期刊: Current Microbiology,2015年70(5):762-767 ISSN:0343-8651
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Long-term effects of oral tea polyphenols and Lactobacillus brevis M8 on biochemical parameters, digestive enzymes, and cytokines expression in broilers
作者: Li, Hua-li;Li, Zong-jun*;Wei, Zhong-shan;Liu, Ting;Zou, Xiao-zuo;...
期刊: 浙江大学学报(英文版)B辑:生物医学与生物技术,2015年16(12):1019-1026 ISSN:1673-1581
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Drying process of pullulan edible films forming solutions studied by ATR-FTIR with two-dimensional correlation spectroscopy
作者: Xiao, Qian*;Tong, Qunyi;Lim, Loong-Tak
期刊: Food Chemistry,2014年150:267-273 ISSN:0308-8146
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Drying process of sodium alginate films studied by two-dimensional correlation ATR-FTIR spectroscopy
作者: Xiao, Qian*;Gu, Xiaohong;Tan, Suo
期刊: Food Chemistry,2014年164:179-184 ISSN:0308-8146
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Effect of hexavalent chromium on histone biotinylation in human bronchial epithelial cells
作者: Xia, Bo;Ren, Xiao-hu;Zhuang, Zhi-xiong;Yang, Lin-qing;Huang, Hai-yan;...
期刊: Toxicology Letters,2014年228(3):241-247 ISSN:0378-4274
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Ultrasensitive detection of deltamethrin by immune magnetic nanoparticles separation coupled with surface plasmon resonance sensor
作者: Liu, Xia*;Li, Lei;Liu, You-Qian;Shi, Xing-Bo;Li, Wen-Jin;...
期刊: Biosensors and Bioelectronics,2014年59:328-334 ISSN:0956-5663
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Functional role of tlyC1 encoding a hemolysin-like protein from Bifidobacterium longum BBMN68 in bile tolerance
作者: Liu, Ying;An, Haoran;Zhang, Jingsheng;Zhou, Hui;Ren, Fazheng;...
期刊: FEMS Microbiology Letters,2014年360(2):167-173 ISSN:0378-1097
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Baicalein modulates Nrf2/Keap1 system in both Keap1-dependent and Keap1-independent mechanisms
作者: Qin, Si;Deng, Fangming;Wu, Weiguo;Jiang, Liwen;Yamashiro, Takaaki;...
期刊: Archives of Biochemistry and Biophysics,2014年559:53-61 ISSN:0003-9861
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Chemical Characterization and Antitumor Activities of Polysaccharide Extracted from Ganoderma lucidum
作者: Liang, Zengenni;Yi, Youjin;Guo, Yutong;Wang, Rencai*;Hu, Qiulong;...
期刊: International Journal of Molecular Sciences,2014年15(5):9103-9116 ISSN:1661-6596
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不同烹饪温度和时间对玉米油品质的影响
作者: 廖静;王竹;刘静;向雪松;郭时印;...
期刊: 卫生研究,2013年42(3):478-482 ISSN:1000-8020
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Photobleaching of quantum dots by non-resonant light
作者: Shi, Xingbo;Tu, Yang;Liu, Xiaojun;Yeung, Edward S.;Gai, Hongwei*
期刊: PHYSICAL CHEMISTRY CHEMICAL PHYSICS,2013年15(9):3130-3132 ISSN:1463-9076
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灵芝孢子油对免疫低下小鼠免疫调节机制的初步研究
作者: 易有金;胡瞬;熊兴耀;刘东波;钟英丽
期刊: 卫生研究,2012年41(5):833-839 ISSN:1000-8020
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黄连提取物对耐药金黄色葡萄球菌的耐药抑制机理初探
作者: 谭榀新;刘湘新;李俊超;贺建华
期刊: 中药材,2011年34(10):1575-1579 ISSN:1001-4454
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Fungal community associated with fermentation and storage of Fuzhuan brick-tea
作者: Xu, Aiqing;Wang, Yuanliang;Wen, Jieyu;Liu, Ping;Liu, Ziyin;...
期刊: International Journal of Food Microbiology,2011年146(1):14-22 ISSN:0168-1605
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Chromium(VI) causes down regulation of biotinidase in human bronchial epithelial cells by modifications of histone acetylation
作者: Xia, Bo;Yang, Lin-qing;Huang, Hai-yan;Pang, Li;Hu, Gong-hua;...
期刊: Toxicology Letters,2011年205(2):140-145 ISSN:0378-4274
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Profiling and characterisation by liquid chromatography/multi-stage mass spectrometry of the chlorogenic acids in Gardeniae Fructus
作者: Clifford, Michael N.*;Wu, Weiguo;Kirkpatrick, Jo;Jaiswal, Rakesh;Kuhnert, Nikolai
期刊: Rapid Communications in Mass Spectrometry,2010年24(21):3109-3120 ISSN:0951-4198
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Beneficial effect of 3,4,5,6-tetrahydroxyxanthone on dyslipidemia in apolipoprotein E-deficient mice
作者: Xiao, Hong-Bo;Sun, Zhi-Liang;Lu, Xiang-Yang;Li, Da-Zhi;Xu, Jian-Ping;...
期刊: CANADIAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY AND PHARMACOLOGY,2008年86(12):815-826 ISSN:0008-4212
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