作者： 范鑫;莫鸣

期刊： 南方农业,2020年14(24):82-83 ISSN：1673-890X

作者机构： 湖南农业大学商学院,湖南长沙410128

关键词： 精准扶贫;农业技术推广;政府政策影响

摘要： 新的社会形势下,精准扶贫政策已经成为我国脱贫致富、实现全面小康社会的重要政策。在精准扶贫过程中,进行农业技术推广至关重要,是新时代打赢脱贫攻坚战的重要手段。政府通过完善农业推广体系,可以进一步加强农业生产技术的创新。基于此,分析在精准扶贫过程中农业技术推广的理念和需求,深度探究政府在农业技术推广中的作用。

语种： 中文

作者： 莫鸣;王品入

期刊： 消费经济,2019年35(3):79-87 ISSN：1007-5682

作者机构： 湖南农业大学商学院,湖南长沙,410128;[莫鸣; 王品入] 湖南农业大学

关键词： 食品生产企业;质量信用评价指标体系;熵值法;模糊综合评价法

摘要： 进入新世纪以来,食品质量问题一直是社会各界关注的重点,食品生产企业作为食品质量安全问题的第一责任人,其自身的质量信用水平在保障食品质量安全方面有至关重要的作用。因此,建立系统、全面、科学、操作性强的质量信用评价指标体系,客观评价食品生产企业质量信用水平是创新食品质量安全监管思路,保障食品质量安全的基础性环节之一。本文从质量信用意愿、质量信用能力、质量信用表现等方面来构建评价指标体系,运用熵权法确定指标权重,采用多层次模糊综合评价法对湖南省208家食品生产企业的质量信用水平进行评价。该研究能够为质量信用监管提供技术支持,为企业提高质量信用水平、消费者增强质量辨别能力提供一定依据。

语种： 中文

作者： 王品入;莫鸣

期刊： 广西质量监督导报,2019年(02):31-32 ISSN：1009-6310

作者机构： 湖南农业大学商学院 湖南 长沙 410128;[莫鸣; 王品入] 湖南农业大学

关键词： 质量信用;企业质量信用评价;研究综述

摘要： 随着我国供给侧改革,经济发展进入新常态.消费领域的消费升级也表现得尤为明显,因此客观衡量食品生产企业质量信用显得至关重要.本文在梳理质量信用概念界定基础上,总结了企业质量信用评价框架,主要从企业质量信用评价3C模型的意愿、 能力、 表现三维度进行归纳总结.

语种： 中文

作者： 莫鸣

期刊： 教育现代化,2019年(A4):12-13 ISSN：2095-8420

作者机构： 湖南农业大学商学院

关键词： 农业院校;工商管理专业;人才培养;农商特色

摘要： 高校人才培养要突出特色,为社会培养所需之才。本文以湖南农业大学工商管理专业为例,阐述了农商特色人才培养目标与市场定位,论述了"涉农师资+涉农课程+涉农基地+涉农研究+涉农就业"五联动的农商特色人才培养模式,并提出了培养农商特色人才的培养方案、师资队伍和实践基地三个保障措施。

语种： 中文

作者： 莫鸣;钟敏达

期刊： 世界农业,2018年(7):106-111 ISSN：1002-4433

作者机构： 湖南农业大学商学院 长沙410128;[莫鸣; 钟敏达] 湖南农业大学

关键词： 农产品;质量安全;产业链

摘要： 本文以网络媒体报道的728个农产品质量安全事件为样本,运用SC-RC矩阵模型方法对农产品质量风险的关键点进行定位与判断分析。结果表明,农产品质量安全风险发生的主要环节是销售与生产环节;农产品质量安全风险的本质原因主要是化学性污染,表现在农产品产业链的生产环节、粗加工环节和销售环节;受化学性污染因素影响最大的农产品是蔬菜和蔬菜制品、水果和水果制品、肉制品、水产品和水产品制品、粮食、茶叶、烹调佐料等。为保障农产品质量安全,建议重点监管农产品的生产与销售环节,重点检测农产品的化学性污染问题,重点监管农产品的小规模生产主体。

语种： 中文

作者： 刘杏;莫鸣

期刊： 农业工程与装备,2018年45(6):27 ISSN：2096-8736

作者机构： 湖南农业大学商学院,湖南 长沙,410128;[莫鸣; 刘杏] 湖南农业大学

关键词： 农产品;质量安全;追溯体系;建设建议

摘要： 在健康生活观念日益深入人心的今天,消费者对于农产品质量和安全性提出了越来越高的要求,加快构建和完善农产品质量安全追溯体系刻不容缓。文章立足于我国农产品质量安全追溯体系建设现状与存在的问题,重点提出了一些发展建议,希望全面确保追溯体系的建设。

语种： 中文

作者： 莫鸣;廖志锋

期刊： 湖南社会科学,2017年CSSCI(03):142-148 ISSN：1009-5675

作者机构： 湖南农业大学,湖南长沙,410128;湖南农业大学商学院,湖南长沙,410128;[莫鸣; 廖志锋] 湖南农业大学

关键词： 农业企业;食品安全;农产品;控制行为

摘要： 农业企业是食品供应链的核心主体,能够从食品生产源头、食品加工和食品流通等环节对食品安全实施控制。通过对100家农业企业控制食品安全行为的调研数据统计分析,采用MLBinary Probit模型计量分析农业企业质量安全控制行为的影响因素,研究结果表明,企业员工人数、销售收入、对质量安全的重视程度、检测设备和质量安全控制体系对农业企业控制食品安全有不同程度显著的正向影响,企业生产原料的来源对企业质量安全控制有显著的负向影响。最后提出了推动产业化经营、加强企业生产技术研发、完善质量安全控制制度体系和制定并实施农产品可追溯体系等相关建议。

语种： 中文

作者： 陶莎;莫鸣;廖志锋

期刊： 农林经济管理学报,2017年16(4):490-495 ISSN：2095-6924

作者机构： 湖南农业大学 商学院,湖南 长沙 410128;海口经济学院,海南 海口 571127;湖南农业大学 商学院,湖南 长沙,410128;[莫鸣; 廖志锋; 陶莎] 湖南农业大学

关键词： 家庭农场;农产品;质量安全;安全保障行为;安全意识

摘要： 根据344个家庭农场从业人员的调查结果表明,家庭农场对质量安全行为的认知能力不高,但对农产品安全质量的保障已引起重视。通过采用ML-Binary Probit模型实证分析表明,年龄、文化程度、从事农业生产时间、从业人数等因素对家庭农场保障农产品质量安全有显著正向性影响。提出了提高农场主的总体素质、推进家庭农场安全生产培训、严格把控农药购入渠道和完善农产品监督体制等相关建议。

语种： 中文

作者： 钟敏达;莫鸣

期刊： 南方农业,2017年11(8):72-73+75 ISSN：1673-890X

作者机构： 湖南农业大学商学院,湖南长沙,410128

关键词： 农产品;质量安全;大系统控制;全程监管

摘要： 农产品全程质量安全监管体系是一项复杂的社会经济系统工程,具有大系统的典型特征,即监管主体庞大、监管体系复杂、影响因素众多,并具有不确知性和不确定性.基于此,从农产品质量安全概念、监管理论依据与研究方法、监管体系的顶层设计及问题分析、大系统控制理论应用等方面进行综述.

语种： 中文

作者： 廖志锋;莫鸣

期刊： 现代管理,2016年06(4):122-128 ISSN：2160-7311

通讯作者： 莫 鸣

作者机构： 湖南农业大学商学院，湖南 长沙

关键词： 食品安全;农产品;供应链管理模式Food Safety

摘要： Abstract: In the supply chain management, the mechanism of the main body of agricultural products supply chain for food safety is mainly the process control, responsibility tracing and benefit incentive. Through the comparative analysis of effect of the supply chain management mode, whose core is processing enterprises, logistics companies, wholesale markets and supermarket chains, on food safety protection, the agricultural products supply chain management mode based on food safety is proposed. This model emphasizes the mutual coordination and restraint between the main bodies of supply chain, and fully guarantees the quality and safety of agricultural products. However, the effective operation of the model requires the joint cooperation and supervision of all nodes in the supply chain. At the same time, it is also an important guarantee to improve the laws and regulations and to strengthen the government supervision.#@#@#摘要: 在供应链管理中，农产品供应链主体对食品安全的作用机理主要表现为过程控制、责任追溯和利益激励。本文通过比较分析加工企业、物流企业、批发市场和连锁超市为核心的供应链管理模式对食品安全的保障效果，提出了基于食品安全的农产品供应链管理模式，该模式强调供应链主体之间相互协调与制约，全面保障农产品质量安全。但是，该模式的有效运行需要供应链上各节点企业共同合作与监督，同时，完善法律法规和加强政府监管也是重要的保障措施。

语种： 中文

作者： 莫鸣;李亚婷

期刊： 黑龙江畜牧兽医,2016年(2):14-16 ISSN：1004-7034

作者机构： 中国农业大学经济管理学院,北京100083;湖南农业大学商学院,长沙410128;湖南农业大学商学院,长沙,410128

关键词： 农民专业合作社;农户;质量安全;生产行为;控制行为;实证分析

摘要： 笔者通过对130个农民合作社成员调查,分析了农户对质量安全知识的认知水平、对质量安全行为的认知程度和对质量安全行为的选择,并采用ML-Binary Probit模型进行计量分析.结果表明:性别、年龄、文化程度、加入合作社年限和从事农业年限对影响农民合作社控制农产品质量安全的行为选择有显著影响.基于此,笔者提出了相应的对策与建议.

语种： 中文

作者： 莫鸣;陶莎;廖志锋

期刊： 粮食科技与经济,2016年41(01):17-21 ISSN：1007-1458

作者机构： 湖南农业大学 商学院,湖南 长沙,410128;[莫鸣; 廖志锋; 陶莎] 湖南农业大学

关键词： 稻米;农民;质量安全;认知水平;认知能力

摘要： 分析了耕地环境、化肥、农药等农业投入品对稻米质量安全的影响机理,并根据272个水稻种植户的调查结果,表明了稻农对质量安全法规与监管的认知程度普遍较低,对质量安全知识的认知能力也较差;通过采用ML-Binary Probit模型进行计量分析,研究表明年龄、从事农业年限、家庭人均收入、农业收入占家庭收入比重、水稻种植面积等5个因素对影响稻农质量安全认知有显著影响.

语种： 中文

作者： 莫鸣

期刊： 教育现代化,2016年(37):92-93 ISSN：2095-8420

作者机构： 湖南农业大学商学院

关键词： 工商管理硕士;战略管理;课程教学

摘要： 《战略管理》课程是工商管理硕士（MBA）的专业核心课程,虽然全国MBA教育指导委员会组织编写的课程教学大纲对该课程教学内容体系作了相关规定,但是各MBA院校对该课程的教学内容体系都不尽相同。湖南农业大学MBA课程教学中,基于根据教学时间安排和人才培养目标要求,对课程教学体系进行了适当优化,采用模块化构建教学内容体系,突出培养学生的战略思维与战略应用能力。

语种： 中文

作者： 莫鸣;李亚婷

期刊： 湖南农业大学学报(社会科学版),2016年17(3):84-89 ISSN：1009-2013

作者机构： 湖南农业大学商学院,湖南长沙,410128

关键词： 消费者;食品安全;赔偿制度;超市

摘要： 基于208个超市食品安全事件的分析表明,能够依法获得全部赔偿或部分赔偿的食品安全事件中,物理性污染事件、过期食品事件和生物性污染事件所占比例最高,而化学性污染事件投诉相对较少。超市食品消费者诉求赔偿的制度缺陷主要表现在消费者身份的认定、赔偿的前提与计价依据、超市行为过错性认定等方面。因此,食品消费者赔偿制度应该从制度法规释义、惩罚性赔偿制度的计价依据、食品安全责任保险和追溯制度等方面予以改进。

语种： 中文

作者： 杨亦民;叶明欢;莫鸣

期刊： 黑龙江畜牧兽医,2016年(1):13-15 ISSN：1004-7034

作者机构： 湖南农业大学商学院,长沙410128;湖南省涉农企业发展研究中心,长沙410128;湖南农业大学商学院,长沙,410128

关键词： 食品安全;消费者;生产商;政府;双主体博弈

摘要： 食品安全问题是现阶段我国亟待解决的重大问题之一。笔者分析了完全信息条件下的消费者选择,构建了生产商和政府之间的完全信息静态博弈模型,并将生产商分化为小作坊生产商和企业生产商进行分析,提出了从健全法律体系、完善监管体制、建立信用档案、推行全程可追溯四个方面来加强我国食品安全监管的政策建议。

语种： 中文

作者： 莫鸣

期刊： 教育现代化,2015年(01):27-30 ISSN：2095-8420

作者机构： 湖南农业大学商学院

关键词： 培养目标;培养模式;湖南农业大学

摘要： 工商管理硕士（MBA）教育项目是以实用型管理人才为培养目标,农业院校结合学校特色与学科优势,形成了具有鲜明特色的培养目标。湖南农业大学MBA教育在培养目标上定位于地方区域经济发展,主要为农村社会和农业企业培养中高层应用型综合管理人才;结合学校特色和学科优势,课程体系设置为基础课、核心课和选修课三个模块体系;课堂教学中重视培养MBA学员思维能力、分析问题和解决问题的能力,采用启发式、案例式、互动式和研讨式等教学方法;通过实践教学环节设置和实践教学基地建设,有效运用实践教育形式来培养MBA学员的实践技能;在双导师制培养模式中,注重发挥校外导师全程参与培养环节的作用。

语种： 中文

作者： 莫鸣;包翠文;刘利萍

期刊： 江苏农业科学,2015年(09):475-477 ISSN：1002-1302

作者机构： 1. 中国农业大学经济管理学院;2. 湖南农业大学商学院

关键词： 农产品质量安全法规;农户;生产行为

摘要： 我国已经形成以《农产品质量安全法》为基本法的一整套完整的农产品质量安全法规体系,对农产品产地环境保护、农业投入品使用和农产品生产过程管理等方面制定了生产规范性要求。通过对375个农户的调查发现,存在农户缺乏对农产品质量安全法规的了解和农产品质量安全政策的执行效果较差等诸多问题,并从农户和政府两个层面分析问题产生的原因,主要表现为农民对农产品质量安全法规的认知存在偏好、农产品质量安全法规的宣传不到位、农民生产行为的选择存在路径依赖性和农产品质量安全法规的执行效果不好等原因,最后从法规宣传、法规引导和政府监管等方面提出了相应的对策与建议。

语种： 中文

作者： 莫鸣;廖志峰;盘莫谊

期刊： 文摘版：经济管理,2015年(9):70-71

作者机构： 湖南农业大学商学院

关键词： 绿色食品;市场营销;绿色食品企业;绿色营销

摘要： 本文通过对我国绿色食品企业营销现状进行探讨，针对绿色食品企业在营销过程中所存在的问题，如营销观念落后、营销渠道不畅、无大品牌意识、产品定价过高等，提出了适合我国绿色食品企业发展的营销策略：营销理念、渠道策略、品牌策略、价格策略，从而在一定程度上支持我国绿色食品企业的健康和稳定的发展。

语种： 中文

作者： 莫鸣;李亚婷

期刊： 现代商业,2015年(11):20-21 ISSN：1673-5889

作者机构： 湖南农业大学商学院 湖南长沙 410128

关键词： 农民合作社;农产品质量安全;控制行为

摘要： 农产品质量安全是关乎国计民生的头等大事,农民合作社对农产品质量安全的影响不可小觑。本文从农产品质量安全现状、视角以及农民合作社对农产品质量安全的影响三个方面进行阐述。

语种： 中文

作者： 莫鸣;安玉发;何忠伟

期刊： 财经理论与实践,2014年35(1):137-140 ISSN：1003-7217

作者机构： [莫鸣] 湖南农业大学商学院;[安玉发] 中国农业大学经济管理学院;[何忠伟] 北京农学院经济管理学院

关键词： 超市;食品安全;关键监管点;政府监管;食品产业链

摘要： 通过分析359个超市食品安全事件,发现化学性污染食品、物理性污染食品、假冒劣质食品和过期食品是我国超市食品安全的关键监管问题;验收和销售是超市食品安全的关键监管环节,验收环节上食品安全事件的主要原因是食品中混有异物、腐败变质和掺假掺杂,而销售环节主要是销售过期食品;从整体上看,超市食品安全风险主要来源于上游的食品生产企业。因而,在超市食品安全风险的控制对策上,超市要严格地规范操作要求,建立食品安全供应链;政府在严厉打击问题食品生产企业,遏制食品风险的传递的同时,也要积极支持超市与企业对接,做好食品质量信息传递工作,防止超市食品"柠檬市场"的产生。

语种： 中文