版权说明 操作指南
首页 > 院系 > 详情

食品科学技术学院

College of Food Science and Technology

食品科学技术学院源于1987年成立的农产品加工系,1996年建院。学院目前设有1个博士学位授权点,食品科学与工程、公共营养与预防医学2个一级学科 硕士学位授权点,食品工程、食品安全与加工2个专业学位硕士授权点,其中,食品科学与工程学科为湖南省重点学科,农产品加...

发文量
2515
  • SCI-E

    551

    CPCI-S

    6

    EI

    209

    Medline

    147

    CSCD

    657

    CSSCI

    1

院系成果
院系学者
院系分析
筛选
开始检索
成果类型
2470
62
1
+
年份 (1988~2024)
-
63
161
185
151
195
178
152
109
125
121
+
语种
1929
586
+
期刊
178
154
131
92
87
76
68
51
46
43
43
41
38
37
35
34
32
32
28
28
+
作者
190
137
132
109
109
84
80
76
74
72
71
68
65
65
64
61
59
57
51
51
+
关键词
71
41
41
33
31
31
29
26
26
23
23
22
22
21
21
21
21
21
19
19
+
机构署名
2164
371
326
306
+
院系归属
2515
110
61
59
45
44
35
33
16
8
7
4
2
1
1
1
1
1
+
排序:
时间
67/126
每页显示
请选择

5

10

20

2515条记录,
Counting quantum dot aggregates for the detection of biotinylated proteins
作者: Shi, Xingbo;Dong, Suli;Li, Minmin;Liu, Xiaojun;Zhang, Qingquan;...
期刊: Chemical Communications,2015年51(12):2353-2356 ISSN:1359-7345
展开
导出
原文链接
认领
覆盆子酸奶的研制
作者: 林威;任佑华;吴格格;蒋钰莹
期刊: 中国酿造,2015年34(2):168-171 ISSN:0254-5071
展开
导出
原文链接
认领
湖南省医药食品工业发展现状与对策分析
作者: 石子敬;向波;邓放明
期刊: 粮食科技与经济,2015年40(1):23-25 ISSN:1007-1458
展开
导出
原文链接
认领
腊肉贮藏过程中营养物质变化规律及食用安全性研究进展
作者: 张智潇;秦丹
期刊: 农产品加工,2015年(3):58-60+63 ISSN:1671-9646
展开
导出
原文链接
认领
Spectral imaging superlocalization microscopy for quantum dots
作者: Shi, Xingbo;Li, Minmin;Zhao, Wenfeng;Liang, Aiye;Liu, Xiaojun;...
期刊: Sensors and Actuators B-Chemical,2015年207(Part A):308-312 ISSN:0925-4005
展开
导出
原文链接
认领
湖南湘西腊肉品质调查与分析研究
作者: 罗青雯;周辉;刘成国;娄爱华;钟昳茹
期刊: 农产品加工,2015年(3):49-52,56 ISSN:1671-9646
展开
导出
原文链接
认领
2014年湖南省人群碘营养水平现状调查与分析
作者: 龙翔;田艳;郭时印
期刊: 食品与机械,2015年31(3):231-235 ISSN:1003-5788
展开
导出
原文链接
认领
超声波辅助碱法提取辣椒渣中蛋白质的工艺优化
作者: 唐鑫媛;夏延斌;文新昱;王亮亮
期刊: 食品与机械,2015年31(2):222-226 ISSN:1003-5788
展开
导出
原文链接
认领
纯种米曲霉AS3.042制曲黄豆酱的后发酵条件优化
作者: 康蕾;刘素纯;胡茂丰
期刊: 食品与机械,2015年31(4):203-207 ISSN:1003-5788
展开
导出
原文链接
认领
浏阳豆豉生产过程中微生物变化及理化指标变化规律
作者: 谢靓;蒋立文;龚彩姣;周辉;周红丽
作者机构: [谢靓; 龚彩姣] 湖南农业大学食品科学技术学院 湖南长沙410128;[谢靓; 蒋立文; 周辉; 周红丽] 食品科学与生物技术湖南省重点实验室 湖南长沙410128;[蒋立文; 周辉; 周红丽] 湖南省发酵食品工程技术研究中心 湖南长沙410128
展开
导出
原文链接
认领
氯化钾部分替代氯化钠对发酵剁辣椒品质的影响
作者: 周颖;段希宇;叶陵;蒋立文;周辉
作者机构: [周颖; 段希宇; 叶陵; 蒋立文; 周辉] 湖南农业大学食品科技学院
展开
导出
原文链接
认领
山慈菇多糖对荷H22肝癌小鼠的抗肿瘤机制研究
作者: 徐小娟;蔡懿鑫;毛宇;徐芳;刘湘新;...
期刊: 食品研究与开发,2015年(7):23-25 ISSN:1005-6521
展开
导出
原文链接
认领
植物甾醇酯与葛根素对营养肥胖小鼠的减肥功效
作者: 程远渡;易有金;易传祝;夏菠;夏延斌
期刊: 食品科学,2015年36(13):223-228 ISSN:1002-6630
展开
导出
原文链接
认领
洞庭湖区南荻嫩茎营养成分分析与重金属含量测定
作者: 肖骏玖;赵玲艳;石星波;聂灿;邓放明
期刊: 食品科学,2015年36(12):104-107 ISSN:1002-6630
展开
导出
原文链接
认领
Effects of hot air and far-infrared drying temperatures on quality of bitter gourd (momordica charantia L.) powder
作者: 朱香燕;张珺;何义雁;邓放明
期刊: 现代食品科技,2015年31(7):265-269 and 325 ISSN:1673-9078
展开
导出
原文链接
认领
Effect of metal salts on the immersion method for the preparation of preserved eggs
作者: 刘焱;刘伦伦;周赞;罗灿
期刊: 现代食品科技,2015年31(2):196-204 and 231 ISSN:1673-9078
展开
导出
原文链接
认领
Aerobic plate count and bacterial diversity on the surface of eggshells
作者: 陈力力;杨伊磊;青文哲;刘焱;娄爱华
期刊: 现代食品科技,2015年31(10):74-79 ISSN:1673-9078
展开
导出
原文链接
认领
Microbial transformation of polydatin by endophytic fungi isolated from Polygonum cuspidatum and antioxidant activity of the products
作者: 隆丽林;易有金;周金伟;程远渡;夏延斌
期刊: 现代食品科技,2015年31(5):76-83 and 162 ISSN:1673-9078
展开
导出
原文链接
认领
Effect of crude extract of endophytic strain 011 on fresh-keeping of tomatoes after harvest
作者: 周金伟;周红丽;易有金;柏连阳;李高阳;...
期刊: 现代食品科技,2015年31(9):223-229 ISSN:1673-9078
展开
导出
原文链接
认领
蓝莓多酚对小鼠巨噬细胞中NO、iNOS及COX-2分泌量的影响
作者: 韩彩静;王文亮;陈相艳;程安玮;谢春阳;...
期刊: 中国食品学报,2015年15(2):15-20 ISSN:1009-7848
展开
导出
原文链接
认领
1...6566676869... 126共 126 页

成果认领

标题:
用户 作者 通讯作者
请选择
请选择
确定
取消

提示

该栏目需要登录且有访问权限才可以访问

如果您有访问权限,请直接 登录访问

如果您没有访问权限,请联系管理员申请开通

管理员联系邮箱:yun@hnwdkj.com