康奈尔大学动物科学专业实践教学分析与启示
作者：
肖定福;曲湘勇;贺建华
期刊：
河北农业大学学报(农林教育版) ,2015年(5):64-67 ISSN：1008-6927
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙,410128;[肖定福; 曲湘勇; 贺建华] 湖南农业大学
关键词：
康奈尔大学;动物科学专业;实践教学
摘要：
动物科学专业是一个实践性很强的应用型专业,实践教学对提高本科生的实践能力、科研能力和综合素质、培养学生的创新精神与创业能力具有特殊作用。通过对美国康奈尔大学与国内5所本科院校动物科学专业实践教学课程设置进行对比分析,以康奈尔大学动物营养学实验课程教学为例分析并得到启示,从构建实践教学平台、更新实验内容、改革实践教学考核办法3方面探索构建动物科学专业实践教学体系。
语种：
中文
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关于构建动物科学专业实践教学新体系的思考
作者：
肖定福;李四元;曲湘勇;陈宇光
期刊：
中国校外教育 ,2014年(9):99-100 ISSN：1004-8502
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院;[陈宇光; 肖定福; 李四元; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
动物科学专业;教学改革;实践教学
摘要：
在高等教育从精英型向大众型教育转变的过程中，社会对畜牧业人才的需求日趋个性化，当前，很多本科院校动物科学专业实践教学模式已难以适应现代畜牧教育体系创新和发展的需要。本文在分析动物科学专业实践教学现状和存在问题的同时，重点在为构建动物科学专业实践教学新体系献言献策，旨在为完善实践教学体系，突出实践教学内容的创新性，完善实践教学管理制度。
语种：
中文
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复合微生物添加剂对生长猪生长性能与营养物质消化率的影响
作者：
唐圣果;苏海燕;蔡超;魏艳红;曲湘勇
期刊：
养猪 ,2014年(2):33-34 ISSN：1002-1957
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院;[苏海燕] 湖南优久农牧有限公司;[唐圣果; 魏艳红; 蔡超; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
复合微生物添加剂;生长猪;生长性能;消化率
摘要：
为研究复合微生物添加剂对生长猪生长性能及养分表观消化率的影响,试验选用85日龄大白×荣昌二元杂种猪24头为试验猪,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复2头猪。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组在基础饲粮中添加硫酸黏杆菌素40 mg/kg+黄霉素8 mg/kg,2个试验组分别在基础饲粮中添加复合微生物添加剂（多能宝）500 mg/kg和1 000 mg/kg。预试期6 d,正试期30 d。结果表明,与对照组相比,500 mg/kg和1 000 mg/kg多能宝组日增重分别提高22.98%和36.91%,差异显著（P<0.05）;料重比分别降低22.66%和30.42%,差异显著（P<0.05）。粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分表观消化率,抗生素组、500 mg/kg多能宝组和1 000 mg/kg多能宝组均显著高于对照组（P<0.05）,抗生素组、500 mg/kg多能宝组和1 000 mg/kg多能宝组间差异不显著（P>0.05）;干物质表观消化率,1 000 mg/kg多能宝组显著高于对照组,其余各组间差异不显著;粗纤维表观消化率,500mg/kg和1 000 mg/kg多能宝组显著高于对照组和抗生素组,对照组和抗生素组以及500 mg/kg多能宝组和1 000 mg/kg多能宝组间差异不显著。说明饲粮中添加5001 000 mg/kg多能宝可有效改善生长猪的生长性能,提高营养物质消化率。
语种：
中文
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苜蓿皂苷的生物学功能及其对动物的影响
作者：
杨清丽;徐勋;曲湘勇
期刊：
中国饲料 ,2014年(16):15-17+21 ISSN：1004-3314
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙,410128;[徐勋; 杨清丽; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
苜蓿皂苷;生物学功能;畜禽生产
摘要：
苜蓿皂苷作为一种植物提取物,具有抗氧化、免疫促进活性、抗菌等多种生物学功能,并能降低血液中胆固醇含量。本文就苜蓿皂苷的含量分布、生物学功能及其对畜禽生产的影响作一综述。
语种：
中文
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不同有机硒源对鹌鹑肉、蛋中硒含量及血清生化指标的影响
作者：
曲湘勇;蔡超;魏艳红;袁小平;孙安权
期刊：
营养学报 ,2014年36(4):395-397 ISSN：0512-7955
作者机构：
[曲湘勇; 蔡超; 魏艳红] 湖南农业大学动物科学技术学院;[袁小平] 长沙扬航农业科技有限公司;[孙安权] 奥格生物技术(上海)有限公司
关键词：
纳米硒;酵母硒;硒含量;血清生化指标
摘要：
硒(selenium)是动物必需的微量元素,它参与动物生命维持、生长、繁殖、免疫等生理代谢。人们日常饮食中的硒含量低于人体的正常需要,研究表明,如果提高动物产品的硒含量,不仅可改善动物的健康状况,还能提高动物产品(肉、乳和蛋品等)的价值。但当前饲料中普遍使用的硒源亚硒酸钠存在吸收率低、过氧化作用及潜在的污染等问题。酵母硒(selenium yeast,SY)与纳米硒(nano-selenium,nano-Se)是当前开发的优质有机硒源,酵母硒中的有机硒易被机体利用,并可以通过Na+依赖性氨基酸途径被主动地吸收,吸收率高,并且营养丰富;而纳米硒具有特有的纳米颗粒性,其吸收率高、生物活性高、安全性高。两者在家禽生产上已取得了一定效果,但在鹌鹑生产中的应用效果及其比较还未见报道。本试验在鹌鹑日粮中添加不同水平酵母硒和纳米硒探讨二者对鹌鹑肉与蛋中硒含量、血清生化指标的影响,为高效、安全硒源研究与应用提供实验依据。
语种：
中文
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大蒜粉对蛋鸭生产性能、蛋品质及蛋黄胆固醇含量的影响
作者：
王倦林;汪加明;曲湘勇;魏艳红
期刊：
中国饲料 ,2014年(7):25-28 ISSN：1004-3314
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙,410128;[魏艳红; 王倦林; 汪加明; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
大蒜粉;鸭蛋;蛋黄胆固醇;蛋品质
摘要：
为研究日粮中添加大蒜粉对蛋鸭生产性能、蛋品质及鸭蛋蛋黄胆固醇含量的影响,本试验选择80只30周龄、体重相近、健康的攸县麻鸭母鸭,随机分成4个处理组,每组4个重复,每个重复5只鸭,分别在基础日粮中添加0％、3％、5％、7％的大蒜粉,试验预饲期为7d,正式期为28 d.结果表明:试验3、4组的采食量高于试验1组,但差异不显著(P＞0.05),试验2组的采食量较试验1组提高7.35％(P＜ 0.05).试验2、4组的料蛋比较试验1组低,但差异不显著(P＞0.05),而试验3组的料蛋比比试验1组降低16.53％(P＜ 0.01).日粮中添加大蒜粉对鸭蛋蛋壳厚度、蛋形指数、哈氏单位、蛋黄指数等蛋品质常规指标无显著影响,而添加3％的大蒜粉后能使蛋黄颜色显著变浅(P＜0.05).大蒜粉的添加,可以显著降低鸭蛋中蛋黄胆固醇含量.当大蒜粉的添加水平为3％和5％时,蛋黄胆固醇降低6.58％(P＜0.05)和9,66％(P＜ 0.05).由此可见,日粮中添加适量的大蒜粉能够改善蛋鸭的生产性能,并且有效降低了鸭蛋蛋黄中胆固醇含量.
语种：
中文
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酵母硒和纳米硒对鹌鹑产蛋后期生产性能、蛋品质、蛋中硒含量及血清抗氧化指标的影响
作者：
曲湘勇;蔡超;何俊;魏艳红;毛凌峰;...
期刊：
动物营养学报 ,2014年26(3):732-738 ISSN：1006-267X
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院;[袁小平; 李学成] 长沙扬航农业科技有限公司;奥格生物技术 上海 有限公司;[毛凌峰; 何俊; 魏艳红; 蔡超; 曲湘勇] 湖南农业大学;[孙安权] 奥格生物技术（上海）有限公司
关键词：
鹌鹑;酵母硒;纳米硒;生产性能;蛋中硒含量;抗氧化
摘要：
本试验旨在研究酵母硒和纳米硒对鹌鹑产蛋后期生产性能、蛋品质、蛋中硒含量及血清抗氧化指标的影响。选用300只300日龄健康产蛋鹌鹑,随机分成5组,每组6个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.2、0.4 mg/kg 酵母硒和0.2、0.4 mg/kg纳米硒。预试期7 d,正试期42 d。结果表明：1)与对照组相比,0.2 mg/kg酵母硒组料蛋比显著降低(P<0.05),0.4 mg/kg酵母硒组产蛋率显著提高(P<0.05)；0.2 mg/kg纳米硒组产蛋率和平均蛋重显著提高(P<0.05),料蛋比显著降低(P<0.05)；0.4 mg/kg纳米硒组产蛋率显著提高(P<0.05)。2)2种硒源对鹌鹑产蛋后期蛋形指数、蛋黄指数、蛋壳厚度无显著影响(P>0.05),但能极显著延缓鹌鹑蛋在储藏过程中哈氏单位的下降(P<0.01)。与对照组相比,0.4 mg/kg酵母硒和纳米硒组鹌鹑蛋的蛋黄色泽和哈氏单位均极显著提高( P <0.01)。3)与对照组相比,试验第14、28和42天,酵母硒和纳米硒组蛋中硒含量均极显著提高(P<0.01)。4)与对照组相比,酵母硒和纳米硒组血清谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶活性及总抗氧化能力均极显著提高(P<0.01),丙二醛含量极显著降低(P<0.01),纳米硒的抗氧化效果高于酵母硒。由此可见,鹌鹑产蛋后期饲喂纳米硒效果优于酵母硒,且以添加0.2 mg/kg的纳米硒为宜。
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中文
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溆浦鹅肉营养成分与品质分析
作者：
曲湘勇;蔡超;贺长青;何俊;魏艳红;...
期刊：
经济动物学报 ,2014年18(3):139-145 ISSN：1007-7448
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128;[何俊; 徐勋; 魏艳红; 贺长青; 杨清丽; 蔡超; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
溆浦鹅;肌肉;营养成分;品质评价
摘要：
参照国家食品相关标准分析的测定方法对溆浦鹅胸肌和腿肌肉营养成分和肉品质进行了比较分析和营养品质评价.结果表明:溆浦鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率分别为90.11％、80.45％、68.62％,脂肪率为4.93％,肝重100.75 g;屠宰24 h后pH在5.71～5.94之间,胸肌肌肉失水率27.54％,腿肌失水率20.58％,粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分分别为22.64％、2.72％、2.30％、70.17％;肉中铁、铜、锌、镁、钙、硒平均含量分别为6.97 mg/100g、0.41 mg/100g、2.57 mg/100g、39.94 mg/100g、13.84 mg/100g、18.71 μg/100g;肌纤维直径39.52 μm,肌纤维密度630.1根/mm2;17种氨基酸总量(干样)为568.53 mg/g,必需氨基酸、甜味氨基酸、鲜味氨基酸平均比例分别为46.74％、26.12％、34.22％,根据氨基酸评分,溆浦鹅的第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸;肌苷酸1.435 mg/g;饱和脂肪酸32.45％,单不饱和脂肪酸46.6％,多不饱和脂肪酸21.24％,胆固醇55.94 mg/100g.与常规禽肉对比,溆浦鹅肉蛋白高、脂肪低、产肉性能好,含较丰富的硒、钙、镁、铁等矿物元素,且胆固醇含量低、肌苷酸含量高,有较好的食用价值与保健作用.
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纳米硒的营养特点及其在鸡生产中的应用
作者：
蔡超;曲湘勇;魏艳红;杨岸奇
期刊：
动物营养学报 ,2013年25(12):2818-2823 ISSN：1006-267X
作者机构：
[蔡超; 曲湘勇; 魏艳红; 杨岸奇] 湖南农业大学动物科学技术学院
关键词：
纳米硒;营养特点;肉鸡;蛋鸡;生产性能
摘要：
纳米硒具有高吸收率、高安全性、高抗氧化能力等优点,营养剂量和毒性剂量之间的范围显著高于亚硒酸钠,毒性低于硒代蛋氨酸,是当前已发现的毒性最低的补硒制剂。本文旨在从纳米硒的营养特点及其在鸡生产中的应用2个方面综述国内外学者的最新研究进展。
语种：
中文
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碱式氯化锌对绿壳蛋鸡产蛋性能和蛋黄中锌沉积量的影响
作者：
曲湘勇;常春茹;魏艳红;何柳青;汪加明;...
期刊：
中国饲料 ,2013年(4):33-35 ISSN：1004-3314
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院;[肖建新; 赵龙] 湖南益阳志德特禽养殖合作社;[何柳青; 魏艳红; 汪加明; 常春茹; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
碱式氯化锌;产蛋性能;锌沉积量;绿壳蛋鸡
摘要：
本试验旨在研究碱式氯化锌对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄中锌沉积量的影响。选取240羽东乡黑羽绿壳蛋鸡随机分成4组,每组6个重复,每个重复10羽。A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C、D组为试验组,分别在基础日粮中添加80、120 mg/kg和160 mg/kg碱式氯化锌。预试期7 d、正式期28 d。结果表明,与对照组相比,从第二周开始,各试验组产蛋率不同程度提高,各试验组料蛋比有所下降;试验各组间蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄色泽和哈氏单位差异均不显著;B组和D组蛋黄中锌含量显著高于对照组（P<0.05）,分别较对照组提高17.39%和27.74%,C组蛋黄中锌含量极显著高于对照组（P<0.01）,较对照组提高32.29%。由此可见,日粮中添加碱式氯化锌能改善蛋鸡生产性能,提高鸡蛋中锌的沉积量,综合考虑,120 mg/kg为适宜添加量。
语种：
中文
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饲粮中添加大蒜油对蛋鸭脂质代谢和蛋黄胆固醇沉积的调节效果研究
作者：
汪加明;曲湘勇;魏艳红;赖丹
作者机构：
[汪加明; 曲湘勇; 魏艳红; 赖丹] 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128
会议名称：
中国畜牧兽医学会2013年学术年会
会议时间：
2013-10-15
会议地点：
北京
会议主办单位：
中国畜牧兽医学会
会议论文集名称：
中国畜牧兽医学会2013年学术年会论文集
关键词：
大蒜油;蛋鸭;脂质代谢;胆固醇
摘要：
目的本试验旨在揭示大蒜油对蛋鸭生产性能、脂质代谢和蛋黄胆固醇沉积的调节效果。材料方法采用单因素完全随机试验设计,选择30周龄、体重1.317±0.017kg的健康攸县麻鸭母鸭200只,随机分为5组,每组设4个重复,每个重复10只鸭,分别使用在基础饲粮中添加0(对照组)、200、400、600、800mg/kg大蒜油(主要成分是二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚,含量大于10.5%)的饲粮饲喂各组试验蛋
语种：
中文
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Association analysis between polymorphism of peroxisome proliferator-activated receptor α(PPARα) gene and slaughter performance in goose
作者：
Jun He;Xiangyong Qu;Changqing He
期刊：
Asian Journal of Animal and Veterinary Advances ,2013年8(6):827-832 ISSN：1683-9919
通讯作者：
He, J.
作者机构：
[He C.; He J.; Qu X.] College of Animal Science and Technology, Key Laboratory of Animal Genetics and Breeding of Hunan Province, Hunan Agricultural University, Changsha, 410128, China
通讯机构：
[He, J.] C;College of Animal Science and Technology, Key Laboratory of Animal Genetics and Breeding of Hunan Province, Hunan Agricultural University, China
关键词：
Goose;PCR-SSCP;Polymorphism;PPAP α
摘要：
PPAR is one cluster of the most important genes that related with lipid metabolism. And it can used as the index of goose strain selection. In this study, we collected 282 blood samples of 75 days Dongting goose to detect the SNPsof PPAPα gene by PCR-SSCP. The results showed that in the gene sequence of 215bp had a mutation of C→T and the gene frequency of A,B were 0.393,0.607, respectively, the genotype frequency of AA, AB, BB were 0.126, 0.533, 0.341, respectively. So we can concluded the polymorphism of goose PPAPα gene and the genotype frequency of heterozygote was higher in the test samples. After genotype detection of all samples, 35 AA and 96 BB genotype obtained. The abdominal fat weight of AA and BB genotype were 23.14±5.08 and 43.69±8.04, the abdominal fat ratio and liver weight ratio of AA and BB genotype were 0.80±0.30, 2.74±0.82 and 1.58±0.55, 2.87±0.69, respectively. By statistics of variance, the PPAPa genotype was highly significantly associated with abdominal fat weight, abdominal fat ratio and liver weight ratio (p<0.05). In general, the abdominal fat weight, abdominal fat ratio and liver weight ratio showed a tendency of BB>AA, indicating that the common allele was the least favorable for abdominal fat deposition. Thus, there is an enormous opportunity to decrease abdominal fat deposition in case this allele is confirmed in other more studies. © 2013 Academic Journals Inc.
语种：
英文
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富硒动物产品的开发与研究现状
作者：
蔡超;魏艳红;曲湘勇;杨岸奇
期刊：
湖南饲料 ,2013年(5):10-12+31 ISSN：1673-7539
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院 湖南长沙 410128;[魏艳红; 蔡超; 杨岸奇; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
硒;富硒;人体健康;动物产品
摘要：
针对硒的生物学功能与人体的健康关系，及富硒动物产品开发的意义和研究现状进行综述。
语种：
中文
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不同锌源对绿壳蛋鸡产蛋性能和蛋黄锌含量的影响
作者：
曲湘勇;唐湘薇;魏艳红;汪加明;肖建新;...
期刊：
中国饲料 ,2013年(2):32-34 ISSN：1004-3314
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院;[肖建新; 赵龙] 湖南益阳志德特禽养殖合作社;[唐湘薇; 魏艳红; 汪加明; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
羟基蛋氨酸锌;碱式氯化锌;产蛋性能;锌沉积量;绿壳蛋鸡
摘要：
选取180只东乡黑羽绿壳蛋鸡随机分成3组,每组6个重复,每个重复10只。A组为对照组,饲喂基础日粮,B组、C组分别在基础日粮基础上添加120 mg/kg的羟基蛋氨酸锌和碱式氯化锌（按锌含量计）。预试期7 d、正式期28 d。结果表明,与对照组相比,日粮中添加羟基蛋氨酸锌可显著提高蛋鸡产蛋率（P<0.05）;碱式氯化锌可极显著提高蛋鸡产蛋率（P<0.01）,显著降低料蛋比（P<0.05）;试验各组的蛋壳厚度、蛋黄指数、蛋形指数、哈氏单位差异均不显著;两种锌源均可极显著提高蛋黄中锌含量,试验第28天时,分别较对照组提高32.8%和32.3%（P<0.01）。由此可见,日粮中添加羟基蛋氨酸锌和碱式氯化锌均能改善蛋鸡生产性能,提高鸡蛋中锌含量,综合比较,添加碱式氯化锌效果更好。
语种：
中文
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热应激对畜禽胃肠道的影响及机制
作者：
蔡超;杨岸奇;曲湘勇;魏艳红;汪加明
期刊：
中国饲料 ,2013年(17):5-7+11 ISSN：1004-3314
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院;[魏艳红; 汪加明; 蔡超; 杨岸奇; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
热应激;畜禽胃肠道;结构和功能;机制
摘要：
本文就热应激对畜禽胃肠道结构和功能的影响及其机制最新研究进展作一综述。
语种：
中文
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武冈铜鹅与其他3种鹅肉品质特性的比较
作者：
曲湘勇;何俊;贺长青;金宏;杨丹丹;...
期刊：
动物营养学报 ,2013年25(10):2277-2285 ISSN：1006-267X
作者机构：
[曲湘勇; 何俊; 贺长青; 金宏; 杨丹丹; 朱立涛; 范志勇] 湖南农业大学动物科学技术学院;[达代又; 林立东] 武冈市特色产业办公室
关键词：
武冈铜鹅;肉品质;氨基酸;脂肪酸;肌苷酸;肌纤维
摘要：
本试验旨在测定武冈铜鹅、四川白鹅、武川鹅以及天府肉鹅的常规肉品质和矿物质元素、氨基酸、风味脂肪酸、肌苷酸含量及肌纤维直径与密度,并进行比较。选取1日龄体格健壮的武冈铜鹅、四川白鹅、武川鹅和天府肉鹅各30只,分为4组,每组5个重复,每个重复6只鹅,公母各占1/2,饲喂相同饲粮。试验期为70 d。结果表明:1)武冈铜鹅胸肌粗蛋白质含量显著高于其他3种鹅(P<0.05),胸肌粗脂肪含量显著高于四川白鹅(P<0.05);而腿肌粗脂肪含量与其他3种鹅差异不显著(P>0.05),腿肌贮存损失率显著低于其他3种鹅(P<0.05)。2)武冈铜鹅肌肉铁、镁、钾含量均显著高于四川白鹅和天府肉鹅(P<0.05)。3)武冈铜鹅肌肉中天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸的含量极显著高于武川鹅和四川白鹅(P<0.01),甘氨酸和脯氨酸含量极显著高于其他3种鹅(P<0.01),而胱氨酸和苯丙氨酸与其他3种鹅差异不显著(P>0.05)。4)武冈铜鹅肌肉中肉豆蔻酸含量极显著高于其他3种鹅(P<0.01);十六烯酸含量极显著高于武川鹅(P<0.01);亚麻酸含量显著高于武川鹅(P<0.05);二十烯酸含量极显著高于天府肉鹅(P<0.01)。5)武冈铜鹅胸肌肌纤维密度显著高于四川白鹅和武川鹅(P<0.05),而各组肌纤维直径没有显著差异(P>0.05)。由此可见,武冈铜鹅肌肉品质以及风味优于武川鹅、四川白鹅以及天府肉鹅。
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酵母硒和茶多酚及其互作对绿壳蛋鸡生产性能及抗氧化能力的影响
作者：
何柳青;曲湘勇;魏艳红;汪加明;常春茹;...
期刊：
湖南农业大学学报(自然科学版) ,2012年38(4):417-421 ISSN：1007-1032
作者机构：
[何柳青; 曲湘勇; 魏艳红; 汪加明; 常春茹] 湖南农业大学动物科学技术学院;[肖建新] 湖南省益阳志德特禽养殖合作社
关键词：
蛋鸡;酵母硒;茶多酚;生产性能;抗氧化能力;互作效应
摘要：
为探讨酵母硒和茶多酚及其互作对绿壳蛋鸡生产性能以及血清抗氧化能力的影响,选用810只44周龄健康江西东乡黑羽绿壳蛋鸡,随机分成9个处理组,每组5个重复,每个重复18只鸡,采用二因素三水平试验设计,在基础日粮中分别添加不同质量浓度的酵母硒和茶多酚构成试验日粮,酵母硒设0、0.25、0.50 mg/kg共3个添加水平(按硒计),茶多酚设0、200、400 mg/kg共3个添加水平,预试期7 d,正试期28 d。结果表明:日粮中添加酵母硒和茶多酚均有提高平均蛋质量和产蛋率的趋势(P>0.05),显著降低料蛋比(P<0.05);日粮中添加0.25、0.50 mg/kg酵母硒能显著提高血清中GSH–Px活性、总抗氧化能力(P<0.01)和极显著降低MDA含量(P<0.01),且有增加T–SOD活性的趋势(P>0.05),日粮中添加200、400 mg/kg茶多酚能显著增强血清中T–SOD活性(P<0.01)和总抗氧化能力(P<0.05),有升高GSH–Px活性的趋势(P>0.05),能极显著降低MDA含量(P<0.01);酵母硒和茶多酚的互作效应对蛋鸡生产性能无显著影响(P>0.05),但对血清中抗氧化指标均有显著影响(P<0.01或P<0.05),在基础日粮中添加0.25 mg/kg酵母硒和400 mg/kg茶多酚的添加组合对蛋鸡生产性能不会产生拮抗作用,对提高蛋鸡抗氧化能力有一定的协同作用。
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酵母硒对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力及蛋黄硒含量的影响
作者：
何柳青;魏艳红;汪加明;常春茹;曲湘勇
期刊：
中国饲料 ,2012年(11):26-29 ISSN：1004-3314
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院;[何柳青; 魏艳红; 汪加明; 常春茹; 曲湘勇] 湖南农业大学
关键词：
酵母硒;蛋品质;硒含量;抗氧化能力;绿壳蛋鸡
摘要：
试验选用270只44周龄健康江西东乡黑羽绿壳蛋鸡,随机分成3组,每组5个重复,每个重复18只鸡,采用单因子完全随机试验设计,1组为对照组,2、3组在饲喂相同基础日粮基础上分别以酵母硒形式添加Se 0、0.25、0.50 mg/kg,预试期7 d,正试期28 d。结果表明,在基础日粮中添加0.25、0.50 mg/kg对平均蛋重、产蛋率、合格蛋率、料蛋比和死淘率均无显著影响（P〉0.05）,可极显著减缓蛋在贮存过程中蛋白质品质的下降（P〈0.01）,极显著升高蛋黄中硒的含量（P〈0.01）;显著或极显著提高蛋鸡血清总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性（P〈0.05或P〈0.01）和总抗氧化能力（P〈0.01）,极显著降低血清丙二醛含量（P〈0.01）。综合考虑,基础日粮中酵母硒的适宜添加量为0.25 mg/kg。
语种：
中文
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降低鸡蛋胆固醇含量的调控措施及其机制
作者：
汪加明;魏艳红;何柳青;曲湘勇
期刊：
动物营养学报 ,2012年24(4):617-623 ISSN：1006-267X
作者机构：
[汪加明; 魏艳红; 何柳青; 曲湘勇] 湖南农业大学动物科学技术学院
关键词：
鸡蛋胆固醇含量;调控措施;遗传因素;营养因素;非营养因素
摘要：
鸡蛋营养价值很高,但由于含有较高浓度的胆固醇从而限制了公众对鸡蛋的消费,开发低胆固醇鸡蛋具有重要的理论价值和现实意义。通过遗传选育和在饲粮中添加脂肪(或脂肪酸)、中草药、植物甾醇、矿物质以及他汀类药物等方法能够有效地降低鸡蛋胆固醇含量。本文从遗传因素、营养因素和非营养因素3个方面综述了国内外学者在降低鸡蛋胆固醇领域的最新研究成果。
语种：
中文
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