作者： 熊建华;刘仲华

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2006年32(3):313-315 ISSN：1007-1032

作者机构： [熊建华; 刘仲华] 湖南农业大学天然产物研究中心;湖南农业大学天然产物研究中心 湖南长沙410128;江西农业大学食品科学系;江西南昌330045

关键词： 巴拉圭茶多酚;提取;纯化;唾液淀粉酶活性

摘要： 以多酚质量分数为评判指标，对巴拉圭茶多酚的乙醇回流提取工艺、粗多酚的纯化工艺进行了研究，并采用碘-淀粉比色法比较不同质量浓度多酚对唾液淀粉酶活性的影响．结果显示，乙醇的体积分数为70％，回流时间60min，回流温度80℃，料液比1：30为巴拉圭茶多酚的最佳提取工艺条件；乙酸乙酯是多酚最好的纯化试剂，纯化后多酚的质量分数为80．04％；纯化后的多酚对唾液淀粉酶的活性有抑制作用．

语种： 中文

作者： 李银花;刘仲华;黄建安

期刊： 茶叶科学,2006年26(4):280-284 ISSN：1000-369X

作者机构： 湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;[李银花; 刘仲华; 黄建安] 湖南农业大学

关键词： 高效液相色谱;茶氨酸对映体;拆分;手性流动相法

摘要： 建立了配体交换色谱手性流动相法拆分茶氨酸对映体的方法.采用Polaris C_(18)柱;流动相为L-脯氨酸:Cu~(2+)(摩尔比)为2:1,Cu~(2+)浓度为0.5 mmol/L,pH6.8,甲醇的加入体积比为2%;波长254 nm;流速0.9 ml/min;柱温30℃.L-茶氨酸的进样量在0.09542 μg～4.241 μg范围内峰面积与进样量之间线性关系良好,回收率在97.45%～100.4%之间;D-茶氨酸的进样量在0.08486 μg～4.243 μg范围峰面积与进样量之间线性关系良好,回收率在97.07%～100.1%之间.该方法通用,准确.

语种： 中文

作者： 董新荣;刘仲华;何新益;庄杨;周伟雄

期刊： 食品与机械,2006年22(6):53-55,62 ISSN：1003-5788

作者机构： 湖南农业大学理学院,湖南,长沙,410128;湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;[刘仲华; 周伟雄; 何新益; 董新荣; 庄杨] 湖南农业大学

关键词： 辣椒色素;分离;吸附树脂;柱色谱;稳定性

摘要： 探索了吸附树脂柱色谱法脱除辣椒色素中辣椒素的新方法.该方法可将辣椒色素与辣椒素分离并对红、黄色素组分实现初步分离,辣椒色素产品色价高达105.用硅胶柱色谱法可分离辣椒色素精细组分.对所得色素精细组分进行了紫外-可见光谱分析表明:红色素组分的最大吸收波长为470 nm,黄色素组分的最大吸收波长为450 nm;各辣椒色素组分的光稳定性也存在较大的差异,为辣椒色素各精细组分充分而有效的利用提供了理论依据.

语种： 中文

作者： 李娟;罗海辉;刘仲华;周建民

期刊： 茶叶通讯,2006年33(2):48-50 ISSN：1009-525X

作者机构： 湖南农业大学茶学教育部重点实验室·长沙·410128;湖南省石门县农业局·石门·415300;[刘仲华; 李娟; 罗海辉] 湖南农业大学;[周建民] 石门县农业局

关键词： 石门县;湖南;茶文化;洞庭湖平原;采风;过渡地带;湘西北;地域差异;自然资源;植物种类

摘要： 石门县地处湘西北,属常德市辖区.系武陵山脉向洞庭湖平原的过渡地带.境内西高东低,西北幅原辽阔、河谷纵深、山体高大,海拔多在1000m以上,湖南屋脊海拔2098.7m的壶瓶山主峰屹立于西北边境,主峰至洞庭湖边直线仅100多km.这里气候温和,年均16.7℃;雨量充足,年降雨1400mm,且温、光、雨的地域差异极大,海拔2000m左右地带相当于东北沈阳的气温.正是由于地理、气候的差异,这里自然资源十分丰富,动植物种类繁多,山川毓秀、风光旖旎,是极佳的旅游胜地.

语种： 中文

作者： 董新荣;杨建奎;李霞;刘仲华

期刊： 化学研究,2006年17(4):48-50 ISSN：1008-1011

作者机构： 湖南农业大学,理学院,湖南,长沙,410128;湖南农业大学,天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;[杨建奎; 刘仲华; 董新荣; 李霞] 湖南农业大学

关键词： 药物化学;工艺改进;化学合成;盐酸奈法唑酮;抗抑郁药

摘要： 盐酸奈法唑酮是一类新型抗抑郁药．先用间氯苯胺与二乙醇胺环化合成1-（3-氯苯基）哌嗪，再与1-溴-3-氯丙烷反应制得1-（3-氯丙基）-4-（3-氯苯基）哌嗪盐酸盐，最后与5-乙基-4-（2-苯氧乙基）-1，2，4-***-3-酮反应得到盐酸奈法唑酮．产物结构经IR，MS，^1H NMR及^13C NMR确证．

语种： 中文

作者： 谷记平;刘仲华;黄建安;施兆鹏

期刊： 茶叶科学,2006年26(4):285-290 ISSN：1000-369X

作者机构： [谷记平; 刘仲华; 黄建安; 施兆鹏] 湖南农业大学天然产物工程技术研究中心;湖南农业大学天然产物工程技术研究中心 湖南长沙;410128 中国农业科学院茶叶研究所;浙江杭州;310008

关键词： 茶黄素;儿茶素;酶性氧化;最优条件

摘要： 利用提取粗酶液在单因素试验和正交试验进行合成茶黄素以及在此基础上利用捣碎茶鲜叶(不提取粗酶液)直接进行合成茶黄素试验以确定最优反应条件.结果表明,在本试验反应体系中,茶黄素酶促合成的最佳条件(茶黄素总量)为:温度为30℃,反应体系的最佳pH值为4.8,底物浓度为0.9 g/100 ml,酶源物浓度为28 g/100 ml(以鲜叶重量计),通氧量为0.4 L/min,最佳反应终止时间是40 min.其中温度和pH值是反应体系中两个极其重要的影响因素(P＜0.05);通氧量也是影响茶黄素酶性合成的必不可少的条件之一.

语种： 中文

作者： 熊建华;刘仲华

期刊： 广东农业科学,2006年(12):129-132 ISSN：1004-874X

作者机构： [熊建华; 刘仲华] 湖南农业大学天然产物研究中心;湖南农业大学天然产物研究中心 湖南长沙410128;江西农业大学食品科学系;江西南昌330045

关键词： 巴拉圭茶;化学成分;药理作用

摘要： 综述了巴拉圭茶的化学成分及药理作用研究进展.巴拉圭茶含有丰富的咖啡酰基衍生物、7种皂角苷和生物碱、维生素、矿物质、氨基酸等多种活性成分,巴拉圭茶具有强大的抗氧化、抗癌、抗心脑血管疾病等作用,另外巴拉圭茶还具有减肥、消炎和免疫调节作用.

语种： 中文

作者： 肖文军;刘仲华;龚志华

期刊： 膜科学与技术,2006年26(1):55-60 ISSN：1007-8924

作者机构： [肖文军; 刘仲华; 龚志华] 湖南农业大学天然产物研究中心;湖南农业大学天然产物研究中心 长沙410128

关键词： 茶叶深加工;浓缩;纳滤;反渗透;真空蒸发

摘要： 在中试规模的基础上，以多种当前热门的茶叶深加工制品浓缩前的料液为原料，系统研究了300Da纳滤、200Da纳滤、反渗透、真空蒸发等浓缩方法对不同制品的浓缩效应．结果表明，在加工速溶绿茶时，采用300Da膜进行浓缩的工效较高，得率达98．86％；在去苦味速溶茶、茶黄素或表没食子儿茶素没食子酸酯高纯制品加工中，纳滤浓缩、反渗透浓缩能提高目标产品中相应功能成分的纯度，并依反渗透、200Da纳滤、300Da纳滤次序效果递增，同时，4种方法对功能成分的损失率差异不显著，故采用300Da纳滤浓缩较好；在茶氨酸加工中，各浓缩方法对茶氨酸的纯度均出现负增长。下降的幅度依次为300Da纳滤、200Da纳滤、真空蒸发、反渗透，所以采用反渗透浓缩效果最佳；对产品重金属含量的影响上，纳滤浓缩能显著降低产品中Pb与As的含量．

语种： 中文

作者： 肖文军;刘仲华;龚志华;肖力争;蔡利娅

作者机构： [肖文军; 刘仲华; 龚志华; 肖力争; 蔡利娅] 湖南农业大学茶学教育部重点实验室;[肖文军; 刘仲华; 龚志华; 肖力争; 蔡利娅] 湖南农业大学天然产物研究中心

会议名称： 第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会

会议时间： 2006-11-10

会议地点： 北京

会议论文集名称： 第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会论文集

关键词： 茶叶深加工;微滤;膜污染;再生效果

摘要： 以微滤澄清技术在茶叶深加工中的推广应用为目标,在中试规模的基础上,以茶叶深加工工业化生产中的浸提方法和微滤澄清方法制备微滤污染膜,研究了NaClO、HNO3、NaOH或其组合等多种清洗剂对微滤污染膜再生效果的影响,并实现了较优清洗剂下的清洗时间、膜面压力、清洗温度的筛选.结果表明,在各种清洗剂的清洗效果上,由好到差的清洗剂依次为0.6%NaClO、0.6%NaOH+0.6%NaClO、0.6%NaOH、0.6%NaClO洗后+pH2HNO3洗、pH2HNO3.采用0.6%NaClO作为清洗剂,在温度为50℃、无压力条件下清洗45 min,微滤污染膜的膜通量恢复率达99.40%,此方法可作为应用于茶叶深加工中的高效、简便、快速的微滤污染膜再生方法.

语种： 中文

作者： 李赤翎;刘仲华;蔡宵英;李彦

期刊： 中国轻工教育,2006年(4):61-63 ISSN：1673-1352

作者机构： [李赤翎; 李彦; 蔡宵英] 长沙理工大学;湖南农业大学天然产物研究所;[刘仲华] 湖南农业大学

关键词： 课程改革;食品;教学重点;大学课程;基础知识;自我教育;教学理念;本科课程

摘要： 进入21世纪,各国对大学课程的改革热潮再度兴起,不少大学都将教学重点从过去知识的传授转移到以研究、探索为基础的教学上来.例如,按照MIT的教学理念,要着重使学生获得终生自我教育所需的基础知识,本着"更少才是更多"这一具有哲理的基本原则设置本科课程.

语种： 中文

作者： 肖文军;胡详文;龚志华;刘仲华;肖力争

期刊： 天然产物研究与开发,2006年18(6): 999-1002,1047 ISSN：1001-6880

作者机构： 湖南农业大学天然产物研究中心,长沙,410128;[胡详文; 刘仲华; 肖力争; 龚志华; 肖文军] 湖南农业大学

关键词： 优质绿茶;贮藏;品质劣变;机理

摘要： 以春季1芽2叶加工而成的优质绿茶为原料,对其进行12个月的贮藏试验,每隔两个月对其主要物理性状与生化成分进行检测;在贮藏前、贮藏二个月、四个月、十个月、十二个月时对其进行感官审评.结果表明,物理性状、生化含量、感官品质都随贮藏时间的延长而下降或劣变.茶汤亮度L、透光率T640逐渐下降,色泽a、b值逐渐上升且增幅较大;生化含量的下降幅度是简单儿茶素＞茶多酚＞酯型儿茶素＞咖啡碱＞水浸出物,且以前两个月的变化幅度最大;氨基酸在前六个月持续减少,后期呈起伏变化;水分持续上升,由贮藏前的6.07%上升到6.41%;感官品质劣变随时间延长而增大.

语种： 中文

作者： 李赤翎;刘仲华;黄建安;李彦

期刊： 食品工业科技,2005年26(9):124-125 ISSN：1002-0306

作者机构： [李赤翎; 刘仲华; 黄建安; 李彦] 湖南农业大学

关键词： 骨粉;乳酸菌;发酵;含片

摘要： 首先制备直径为500μm的超微骨粉,然后利用耐热乳酸菌进行发酵,目的是使骨钙转化为游离的易被人体吸收的生物态钙.本实验使钙的转化率达42.6%（其中还含有骨蛋白水解的各种氨基酸）,比以往任何一种方式都高,并且,乳酸菌是肠道有益菌.发酵后的骨粉加入充填剂,经过浓缩、造粒、干燥、压片等工序,做成高营养价值、风味独特、鲜美、携带方便的食品.[著者文摘]

语种： 中文

作者： 龚雨顺;刘仲华;黄建安;王坤波;刘硕谦;...

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2005年31(1):50-52 ISSN：1007-1032

作者机构： [龚雨顺; 刘仲华; 张盛; 王坤波; 黄建安; 刘硕谦] 湖南农业大学

关键词： 大孔吸附树脂;分离;制备;儿茶素;咖啡因

摘要： 为克服有毒溶济萃取法和金属离子沉淀法分离儿茶素和咖啡因造成环境污染和操作有安全隐患等缺陷,以粗品茶多酚为原料,研究了利用大孔吸附树脂柱色谱分离制备儿茶素和咖啡因的可行性.结果表明,大孔吸附树脂对儿茶素和咖啡因的吸附和解吸性能良好,通过梯度洗脱,可对几茶素和咖啡因进行分离,并能制得不同规格的儿茶素产品和粗品咖啡因,其中高EGCg含量(66.95%)的高纯儿茶素产品GTC-90制率达46.47%,咖啡因低于0.5%.

语种： 中文

作者： 刘硕谦;刘仲华;黄建安;田娜;肖文军;...

期刊： 食品科学,2005年26(1):245-249 ISSN：1002-6630

作者机构： [刘硕谦; 刘仲华] 湖南农业大学湖南省天然产物工程中心;[黄建安; 施兆鹏] 湖南农业大学食品科技学院;湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128

会议名称： 中国药学会学术年会

会议时间： 2004-07-19

会议地点： 昆明

会议论文集名称： 2004年中国药学会学术年会论文集

关键词： 水皂角;开发;利用;综述

摘要： 对水皂角植物的生物特征、民间应用、现代植物化学、现代药理等方面的研究及其开发现状进行了综述,并展望其利用前景.

语种： 中文

作者： 李银花;刘仲华;黄建安;龚雨顺

期刊： 茶叶科学,2005年25(3):225-228 ISSN：1000-369X

作者机构： 湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;[龚雨顺; 李银花; 刘仲华; 黄建安] 湖南农业大学

关键词： 高效液相色谱;蒸发光散射检测器;茶氨酸;茶叶

摘要： 建立未衍生化高效液相色谱-蒸发光散射检测器测定茶叶中茶氨酸.采用Polaris-C18(250 mm×4.6 mm)色谱柱,以含0.1%(体积分数)三氟乙酸的水和0.1%(体积分数)三氟乙酸的乙腈作梯度洗脱,流速0.5 ml/min,蒸发光散射检测器为ELSD-2000.茶氨酸浓度在0.062～0.450 mg/ml内,其峰面积的常用对数与进样量的常用对数呈良好的线性关系,平均回收率为97.5%.本方法具有精确、灵敏等特点.

语种： 中文

作者： Lui, SQ;Liu, ZH*;Huang, JN;Tian, N;Lu, Y;...

期刊： 分析化学,2005年33(3):309-312 ISSN：0253-3820

通讯作者： Liu, ZH

作者机构： [Liu, ZH] Hunan Agr Univ, Natl Prod Engn Ctr Hunan Prov, Changsha 410128, Peoples R China.;Tsing Hua Univ, Dept Chem, Beijing 100084, Peoples R China.

通讯机构： [Liu, ZH] H;Hunan Agr Univ, Natl Prod Engn Ctr Hunan Prov, Changsha 410128, Peoples R China.

关键词： 反相高效液相色谱;姜黄;姜黄素类化合物

摘要： 建立了一种反相高效液相色谱方法,同时测定中药材姜黄块根中3组分的含量.采用KromasilTM C18柱(5 μm, 200 mm*4.6 mm),以磷酸水溶液(pH=2.5)和乙腈溶剂为流动相,梯度洗脱,流速0.9 mL/min,柱温40℃,检测波长为425 nm,10 min内即可将3种组分分离测定.该方法快速、简便、准确,可为评价不同产地的姜黄质量提供依据.

语种： 中文

作者： 刘硕谦;刘仲华;黄建安;田娜;陆英;...

期刊： 分析试验室,2005年24(2):47-50 ISSN：1000-0720

作者机构： [刘硕谦; 刘仲华; 黄建安; 田娜; 陆英] 湖南农业大学湖南省天然产物工程中心;[罗国安] 清华大学化学系

关键词： 毛细管气相色谱;有机氯农药;药用植物

摘要： 建立了淫羊霍等药用植物中六六六及滴滴涕异构体残留量的毛细管气相色谱检测方法.样品采用微量化学法进行提取,固相萃取法净化,以不分流方式进样,用HP-5弹性石英毛细管柱程序升温分离样品,微电子捕获检测器检测,外标法计算其质量分数.结果表明,最小检测量为1.4×10-14～1.2×10-12 g,加样平均回收率为92.16%～100.59%,相对标准偏差为0.5%～4.2%.该法各项技术指标均满足农药残留检测的要求.

语种： 中文

作者： 肖文军;刘仲华;龚志华;肖力争

期刊： 茶叶科学,2005年25(2):146-152 ISSN：1000-369X

作者机构： 湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;[刘仲华; 肖力争; 龚志华; 肖文军] 湖南农业大学

关键词： 茶叶深加工;冷溶型;去苦味速溶绿茶;膜系统

摘要： 在研究证实速溶绿茶中简单儿茶素与酯型儿茶素的比值为0.5以上时可达到去苦味特性的基础上,试验采用中试设备,对不同截留分子量的超滤膜超滤蒸青绿茶微滤液的超滤效果和不同浓缩方法的浓缩效果进行了系统的比较研究.结果表明,在35℃、1.74 Mpa条件下,采用3500 Da膜超滤绿茶微滤液,且在滤液重量接近粗滤液重80%时,以10%粗滤液重纯净水透析两次,滤析混合液中的简单儿茶素与酯型儿茶素的比值可达0.53,简单儿茶素、酯型儿茶素、EGCG、总儿茶素的得率分别达到57.00%、20.00%、20.00%、30.00%,含量分别达到14.47%、12.78%、8.34%、26.32%,产品呈现无苦味特性.在35℃、2.4 Mpa条件下,采用300 Da纳滤膜对超滤滤析混合液进行浓缩,工效高,产品0.45 g兑140ml4℃冷水,20 s内溶解,且品质成分损失很少.

语种： 中文

作者： 田娜;刘仲华;黄建安

期刊： 中国药学杂志,2005年40(16):1212-1214 ISSN：1001-2494

作者机构： [田娜] 湖南农业大学茶学系;[刘仲华; 黄建安] 湖南农业大学天然产物研究中心;湖南农业大学天然产物研究中心 湖南 长沙 410128 湖南农业大学天然产物研究中心;湖南 长沙 410128

关键词： 莲;化学成分;药理作用

摘要： 目的对莲(Nelurnbo nucifera Gaertn)的化学成分及其药理作用进行综述,进一步推动莲的研究工作.方法采用手检和机检相结合的方法,查阅了国内外大量的相关文献.结果与结论莲的主要化学成分是黄酮类物质和生物碱类物质,具有调脂、降血压、消除自由基、抑菌等功能,具有较高的药用价值.

语种： 中文

作者： 肖文军;刘仲华;邓欣

期刊： 膜科学与技术,2005年25(4): 79-85,90 ISSN：1007-8924

作者机构： [刘仲华; 邓欣; 肖文军] 湖南农业大学

关键词： 微滤;超滤;纳滤;茶黄素

摘要： 以云南红碎茶为原料,以1:8与1:7的茶水比在90℃下浸提两次,每次30 min,合并浸提液;以膜面积为1 m2、孔径为0.2μm的陶瓷膜、膜面积为4 m2、截留分子量为3 500或10000的卷式超滤膜以及膜面积为4 m2、截留分子量为300的卷式纳滤膜依次进行微滤澄清、超滤分离与纳滤浓缩,系统研究了各膜滤过程的性能表征及其效应.结果表明:微滤对料液具有很好的澄清效果,茶黄素的得率达91.85%,且膜的再生能力强;3500膜超滤能有效去除蛋白质、碳水化合物,其截留率分别为91.23%,92.50%,茶黄素纯度为1.72%,但茶黄素得率只有27.35%;10000膜超滤对蛋白质、碳水化合物的截留率分别为50.19%,47.93%,茶黄素的得率与纯度分别为85.79%,1.00%;300膜纳滤浓缩10000膜超滤液至13.16倍,茶黄素截留率达93.39%,且茶黄素的纯度提高至1.14%;利用NaOH+三聚磷酸钠(pH12)的清洗液清洗污染的超滤膜与纳滤膜,可使其得到很好的恢复.

语种： 中文