版权说明 操作指南
首页 > 院系 > 详情

食品科学技术学院

College of Food Science and Technology

食品科学技术学院源于1987年成立的农产品加工系,1996年建院。学院目前设有1个博士学位授权点,食品科学与工程、公共营养与预防医学2个一级学科 硕士学位授权点,食品工程、食品安全与加工2个专业学位硕士授权点,其中,食品科学与工程学科为湖南省重点学科,农产品加...

发文量
2515
  • SCI-E

    551

    CPCI-S

    6

    EI

    209

    Medline

    147

    CSCD

    657

    CSSCI

    1

院系成果
院系学者
院系分析
筛选
开始检索
成果类型
2470
62
1
+
年份 (1988~2024)
-
63
161
185
151
195
178
152
109
125
121
+
语种
1929
586
+
期刊
178
154
131
92
87
76
68
51
46
43
43
41
38
37
35
34
32
32
28
28
+
作者
190
137
132
109
109
84
80
76
74
72
71
68
65
65
64
61
59
57
51
51
+
关键词
71
41
41
33
31
31
29
26
26
23
23
22
22
21
21
21
21
21
19
19
+
机构署名
2164
371
326
306
+
院系归属
2515
110
61
59
45
44
35
33
16
8
7
4
2
1
1
1
1
1
+
排序:
时间
65/126
每页显示
请选择

5

10

20

2515条记录,
挤压膨化参数对马铃薯全粉理化性质的影响
作者: 章丽琳;张喻;张涵予
期刊: 食品与机械,2016年32(12):40-44 ISSN:1003-5788
展开
导出
原文链接
认领
Biotin-mediated epigenetic modifications: Potential defense against the carcinogenicity of benzo[a]pyrene
作者: Xia, Bo;Pang, Li;Zhuang, Zhi-xiong*;Liu, Jian-jun
期刊: Toxicology Letters,2016年241:216-224 ISSN:0378-4274
展开
导出
原文链接
认领
基于均匀设计与支持向量回归的莲子皮原花青素提取研究
作者: 李绮丽;王立峰;李涛;彭芳刚;袁哲明;...
期刊: 粮食加工,2016年41(3):41-45 ISSN:1007-6395
展开
导出
原文链接
认领
双酶法水解发酵豆渣制备大豆多肽的研究
作者: 刘帅;聂乾忠;方媛媛
期刊: 食品科技,2016年41(2):108-112 ISSN:1005-9989
展开
导出
原文链接
认领
EFFECT OF (CO)-C-60-gamma IRRADIATION ON THE MICROSTRUCTURE AND ENZYMATIC HYDROLYSIS OF RAPESEED STRAW
作者: Zhang, C. Y.;Su, X. J.;Hu, Q. L.;Zhang, T.;Tan, X. H.*;...
期刊: Cellulose Chemistry and Technology,2016年50(9-10):973-981 ISSN:0576-9787
展开
导出
认领
蓝莓果酒对秀丽隐杆线虫寿命的影响
作者: 曾敏;魏焘;李柯;王传花;陈稠薇;...
期刊: 食品研究与开发,2016年37(11):14-19 ISSN:1005-6521
展开
导出
原文链接
认领
泡萝卜感官评价及质构相关性分析
作者: 梁曹雯;李清明;邓洁红;王晶晶
期刊: 湖南农业科学,2016年(8):99-102 ISSN:1006-060X
展开
导出
原文链接
认领
Preparation of monomeric anthocyanins from vitis davidii foex by semi-preparative HPLC
作者: 王维茜;邓洁红;刘永红
期刊: 食品科学,2016年37(18):71-76 ISSN:1002-6630
展开
导出
原文链接
认领
免疫磁纳米粒子对肠炎沙门氏菌的富集分离
作者: 胡雨欣;郑舒;何早;罗芳;刘霞
期刊: 食品科学,2016年37(13):162-167 ISSN:1002-6630
展开
导出
原文链接
认领
响应面试验优化纤维素酶辅助提取莲子钻芯粉中甲基莲心碱工艺
作者: 任美;夏延斌;王亮亮
期刊: 食品科学,2016年37(10):105-110 ISSN:1002-6630
展开
导出
原文链接
认领
植物源活性成分诱导果蔬的抗病性研究
作者: 罗程印;李高阳;柏连阳;易有金;周红丽;...
期刊: 食品工业,2016年37(10):237-242 ISSN:1004-471X
展开
导出
原文链接
认领
淮山全粉加工工艺研究进展
作者: 张丽茹;李清明;熊兴耀;李志雅;李文佳;...
期刊: 食品工业,2016年37(1):283-285 ISSN:1004-471X
展开
导出
原文链接
认领
烟熏材料对湘西腊肉品质的影响
作者: 钟昳茹;陈新欣;周辉;娄爱华;罗凤莲;...
期刊: 现代食品科技,2016年32(5):241-252and240 ISSN:1673-9078
展开
导出
原文链接
认领
原料肉特性对湖南腊肉品质的影响
作者: 陈新欣;周辉;李娜;何湘丽;刘成国
期刊: 现代食品科技,2016年32(7):195-204 and 236 ISSN:1673-9078
展开
导出
原文链接
认领
枣果实中生物活性成分与生物活性的研究进展
作者: 丁胜华;王蓉蓉;吴继红;单杨;胡小松
期刊: 现代食品科技,2016年32(5):332-348and321 ISSN:1673-9078
展开
导出
原文链接
认领
大米粉粒度对饺子皮品质的影响
作者: 谭亦成;陈丽;张喻
期刊: 粮食与油脂,2016年(1):25-27 ISSN:1008-9578
展开
导出
原文链接
认领
Antidiabetic and antihyperlipidemic activities of Forsythia suspensa (Thunb.) Vahl (fruit) in streptozotocin-induced diabetes mice
作者: Zhang, Yanyan;Feng, Fu;Chen, Ting;Li, Zhongwen;Shen, Qingwu W.*
期刊: Journal of Ethnopharmacology,2016年192:256-263 ISSN:0378-8741
展开
导出
原文链接
认领
KLF7 Regulates Satellite Cell Quiescence in Response to Extracellular Signaling
作者: Wang, Xiaobin;Shen, Qingwu W.*;Wang, Jie;Zhang, Zhiguo;Feng, Fu;...
期刊: STEM CELLS,2016年34(5):1310-1320 ISSN:1066-5099
展开
导出
原文链接
认领
食品科学技术湖南省实验教学示范中心建设成效
作者: 易有金;吴卫国;周红丽;邓放明;李文佳;...
期刊: 教育教学论坛,2016年(8):70-71 ISSN:1674-9324
展开
导出
原文链接
认领
淮山片变温压差干制工艺优化及其特性研究
作者: 李清明;李志雅;张丽茹;赵小梅;熊兴耀;...
期刊: 南方农业学报,2016年47(10):1743-1748 ISSN:2095-1191
展开
导出
原文链接
认领
1...6364656667... 126共 126 页

成果认领

标题:
用户 作者 通讯作者
请选择
请选择
确定
取消

提示

该栏目需要登录且有访问权限才可以访问

如果您有访问权限,请直接 登录访问

如果您没有访问权限,请联系管理员申请开通

管理员联系邮箱:yun@hnwdkj.com