作者： 石浩;王仁才;庞立;王琰;卜范文;...

期刊： 果树学报,2021年38(2):250-263 ISSN：1009-9980

作者机构： [王仁才; 庞立; 王琰] College of Horticulture, Hunan Agricultural University, Changsha, 410128, China;[何小娥] College of Agriculture and Forestry Science, Hunan Applied Technology University, Changde, 415100, China;[卜范文] Hunan Institute of Horticulture, Changsha, 410125, China;[石浩] College of Horticulture, Hunan Agricultural University, Changsha, 410128, China<&wdkj&>College of Agriculture and Forestry Science, Hunan Applied Technology University, Changde, 415100, China

关键词： 猕猴桃果实;中药;提取物;耐贮性;贮藏效果;主成分分析

摘要： 【目的】探讨中药提取物处理对猕猴桃果实耐贮性的效果,为其绿色采后保鲜技术的提出提供理论基础。【方法】以‘红阳’猕猴桃果实为试材,采用0.8 mg ·mL~(-1)中药提取物分别处理好果和病果,实验共分为4组,分别为药剂处理组、对照组、菌+药剂处理组和菌处理组。贮藏在(4±1)℃冷库中,每10 d测定1次相关指标。【结果】两类果实经提取物处理均可(1)延缓果实软化、降低果实失重率、提高果实好果率,如贮藏80 d时,4组好果率分别为86%、65%、70%、 6%。(2)延缓果实维生素C、可滴定酸含量的降低以及还原糖、可溶性固形物、可溶性果胶、可溶性淀粉、可溶性蛋白及氨基酸在贮藏前期的增加,例如在贮藏10 d时,4组维生素C含量分别为233.71、204、175.19、130.62 mg · 100 g~(-1)。(3)提高氧自由基清除酶SOD酶、CAT酶和POD酶的活性,抑制或降低淀粉酶、果胶酶和纤维素酶的活性。(4)延缓呼吸和乙烯最大强度出现时间,以及降低其呼吸、乙烯释放量,例如菌处理组果实在贮藏20 d时乙烯释放量达到峰值(2 440.36 nmol ·kg~(-1) ·h~(-1)),而其余3组在第30天时才达到峰值,此时药剂处理组最低,仅为1 939.61 nmol ·kg~(-1) ·h~(-1)。采用转录组分析,各组果实代谢通路的转录水平与所测定理化指标基本一致。采用主成分分析法分析猕猴桃耐贮性,主成分分析结果的变化规律与测定结果的变化规律一致,每个处理均得到2个主成分,主成分1贡献率为55%左右,主要体现果实体内一系列生化指标,总体上呈现“高到低”的变化趋势;主成分2贡献率为40%左右,主要体现在果实体内个别生化指标出现“低-高-低”的变化趋势。【结论】菌处理组果实耐贮性效果最差,对照和菌+药剂处理组果实耐贮性效果一般,药剂处理组果实耐贮性最佳,中药提取物有利于提高果实的耐贮性,是一种较好的植物源防腐保鲜剂。

语种： 中文

作者： 张文;谭欢;汤佳乐;程小梅;尚雪波;...

期刊： 果树资源学报,2021年(1):34-38 ISSN：2096-8108

作者机构： 湖南省农业科学院园艺研究所;湖南省农业科学院农产品加工研究所;湖南农业大学园艺园林学院

关键词： 猕猴桃;农药残留;检测;评价;湖南省

摘要： 为明确湖南省猕猴桃果实农药残留情况,2019年利用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法对63个样品果实进行分析,通过单因子污染指数和综合污染指数进行评价。结果表明:本次检出农残的样品数为43个,占样品总数的68.25%。共检测了70种农药,其中检出农药21种,农药品种检出率为30%。21种农药品种中多菌灵的检出率占28.57%,吡唑醚菌酯占20.63%,甲基硫菌灵占14.29%,吡虫啉占11.11%,其余17种的农药品种检出率都低于10%。湖南地区未发现禁用农药和有机磷类农药,有机氯类杀虫剂、拟除虫菊酯类农药和烟酰类农药未超标,杀菌剂中多菌灵的检测结果临近最大限量值。经单项污染农药指数和综合污染指数评价得出,湖南省猕猴桃果实未受到污染,品质安全。

语种： 中文

作者： 石浩;王仁才;王芳芳;庞立;王琰;...

期刊： 现代食品科技,2020年36(4):126-137 ISSN：1673-9078

通讯作者： Wang, R.-C.

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128;湖南应用技术学院农林科技学院,湖南常德415100;湖南农业大学植物保护学院,湖南长沙410128;湖南农业大学东方科技学院,湖南长沙410128;湖南省园艺研究所,湖南长沙410125

通讯机构： Horticulture and Landscape College Hunan Agricultural University, Changsha, China

关键词： 软腐猕猴桃;病原菌;多样性;群落结构

摘要： 本文对湖南地区主要猕猴桃产区猕猴桃软腐果实真菌类病害的多样性分布规律进行系统分析,为猕猴桃软腐病原真菌多样性的深入研究提供基础数据和理论依据。采用IlluminaHi Seq高通量测序技术对5处软腐猕猴桃（A、B、C、D、E）,15组果实样品中微生物ITS扩增子二代测序数据采集,进行生物信息学分析。5处软腐猕猴桃果实中真菌种类较为丰富,真菌丰富度指数和多样性指数较高,尤其是A、B、C处,相对于D、E处存在极显著差异（p<0.01）。在不同猕猴桃果实中得到了2个门的优势微生物。子囊菌门（Ascomycota）为最优势菌门,主要分布在D和E处,群类相对丰度为19.20%,且远远大于次优势菌门-担子菌门（Basidiomycota,6.80%,主要分布在A、B、C处）,表现出非常明显的优势;间座壳属Diaporthe相对丰度最高,达到了14.00%,相对于其它属病原菌均具有极显著性差异（p<0.01）,此菌在D、E组含量相对较高,在本组内达到了30%以上,其余3组几乎没有。布勒弹孢酵母属Bullera相对丰度为4.90%,此菌为各组共有的优势菌属,A、B、C组略高,在本组内达到了5.50%左右,D、E组则为3.50%左右。葡萄座腔菌属Neofusicoccum相对丰度为3.20%,此菌在E组含量相对较高,在本组内达到了15.00%以上,其余4组几乎没有。红菇属Russula相对丰度为0.60%,及其它较少的担子菌门菌属Tomentella、Phialocephala、oidiodendron、cenococcum等,此外,具有软腐猕猴桃果实潜力的菌属有茎点酶菌属（homa）、青霉属（penicillium）及拟青霉属（simplicillium）等。实验为猕猴桃软腐病的防治提供了一定理论基础,今后对猕猴桃果实软腐病防治时可针对性的杀灭间座壳属和葡萄座腔菌属微生物,以提高果实的耐贮性。

语种： 中文

作者： 李静;陈惠慧;吴翼;杨耀东;范海阔;...

期刊： 南方农业学报,2020年51(1):140-146 ISSN：2095-1191

作者机构： 中国热带农业科学院椰子研究所/海南省热带油料作物生物学重点实验室,海南文昌 571339;湖南农业大学园艺园林学院,长沙 410000;海南省师范大学生命科学学院,海口 570100;[李静; 杨耀东; 刘蕊; 范海阔; 吴翼; 陈惠慧; 弓淑芳] 中国热带农业科学院椰子研究所;[王仁才] 湖南农业大学

关键词： 小黄椰子;胚乳;抗氧化酶;过氧化氢(H2O2);可溶性蛋白

摘要： 【目的】研究小黄椰果实发育过程中椰子胚乳的抗氧化能力,为鲜食或加工用椰子果实的筛选提供理论参考。【方法】在小黄椰果实发育过程中取不同发育期椰子胚乳,分别测定椰子胚乳中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性及过氧化氢(H_2O_2)和可溶性蛋白含量,分析各指标的变化规律,评价不同成熟度椰子胚乳的抗氧化活性。【结果】液体胚乳的CAT、GR活性和H_2O_2含量高于固体胚乳,而SOD活性及可溶性蛋白含量低于固体胚乳。果实发育前期,固体胚乳的POD活性高于液体胚乳,而果实发育后期液体胚乳的POD活性高于固体胚乳。不同发育期中11月龄固体胚乳的SOD活性最强,为47.75 U/mgFW;而10月龄液体胚乳的POD活性最强,为8.41 U/mg;椰子胚乳中GR活力较低,最高仅为4.64 U/g,远低于的SOD、POD和CAT活性;6月龄液体胚乳的CAT活性最高,为8.75 U/mg。各抗氧化酶活性的相关性分析结果表明,椰子胚乳CAT活性与H_2O_2含量呈极显著正相关(P<0.01,下同),GR活性与可溶性蛋白含量呈显著负相关(P<0.05,下同);其中,液体胚乳的CAT活性与可溶性蛋白含量呈显著负相关,固体胚乳的CAT活性与GR活性呈显著正相关。【结论】椰子果实发育前期液体胚乳中的抗氧化酶起关键作用,在果实发育后期则固体胚乳的抗氧化酶逐渐起主导作用。因此,鲜食椰子可选择9月龄前的果实较好,而加工用椰子宜选择9月龄后的椰子果实。

语种： 中文

作者： 戴素明;王仁才;李娜;李大志

期刊： 教育教学论坛,2020年(3):228-230 ISSN：1674-9324

作者机构： 湖南农业大学 园艺园林学院,湖南 长沙 410128;[戴素明; 李娜; 李大志; 王仁才] 湖南农业大学

关键词： 园艺商品学;园艺专业;混合式教学

摘要： 园艺商品学是园艺本科专业重要的必修专业课程。传统教学模式侧重教师的教而忽视了学生的学,已很难满足新时代对大学生综合素质提出的要求。针对传统教学模式的弊端,教学团队将混合式教学应用于课程改革,通过优化教学时间安排、构建线上教学体系和多元化评教体系、调整线下教学内容等方面使学生成为学习的主体,极大提高了学生学习课程的效率。

语种： 中文

作者： 石浩;王仁才;王芳芳;王琰;卜范文;...

期刊： 核农学报,2020年34(11):2425-2434 ISSN：1000-8551

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院;湖南应用技术学院农林科技学院;[卜范文] 湖南省园艺研究所;[周倩; 石浩; 王芳芳; 王琰; 王仁才] 湖南农业大学

关键词： 猕猴桃软腐病;病原菌;分离纯化;鉴定;生长特性

摘要： 为探究猕猴桃果实采后软腐病害的主要病原菌及其生长特性,2017年9月于湖南凤凰县猕猴桃基地采集具有软腐病症状的100个果实病样,取患病猕猴桃病健交界处果肉,进行病原菌的分离纯化、菌株形态学观察、病原菌的分子生物学鉴定试验,同时分析不同培养基、碳源、氮源、温度和pH值对病原菌生长的影响。结果表明,菌种鉴定为葡萄座腔菌( Botryosphaeria dothidea)和间座壳菌(拟茎点霉菌有性态,Diaporthe phaseolorum) 。两种菌在PSA、YPGA、PDA、SDA培养基的生长速度均较快,葡萄座腔菌和间座壳菌生长速率分别在16.1 ~ 18.6 mm·d~(-1)和13.9 ~ 16.5 mm·d~(-1)之间,且菌丝密度均较稠密。淀粉、蔗糖和麦芽糖作为碳源时,病原菌生长效果较好,葡萄座腔菌和间座壳菌生长速率分别在15.9 ~ 17.7 mm·d~(-1)和12.4~16.4 mm·d~(-1)之间。酵母粉、蛋白胨、甘氨酸作为氮源时,较适宜葡萄座腔菌和间座壳菌生长,两病原菌生长速率分别在11.0 mm·d~(-1)左右和9.5 mm·d~(-1)左右,但较未添加氮源培养基仅提高了7%左右。此外,葡萄座腔菌和间座壳菌的最适pH值为5~7,最适温度为25 ~ 30℃,菌种致死温度为85℃左右。本研究结果对猕猴桃软腐病病原菌的鉴定及对猕猴桃贮藏过程中软腐病害的绿色防控提供了参考。

语种： 中文

作者： 涂洪强;贾德翠;翟晨风;王仁才

期刊： 北方园艺,2020年(3):102-110 ISSN：1001-0009

作者机构： [涂洪强] 吉首市扶贫办;[贾德翠] 吉首市农业局;湖南农业大学园艺园林学院;[翟晨风; 王仁才] 湖南农业大学

关键词： 黄芩;提取物;猕猴桃;耐贮性;分析

摘要： 以接种葡萄座腔菌的“红阳”猕猴桃为试材,研究黄芩提取物、维生素C及其混合物处理对“红阳”猕猴桃外观、生理生化指标、呼吸代谢指标的影响,以期延长猕猴桃贮藏期,提高其经济价值,促进其产业健康、可持续的发展.结果 表明:果实经混合物处理后效果最佳,果实硬度提高、失水率延缓降低,果实病斑直径减小,相对于CK,在49 d时果实好果率提高了70.58％.果实还原糖、可滴定酸、维生素C、可溶性固形物含量在果实贮藏后期也较高,还原糖、维生素C含量相对CK,在49 d时分别提高了43.86％、48.43％.果实淀粉酶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性受到了抑制,相对CK,在14 d时淀粉酶活性降低了192.40％,在21 d时果胶酶活性降低了40.91％;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性增强,相对CK,在7d时酶活性分别升高了43.99％、63.27％.果实呼吸作用、乙烯释放量得到了抑制,相对CK果实,在7d时分别降低了83.48％、33.33％.黄芩提取物与维生素C混合处理可有效降低果实生理活性,改善果实贮藏品质,延长果实贮藏期,是一种无污染、绿色环保的植物源保鲜剂.

语种： 中文

作者： Li, Jing;Htwe, Yin Min;Wang, Yong*;Yang, Yaodong;Wu, Yi;...

期刊： Agronomy Journal,2019年111(5):2341-2349 ISSN：0002-1962

通讯作者： Wang, Rencai;Wang, Yong

作者机构： [Li, Jing; Wang, Rencai] Hunan Agr Univ, Hort & Landscape Coll, Changsha 410128, Hunan, Peoples R China.;[Yang, Yaodong; Li, Dongxia; Kareem, Abdul; Wu, Yi; Li, Jing; Htwe, Yin Min; Wang, Yong] Chinese Acad Trop Agr Sci, Coconut Res Inst, Wenchang 571339, Peoples R China.;[Htwe, Yin Min] Minist Educ, Biotechnol Res Dept, Kyaukse 100301, Myanmar.;[Kareem, Abdul] Pir Mehr Ali Shah Arid Agr Univ, Dept Hort, Rawalpindi 46300, Pakistan.

通讯机构： [Wang, Rencai] H;[Wang, Yong] C;Hunan Agr Univ, Hort & Landscape Coll, Changsha 410128, Hunan, Peoples R China.;Chinese Acad Trop Agr Sci, Coconut Res Inst, Wenchang 571339, Peoples R China.

摘要： <jats:p>Haustorium absorbs energy from the endosperms (liquid and solid) and plays a key role in nutrient mobilization during coconut germination and seedling growth. This study was conducted to shed light on possible interactions between haustorium and endosperms during this process. Germination rates and morphological changes of coconut cultivars Hainan Tall (HT) and Red Dwarf (RD), as well as the profiles of sugars and fatty acids in endosperms and haustorium were also analyzed. Results showed that liquid and solid endosperm inside the coconut exhausts successively, while haustorium occupies the nut gradually. Haustorium had significant positive correlation with seedling, while it had significant negative correlation with liquid and solid endosperms. Sugars in liquid endosperm continuously decreased, whereas in solid endosperm and haustorium accumulated at early stages and decreased later along with the aggressive seedling growth. Fatty acids in solid endosperm shared a very similar trend with sugars. In conclusion, haustorium development and seedling growth mainly depend on the nutrients stored in the liquid endosperm at early stages and then depend on the solid endosperm, in which fatty acids degrade rapidly to sugar so as to provide enough energy. These findings could be applicable in coconut germination and seedling propagation.</jats:p><jats:p><jats:bold>Core Ideas</jats:bold> <jats:list list-type="bullet"> <jats:list-item><jats:p>Relative cool season (25–29°C) is more suitable for coconut germination and local variety (HT) is more adaptable.</jats:p></jats:list-item> <jats:list-item><jats:p>Development mainly depends on stored nutrients in liquid endosperm at early stages and then on solid endosperm.</jats:p></jats:list-item> <jats:list-item><jats:p>Fatty acids in solid endosperm degrade rapidly to sugars since liquid endosperm almost exhausted.</jats:p></jats:list-item> <jats:list-item><jats:p>Conversion of fatty acids to sugars helps provide enough energy for rapidly growing haustorium and seedling.</jats:p></jats:list-item> </jats:list></jats:p>

语种： 英文

作者： 石浩;王仁才;庞立;王琰;王芳芳

期刊： 现代食品科技,2019年35(1):1-8 and 88 ISSN：1673-9078

通讯作者： Wang, R.-C.

作者机构： [王仁才; 庞立; 王琰; 王芳芳] College of Horticulture and Landscape, Hunan Agricultural University, National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Functional Ingredients from Botanicals, Changsha, 410128, China;College of Agriculture and Forestry, Hunan Applied Technology University, Changde, 415100, China;[石浩] College of Horticulture and Landscape, Hunan Agricultural University, National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Functional Ingredients from Botanicals, Changsha, 410128, China<&wdkj&>College of Agriculture and Forestry, Hunan Applied Technology University, Changde, 415100, China

通讯机构： College of Horticulture and Landscape, Hunan Agricultural University, National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Functional Ingredients from Botanicals, Changsha, China

关键词： 软枣猕猴桃;原花青素;H2O2诱导;细胞损伤;预保护作用

摘要： 研究软枣猕猴桃中原花青素类化合物对过氧化氢损伤人永生化表皮细胞（Ha Cat）的保护作用。以浏阳市大围山软枣猕猴桃为试材,以体外培养的Ha Cat细胞为实验对象。试验分为3组,分别为对照组、过氧化氢损伤组、处理组（软枣猕猴桃原花青素5～1000μg/mL预处理）,以细胞内细胞存活率（凋亡率）、SOD（超氧化物歧化酶）、GSH-PX（谷胱甘肽过氧化物酶）、ROS（活性氧簇）、Nrf2基因及其蛋白表达水平为综合评价指标,评价其抗氧化性强弱。实验结果表明:当加入原花青素类化合物对细胞进行预保护后,5～500μg/L浓度的原花青素对损伤细胞的存活率为77%左右,较模型组提高了2.88倍。处理组细胞内SOD（10.46 U/mg prot）、GSH-PX水平（33.83 U/mg prot）较模型组升高了108.28%、137.48%,且存在明显差异（p<0.05）;而ROS水平显著下降,与模型组（96.21）相比细胞内平均荧光强度下降了48.60%。此时Nrf2基因及其蛋白表达量分别为1.40、35.11较模型组分别提高了63.93%、80.70%。这说明软枣猕猴桃中原花青素类化合物对H2O2造成Ha Cat细胞的氧化损伤具有一定的预保护作用,可进一步将其开发成相应的天然有效抗氧化剂产品应用于市场中。

语种： 中文

作者： 李静;吴翼;杨耀东;范海阔;弓淑芳;...

期刊： 西南农业学报,2019年32(6):1267-1272 ISSN：1001-4829

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410000;中国热带农业科学院椰子研究所/海南省热带油料作物生物学重点实验室,海南文昌571339;中国热带农业科学院椰子研究所/海南省热带油料作物生物学重点实验室,海南文昌,571339;湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙,410000;[李静; 王仁才] 湖南农业大学

关键词： 椰子;椰子水;椰肉;可溶性糖;有机酸

摘要： 【目的】椰子水和椰肉分别是椰子的液体胚乳和固体胚乳,本文探讨不同品种不同成熟度椰子果实发育过程中椰子胚乳中可溶性糖和有机酸变化规律,为生产中选择合适成熟度的鲜食或加工用果提供参考依据。【方法】在本地高种和红矮椰子果实发育过程中,测定果实大小、重量,椰子水含量和可溶性固形物、椰肉厚度等生理指标,并取不同发育期椰子胚乳,使用气象色谱测定椰子胚乳中的可溶性糖及有机酸含量,分析各组分变化规律,评价不同成熟度椰子的营养价值及加工利用特性。【结果】椰子水在花后6至8月时达到最大体积,随着椰子果实的成熟逐渐减少。椰肉是在花后5个月时逐渐由果冻透明状逐渐增厚至白色硬质状,至果实成熟期(10 ~ 12月龄)椰肉厚度可达0. 8 cm左右;椰子水和椰肉中可溶性糖主要为果糖、葡萄糖、蔗糖和木糖,其中蔗糖含量最高,其次为果糖,而木糖和葡萄糖的含量相对较低。两品种相比,红矮椰子中的可溶性糖含量高于本地高种椰子;随着果实的逐渐成熟,椰子胚乳中的蔗糖含量先升高后降低,在花后8个月时最大。椰子水和椰肉中的有机酸主要为烟酸,含量分别可达0. 85 mg /mL和0. 75 mg /g左右;果实在8月龄时椰子水和椰肉中的可溶性糖含量较高。【结论】选择8月龄到10月龄的椰果作为鲜食和椰子水饮料制作较好,而在10月果龄到12月龄(成熟)的椰果,椰肉增厚,椰子水减少,此时的椰肉更适合加工椰子油和椰子粉等产品。

语种： 中文

作者： 石浩;王仁才;王琰;庞立;卜范文;...

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2019年45(2):199-204 ISSN：1007-1032

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院,湖南 长沙 410128;湖南应用技术学院农林科技学院,湖南 常德 415100;湖南农业大学园艺园林学院,湖南 长沙,410128;湖南农业大学东方科技学院,湖南 长沙,410128;湖南省园艺研究所,湖南 长沙,410125

关键词： 黄芩提取物;提取工艺;葡萄座腔菌;抑菌稳定性

摘要： 以黄芩提取物对葡萄座腔菌抑菌圈直径为衡量指标,筛选黄芩的提取工艺条件,对活性物质抑菌稳定性进行研究。结果表明,以80%乙醇作为提取溶剂时,黄芩提取物具有较强抑菌效果,在料液比1∶27.5、超声提取2.5 h、提取温度72.5 ℃、超声功率850 W条件下,抑菌圈直径达到31.8 mm,相比以丙酮作为提取溶剂,料液比1∶20、在40 ℃、700 W超声波提取2.0 h条件下的抑菌能力提高了28.69%。紫外光照射10 h以上、偏碱性环境、Ag~+、Fe~(3+)、Cu~(2+)金属离子对提取物活性均产生抑制作用,其中pH值为12时的抑菌圈直径比pH值为5时降低了44.10%;低于25 ℃储存40 d左右,对提取物活性的影响较小。

语种： 中文

作者： 李亚;王仁才

期刊： 现代园艺,2019年(21):123-126 ISSN：1006-4958

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙,410000

关键词： 观赏果树;城市综合公园;植物配置;城市绿化

摘要： 观赏果树是景观设计中不可或缺的角色,通过对不同植物类型的选取和营造方式是体现自然界美感和彰显城市特征与内涵的重要环节.观赏果树类植物的运用兼顾了塑造环境和表达情感的双重需要,有利于塑造和弘扬园林植物文化,展示具有灵魂和内涵的场地特征.在对长沙城市综合公园进行实地调查中,针对绿地中的植物种类、植物配置方式及植物营造效果等方面进行了分析,以期对今后将观赏果树应用于城市绿化中起到一定的参考作用.

语种： 中文

作者： 王芳芳;王仁才;石浩;周倩;王琰

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2019年45(4):373-377 ISSN：1007-1032

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院;湖南农业大学植物保护学院;[王琰] 湖南农业大学东方科技学院;[周倩; 石浩; 王芳芳; 王仁才] 湖南农业大学

关键词： 冬枣;缩果病;枣果褐斑病;病原鉴定;湖南衡阳地区

摘要： 2017年5月至2018年9月,对湖南衡阳地区4个冬枣生产基地进行病害调查,采集发病率较高的病害样品进行病原鉴定。调查结果显示,衡阳地区冬枣病害主要有灰霉病、疮痂病、褐头病、炭疽病、枣疯病、缩果病、白绢病、枣果褐斑病,其中,缩果病、枣果褐斑病发病率较高,分别为9.2%和20.8%,其他病害发病率低于5%。缩果病多发于果实膨大期,一般从果实腰部开始出现皱纹,病部变红皱缩,后期扩展到果柄至整果;枣果褐斑病多发于果实膨大期,果面有褐色斑点,圆形,后期病斑中央渐灰白色,不影响果肉品质。鉴定冬枣缩果病、枣果褐斑病病原菌分别为链格孢菌（Alternaria alternata）和极细枝孢霉（Cladosporium tenuissimum）。

语种： 中文

作者： 石浩;王仁才;吴小燕;刘琼

期刊： 食品科学,2018年39(13):229-234 ISSN：1002-6630

作者机构： [石浩; 王仁才; 吴小燕; 刘琼] 湖南农业大学园艺园林学院, 国家植物功能成分利用工程技术研究中心, 湖南, 长沙, 410128

关键词： 软枣猕猴桃;黄酮;过氧化氢诱导氧化损伤;HaCaT细胞损伤;保护作用

摘要： 研究软枣猕猴桃中黄酮类化合物对过氧化氢(H_2O_2)损伤人永生化表皮细胞(HaCaT细胞)的保护作用。以湖南省浏阳市大围山软枣猕猴桃为实验材料,以体外培养的HaCaT细胞为实验对象。实验分为空白对照组、H_2O_2模型组、阳性对照组(VC组)和黄酮处理组(软枣猕猴桃黄酮0.1~1.0 mg/mL预处理),以细胞内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、活性氧簇(reactive oxygen species,ROS)水平为综合评价指标,并以VC作为阳性对照评价其抗氧化活性。实验结果表明:当H_2O_2浓度为30 μmol/L时,细胞相对存活率为40%左右,较好地诱导了HaCaT细胞氧化损伤模型。当加入黄酮类化合物对细胞进行预保护后,质量浓度0.3、0.6 mg/mL的黄酮处理组细胞相对存活率为60%左右,较模型组均提高了20%左右。0.3 mg/mL黄酮处理组细胞内SOD活力(6.33 U/mg)较模型组升高了约1倍,且存在明显差异(P<0.05);ROS水平显著下降,与模型组(677.80)相比下降了13%左右。说明软枣猕猴桃中黄酮类化合物对H_2O_2造成的氧化损伤具有一定的预保护作用,可进一步将其开发成相应的天然抗氧化剂产品投入市场。

语种： 中文

作者： 吴小燕;王仁才;刘琼

期刊： 湖北农业科学,2017年56(7):1330-1333+1355 ISSN：0439-8114

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128;[刘琼; 吴小燕; 王仁才] 湖南农业大学

关键词： 枣（Zizphus jujube Mill）;黄酮;多糖;维生素C;抗氧化能力

摘要： 采用超声法提取3个品种枣（Zizphus jujube Mill）中黄酮、多糖并测定其含量,以维生素C作为阳性对照,测定其黄酮及多糖的还原力与对羟基自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基的清除能力,比较其体外抗氧化性能。结果表明,小米枣黄酮、多糖含量分别为0.96、7.24 mg/g,明显高于其余两个品种;不同品种枣黄酮及多糖的抗氧化性均与浓度呈正相关,且同一品种枣黄酮抗氧化性强于多糖;不同品种枣抗氧化性与黄酮及多糖的含量呈正相关;小米枣黄酮浓度为1.00 mg/m L时,其对超氧阴离子、DPPH、OH自由基的清除率分别为77.37%、58.81%、56.98%,均低于维生素C。小米枣中的黄酮、多糖化合物具有良好的抗氧化性能,为其在抗衰老、抗肿瘤等方面的应用研究提供了相关理论依据。

语种： 中文

作者： 刘琼;王仁才;吴小燕;石浩

期刊： 食品工业科技,2017年38(16):182-188 ISSN：1002-0306

作者机构： [刘琼; 王仁才; 吴小燕; 石浩] 湖南农业大学园艺园林学院, 湖南, 长沙, 410128

关键词： 鸡蛋枣;原花青素;得率;超声波;响应面

摘要： 本文采用单因素实验和响应面分析法对鸡蛋枣中原花青素进行提取工艺优化。在单因素实验的基础上,根据中心组合(BOX-Behnken)实验设计,采用四因素三水平对各个因素进行研究与分析,结果表明:鸡蛋枣中原花青素的最佳提取工艺为超声时间16 min、超声功率为618 W、超声温度为65 ℃、料液比为1∶ 21,在此工艺下的鸡蛋枣原花青素得率1.82%。证实超声波提取鸡蛋枣中原花青素的工艺是可行的。体外抗氧化实验表明:鸡蛋枣原花青素对DPPH自由基、羟基自由基的清除具有显著效果,同时还原力显著,且不输于V_C。

语种： 中文

作者： 李静;王仁才;杨耀东;吴翼;范海阔;...

期刊： 南方农业学报,2017年48(12):2163-2168 ISSN：2095-1191

作者机构： 中国热带农业科学院椰子研究所, 海南省热带油料作物生物学重点实验室, 海南, 文昌, 571339;湖南农业大学园艺园林学院, 长沙, 410000;[李静; 杨耀东; 吴翼; 范海阔; 弓淑芳] 中国热带农业科学院椰子研究所, 海南省热带油料作物生物学重点实验室, 海南, 文昌, 571339;[王仁才] 湖南农业大学园艺园林学院, 长沙, 410000

关键词： 椰子;吸器;萌发;SOD活性;POD活性;多酚含量

摘要： 【目的】探讨椰子萌芽过程中吸器内含物的变化规律,为提高椰子种果发芽率及促进椰子产业可持续发展提供参考依据。【方法】统计新鲜成熟的本地高种和红矮椰子吸器发育过程中椰果的果实重量、纵横径、水含量、椰肉厚度及吸器重量和纵横径,使用紫外分光光度计测定,并分析本地高种椰子吸器萌发过程中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性及可溶性蛋白和多酚含量等各组变化情况。【结果】椰果内的液态胚乳随着椰子吸器发育过程中体积与重量的增大逐渐减少直至完全被吸收,白色硬质状椰肉逐渐被吸收软化且变褐色;多酚和可溶性蛋白含量逐渐减少,SOD和POD活性呈先上升后下降的变化趋势;内含物间具有密切的相关性,其中,多酚含量与SOD活性呈显著负相关(P<0.05,下同),与可溶性蛋白含量呈极显著正相关(P<0.01);POD活性与可溶性蛋白含量呈显著负相关,与SOD活性呈显著正相关。【结论】新鲜成熟椰果的吸器在发育过程中具有较高的SOD、POD活性及多酚和可溶性蛋白含量,用作繁殖材料可获得较佳的育苗效果。

语种： 中文

作者： 王仁才;石浩;庞立;卜范文;吴小燕;...

期刊： 农业资源与环境学报,2017年34(3):280-285 ISSN：2095-6819

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院;[卜范文] 湖南省园艺研究所;湖南省湘西自治州吉首市农业局;[刘琼; 吴小燕; 石浩; 王仁才; 庞立] 湖南农业大学;[肖志伟] 吉首市农业局

关键词： 湘西;猕猴桃;重金属;土壤;枝叶;果实

摘要： 对湘西主要猕猴桃种植基地的土壤和猕猴桃植株中As、Pb、Hg、Cd、Cr等重金属的累积状况进行了分析研究。研究结果表明：6个猕猴桃种植地区的土壤中重金属积累均不明显,湘西有1地区土壤中镉（4.900 mg·kg~（-1））、汞（0.634 mg·kg~（-1））含量有所超标外,其余各地区各重金属含量均在国家标准范围以下;同时各地区重金属的综合污染指数P综均远小于0.7,有5处基地无重金属污染现象发生,符合绿色猕猴桃种植基地土壤所需标准,可以安全生产。各地区猕猴桃枝干、叶片中各种重金属（镉、汞除外）的含量都很小;猕猴桃对土壤中重金属镉具有较强的吸收能力,其枝干中镉含量达到12.73%。6个地区猕猴桃果实中各重金属的含量都低于或远低于国家标准值,属于无污染的绿色水果。通过综合分析可得,湘西猕猴桃主要种植地土壤状况良好,果实无重金属残留现象。

语种： 中文

作者： 陶爱群;王仁才;莫红专;仇振华;石浩

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2017年43(2):166-170 ISSN：1007-1032

作者机构： 湖南环境生物职业技术学院, 湖南, 衡阳, 421005;湖南农业大学园艺园林学院, 湖南, 长沙, 410128;衡南县气象局, 湖南, 衡南, 421100;湖南玖一玉泉科技实业有限公司, 湖南, 衡阳, 421001;[陶爱群] 湖南环境生物职业技术学院, 湖南, 衡阳, 421005

关键词： 玉泉冬枣;肥料;品质;净光合速率

摘要： 以玉泉冬枣为试材,设4种施肥处理:A,株施生物菌剂1 kg+硫基复合肥0.5 kg;B,株施生物菌肥1 kg+硫基复合肥0.5 kg;C,株施生物菌肥0.5 kg+生物菌剂0.5 kg+硫基复合肥0.5 kg;D,株施腐熟鸡粪1.0 kg+硫基复合肥0.5 kg,研究不同肥料对玉泉冬枣光合特性与品质的影响。结果表明:玉泉冬枣生长季节的净光合速率季度平均值以B处理最高,C处理的最低;B处理的单果质量(17.09 g)最大,单位面积产量(14 025 kg/hm~2)最高;B处理的还原糖含量(10.34%)和可溶性固形物含量(22.8%)最高,A处理的糖(固)酸比(41.25/89.58)最高,D处理的V–C含量(4.33 mg/g)最高,C处理的可滴定酸含量(0.28%)最高;品质综合评价模型分析表明,B处理的得分(1.824 6)最高,品质最佳,C处理的得分(–0.329 9)最低,品质最差;各处理的果实产量、品质排序与整个生育期净光合速率的平均值大小排序一致。综合试验结果,B处理对改善玉泉冬枣的光合作用及提高果实产量和品质的效果较好。

语种： 中文

作者： 陆训;潘显婷;庞立;王仁才;周倩

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2017年43(2):171-175 ISSN：1007-1032

作者机构： 湖南农业大学植物保护学院, 植物病虫害生物学与防控湖南省重点实验室, 湖南, 长沙, 410128;植物病虫害生物学与防控湖南省重点实验室, 植物病虫害生物学与防控湖南省重点实验室, 湖南, 长沙, 410128;湖南农业大学园艺园林学院, 湖南, 长沙, 410128;[陆训; 潘显婷; 周倩] 湖南农业大学植物保护学院, 植物病虫害生物学与防控湖南省重点实验室, 湖南, 长沙, 410128;[庞立] 植物病虫害生物学与防控湖南省重点实验室, 植物病虫害生物学与防控湖南省重点实验室, 湖南, 长沙, 410128

关键词： 猕猴桃;病原菌;拟茎点霉属

摘要： 2015年9月,于湖南省浏阳果园内发现大量采摘后易腐烂的猕猴桃,腐烂部位有明显块状褐色病斑。对染病猕猴桃腐烂部位进行病原物的分离纯化、形态学观察和致病力验证、分子生物学方法进一步区分鉴定病原菌,结果表明,导致猕猴桃腐烂的病原菌为大豆拟茎点种腐病菌(Phomopsis longicolla)。

语种： 中文