作者： 萧力争;李勤;谭正初;张大明;苏晓倩;...

期刊： 云南农业大学学报(自然科学),2008年23(5):668-672 ISSN：1004-390X

作者机构： [萧力争; 李勤; 张大明; 苏晓倩; 肖文军] 湖南农业大学园艺园林学院;[谭正初; 王旭] 湖南省茶叶科学研究所

关键词： 茶树;紫色芽叶;分级;标准;测色值;花青素

摘要： 不同品种茶树上的紫色芽叶的紫色深浅不同,建立茶树紫色芽叶的分级标准,将为今后的进一步的研究提供有益的参考。首次运用目测、色差计测色和花青素含量分析相结合的方法,研究了茶树紫色芽叶等级划分的理化指标。结果表明:茶树芽叶紫色深浅与色差计测色值a,b,L及花青素的含量密切相关,可以根据紫色芽叶的色差计测色值a,b,L的读数范围和芽叶花青素的含量水平将茶树芽叶分成绿色、浅紫色、中紫色、深紫色和特紫色5个等级,据此建立了一个茶树紫色芽叶的分级标准。该标准的建立为今后进一步研究和开发茶树紫色芽叶提供了有益的参考。

语种： 中文

作者： 郭华;周建平;罗军武;谭惠元;刘冬敏

期刊： 中国油脂,2008年33(7):71-73 ISSN：1003-7969

作者机构： 湖南农业大学,食品科技学院;湖南农业大学,园艺园林学院;[刘冬敏] 南昌大学;[谭惠元; 周建平; 郭华; 罗军武] 湖南农业大学

关键词： 茶籽;茶籽油;脂肪酸;气相色谱测定

摘要： 选取24个茶树品种的茶籽,用甲醇和氯仿提取其中的油脂,并用毛细管柱测定脂肪酸组成.结果显示,茶籽油中主要含有20种脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸的平均含量为51.06%,主要为油酸;多不饱和脂肪酸平均含量为27.86%,主要为亚油酸;饱和脂肪酸平均含量为20.67%,主要为棕榈酸和硬脂酸.

语种： 中文

作者： 秦丹;石雪晖;林亲录;胡亚平;郭佳婧

期刊： 食品科学,2008年29(7):303-305 ISSN：1002-6630

作者机构： [秦丹; 林亲录; 胡亚平; 郭佳婧] 湖南农业大学食品科技学院;[石雪晖] 湖南农业大学园艺园林学院

关键词： 葡萄;采后病害;拮抗酵母;筛选

摘要： 本研究通过对比5种拮抗酵母在抑制葡萄采后病害中的效果,以及在正常葡萄表面的生长适应性,从中筛选出适合开发成生防制剂的种类。结果表明:罗伦隐球酵母和季也蒙假丝酵母的抑菌效果较好,从生长适应性方面比较,季也蒙假丝酵母最适合开发成生防制剂。

语种： 中文

作者： 赵淑娟;王坤波;傅冬和;李园莉;雷玉国;...

期刊： 中国茶叶,2008年30(3):18-20 ISSN：1000-3150

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院,教育部茶学重点实验室,410128;[李勤; 傅冬和; 王坤波; 雷玉国; 李园莉; 赵淑娟] 湖南农业大学

关键词： 多酚氧化酶;微生物生产;多酚类化合物;含酚废水处理;过氧化物酶;木质素降解;茶黄素;动物体内

摘要： 多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)是从真菌到植物乃至哺乳动物体内都广泛存在的一类铜蛋白,它能有效催化多酚类化合物氧化形成相应的醌类物质.在茶儿茶素氧化形成茶黄素的过程中,多酚氧化酶与过氧化物酶(POD)起着非常重要的作用,尤其是多酚氧化酶总活性是茶黄素形成的主要制约因子.随着微生物研究领域的发展,研究人员在许多微生物中发现含有多酚氧化酶,并已利用其进行了含酚废水处理、木质素降解以及染料脱色等领域的研究,在合成茶黄素方面也进行了相关的尝试.本文对微生物中多酚氧化酶的种类、性质及微生物生产多酚氧化酶的条件等方面的研究进行综述,旨在为筛选合成茶黄素的有效菌种提供理论依据.

语种： 中文

作者： 熊科;夏延斌;刘蓉;周向荣

期刊： 食品科学,2008年29(3):140-144 ISSN：1002-6630

作者机构： [熊科; 夏延斌] 湖南农业大学食品科技学院;[刘蓉] 湖南农业大学园艺园林学院;[周向荣] 湖南省标准化研究院

关键词： 醇溶性β-胡萝卜素;超声波提取;响应曲面法

摘要： 用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取醇溶性β-胡萝卜素，利用响应曲面法对提取工艺参数进行优化研究。通过典型性分析得出最优工艺为：提取液固比30：1（V：m），提取时间45min，提取超声功率40％，提取温度35℃。在此条件下提取理论β-胡萝卜素含量达到1．6371mg／g，验证实验条件下实际最大值1．6230mg／g。超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点，开辟了β-胡萝卜素提取的新途径。

语种： 中文

作者： 张家银;郭琛;谢玉明;杨莉;邓子牛

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2008年34(2):182-185 ISSN：1007-1032

作者机构： [邓子牛] 湖南农业大学,园艺园林学院,湖南,长沙,410128;[邓子牛] 湖南农业大学,国家柑橘改良中心,长沙分中心,湖南,长沙,410128;[杨莉; 谢玉明; 郭琛; 张家银] 湖南农业大学

关键词： 桠柑;成年态节间茎段;微芽嫁接;再生体系

摘要： 为了建立椪柑成年态离体高效再生体系,比较了7种消毒方法的灭菌效果和4种培养基配方,结果表明:改良消毒法能有效降低成年态桠柑节间茎段的污染率(约12.2%)和死亡率(约27.2%),增加外植体的萌芽率(约12.8%)和成功率(约30.6%);MS+BA 1 mg/L+NAA 0.5 mg/L最适合椪柑成年态节间茎段生长,萌芽率达12%;另外,1 cm左右的成年态接穗茎尖嫁接的成活率仅约10%,选用5 mm以下的茎尖可明显提高嫁接成活率,使用1 mm左右茎尖进行微芽嫁接成活率最高,这可能与柑橘接穗越大携带的内生菌越多有关.

语种： 中文

作者： 周俊;石雪晖;秦丹;熊兴耀;杨国顺;...

期刊： 中外葡萄与葡萄酒,2008年(3):14-16,20 ISSN：1004-7360

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128;湖南农业大学食品科学院,长沙,410128;[石雪晖; 周俊; 韦宇; 杨国顺; 秦丹; 熊兴耀] 湖南农业大学

关键词： 湖南;刺葡萄;酿酒

摘要： 怀化市拥有丰富的刺葡萄资源,试验选用6个品种进行酿酒试验.几种刺葡萄(Vitis davidii Foex)含糖量在12.3%～15.9%之间,其中米刺葡萄的含糖量最高,达到15.9%.通过酿酒试验,在加入相同比例蔗糖的情况下,米刺葡萄酒酒精度最高,色度、干浸出物也较高.此外,在调查过程中还发现了一种白刺葡萄类型,为酿造白葡萄酒的宝贵资源.总之,通过加糖、改进工艺等措施,可以酿造出优质的刺葡萄酒,其中以米刺葡萄酿制的葡萄酒品质最为优良.

语种： 中文

作者： 谢玉明;郭琛;张家银;韩健;袁飞荣;...

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2008年34(1):68-72 ISSN：1007-1032

作者机构： [谢玉明; 郭琛; 张家银; 韩健; 袁飞荣; 邓子牛] 湖南农业大学,园艺园林学院

关键词： 农杆菌介导法;phyB基因;遗传转化;枳壳

摘要： 以枳壳(Poncirus trifoliate (L. ) Raf.)实生苗上胚轴为试材,利用农杆菌介导法将光敏色素基因phyB导入其中,建立了枳壳实生苗的遗传转化体系,共获得27株抗性植株,PCR检测结果表明其中有5株扩增出phyB基因的特异目的带;RT-PCR分析结果表明 phyB基因在phyB3,phyB4株系枳壳基因组中能表达;Li-6400光合测定仪对转基因枳壳进行的光合特性测定结果显示,转基因枳壳光合效率高于对照;转phyB基因枳壳植株在形态上与对照也存在差异,表现出植株矮化、节间缩短、叶面积变小.

语种： 中文

作者： 朱海燕;刘仲华;刘德华;施兆鹏

期刊： 茶叶科学,2008年28(2):152-156 ISSN：1000-369X

作者机构： [施兆鹏; 刘仲华; 朱海燕; 刘德华] 湖南农业大学

关键词： 唐宋代;诗词;茶;审美意象;茶文化

摘要： 现代社会中，茶与人们日常生活的关系愈益密切，茶文化的影响愈益深远，茶文化的研究再次掀起高潮。另辟奚径，以美学作为切入点，综合运用茶学、诗学、史学、美学等知识，以诸多优美的唐宋茶诗词为研究材料，解析诗中所表达的茶之形色、香、味美，生动地描绘了茶至清至洁、至真至善之审美意象，丰富了诗词研究题材与内容，填补了茶诗美学研究的空白。

语种： 中文

作者： 何志丹;萧力争;李朵娇;潘宇

作者机构： [何志丹; 萧力争; 李朵娇; 潘宇] 湖南农业大学园艺园林学院

会议名称： 2008年中华茶祖神农文化论坛

会议时间： 2008-10-28

会议地点： 长沙

会议论文集名称： 2008年中华茶祖神农文化论坛论文集

关键词： 茶祖;神农;符号学;茶文化符号;解读

摘要： 茶祖神农是中国远古时期最著名的部落首领,作为中华文化乃至东方文化的始祖,在中华文化史上,其作用是不言而喻的。尽管学术界对茶祖神农的考证众说纷纭,但我们现在可以肯定的是:茶祖神农氏作为一种具有特殊意义的象征性符号,是远古时期人民大众集体智慧的化身。本文运用符号学的基本理论,从符号与象征性符号"茶祖神农"、神农氏形象符号化的历史形成背景及符号化的茶祖神农对文化传播的符号价值三个方面着手,试图对茶文化符

语种： 中文

作者： 董新荣;刘仲华;李本祥;王坤波

期刊： 色谱,2008年26(3):366-369 ISSN：1000-8713

通讯作者： Dong, X.

作者机构： [李本祥] College of Science, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;[刘仲华; 王坤波] Natural Product Research Center, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;[董新荣] College of Science, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China, Natural Product Research Center, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China

通讯机构： [Dong, X.] C;College of Science, Hunan Agricultural University, China

关键词： 制备高效液相色谱法;降二氢辣椒素;辣椒素;二氢辣椒素;辣椒素类物质

摘要： 利用制备型反相高效液相色谱法从辣椒素类物质中制备了3种辣椒素单体.在PRC-ODS色谱柱(250 mm×21.5 mm,13 μm)上,以甲醇-水(体积比为70∶30)为流动相,流速为15 mL/min,采用等度洗脱方式,从80%的辣椒素类物质中制备了3种辣椒素单体.经核磁共振氢谱(~1H NMR)及电子轰击离子源质谱(EI-MS)分析,确认它们分别为降二氢辣椒素、辣椒素和二氢辣椒素,收率分别为60.1% ,58.9%和72.3% .高效液相色谱分析表明所制备的3种化合物的纯度分别达到了98.12% ,99.93%及100.7% .

语种： 中文

作者： 谢深喜;张秋明;熊兴耀;邓子牛

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2008年34(2):168-172 ISSN：1007-1032

作者机构： [谢深喜; 邓子牛] 湖南农业大学,园艺园林学院,湖南,长沙,410128;[谢深喜; 邓子牛] 湖南农业大学,国家柑橘改良中心,长沙分中心,湖南,长沙,410128;美国加州大学河滨分校,植物科学系,加州,河滨市,92521-0124;[C. J. Lovatt] 加利福尼亚大学;[张秋明; 熊兴耀] 湖南农业大学

关键词： 柑橘;叶片细胞;根系细胞;水分胁迫;超微结构

摘要： 以枳壳、枳橙、纽荷尔、山下红、沙田柚为试材,应用JEM-1010型透射电镜观察研究了不同水分胁迫下柑橘叶片和根系细胞超微结构的变化.结果表明,柑橘叶肉细胞及叶绿体超微结构随水分胁迫强度的增加而受损加剧.在正常灌水条件下,叶片结构完整,叶绿体片层排列均匀、整齐;60%土壤含水率处理下,枳橙和枳壳叶片大部分细胞刚开始质壁分离,但纽荷尔、山下红、沙田柚大部叶肉细胞已经开始质壁分离,叶绿体变形,片层紊乱,排列发生变化,淀粉粒数量减少;40%土壤含水率处理下,绝大部分叶片细胞已经质壁分离,叶绿体形状发生变化,结构被破坏,基粒片层排列紊乱;20%土壤含水率处理下,枳橙、枳壳叶片绝大部分细胞已经质壁分离,叶绿体形状发生变化,叶绿体的双层膜损坏,结构解体,基粒片层结构被破坏,而纽荷尔、山下红、沙田柚叶片绝大部分细胞结构已经被破坏,叶绿体与其他细胞器向细胞中心漂移并缩于细胞中心,结构被完全破坏.水分胁迫对纽荷尔,山下红,沙田柚叶肉细胞及叶绿体超微结构的破坏程度比枳壳、枳橙严重,说明枳壳,枳橙的抗旱能力比栽培品种纽荷尔、山下红、沙田柚强.柑橘根系细胞的超微结构亦有类似的变化,随水分胁迫强度的增加而受损程度加剧.

语种： 中文

作者： 傅冬和;刘仲华;黄建安;陈金华;陈惠衡

期刊： 茶叶科学,2008年28(1):39-42 ISSN：1000-369X

作者机构： [傅冬和; 刘仲华; 黄建安; 陈金华] 湖南农业大学;[陈惠衡] 湖南农业大学园艺园林学院

关键词： 茯砖茶;单体;高通量筛选;降脂减肥

摘要： 选择与降脂减肥作用相关的FXR、LXR、PPAR8、PPARγ及3T3-L1模型对从茯砖茶中分离制备的6个单体化合物进行高通量药物筛选研究。结果表明，各单体对所选模型均有活性。对于FXR激活模型，没食子酸（GA）和表儿茶素没食子酸酯（ECG）在50μg／ml的初筛浓度时激活值分别达1．766和3．220；表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）在10／ag／ml和50／ag／ml的初筛浓度时激活作用均较强，特别是50／ag／ml的初筛浓度时，其激活倍数达6．000；对于PPAR8模型，此三种单体添加量均需达50μg／ml，作用才显著。在初筛浓度为30μg／ml时，没食子儿茶素（GC）对PPAR1模型的激活倍数达1．619；3-甲氧基．4，5-二羟基苯甲酸（MDBA）对PPAR1模型的激活倍数达1．734；3,4-二羟基苯甲酸（DBA）对FXR抑制值为3．641，明显小于对照初级胆汁酸鹅脱氧胆酸（CDCA）的抑制值6．435，因此其抑制模型的作用非常明显。以上试验结果说明此6个化合物均为活性化合物。

语种： 中文

作者： 吴炼;王仁才;张政兵

期刊： 安徽农业科学,2008年36(3):881-883,937 ISSN：0517-6611

作者机构： [吴炼] 中南林业科技大学资源与环境学院;[王仁才] 湖南农业大学园艺园林学院;[张政兵] 湖南省植保站

关键词： 猕猴桃;酶;软化衰老;钙

摘要： [目的]探讨猕猴桃果实软化衰老的机理。[方法]用1％、3％Ca（NO_3），处理丰悦和金魁，测定猕猴桃软化衰老过程中淀粉酶、纤维素酶、PG酶活性及果胶和淀粉的含量。[结果]丰悦采后60d淀粉酶活性达到峰值，金魁采后40d达到峰值，为4．57／mgFW，但均低于清水对照。两品种采后50dPG酶活性达到峰值，纤维素酶活性20d达到峰值，均低于对照。对照果实的水溶性果胶在开始阶段上升速度大于钙处理的，钙处理的金魁水溶性果胶含量在80d时低于丰悦，表明丰悦果实软化速度大于金魁。两品种钙处理的猕猴桃果实淀粉含量高于对照。[结论]淀粉和原果胶的降解是猕猴桃果实软化衰老的主要原因。钙处理能降低猕猴桃果实淀粉酶和纤维素酶活性，降低PG酶活性的峰值，有效减缓淀粉降解，延缓猕猴桃软化衰老。

语种： 中文

作者： 黄巍;邹学校;马艳青

期刊： 辣椒杂志,2008年(2):66-70 ISSN：1672-4542

作者机构： [黄巍; 邹学校; 马艳青] 湖南农业大学园艺园林学院;[黄巍; 邹学校; 马艳青] 湖南省农业科学院;湖南省农业科学院 长沙410128 湖南省农业科学院长沙410125

会议名称： 第三届全国辣椒产业大会

会议时间： 2008-09-10

会议地点： 辽宁北票

会议论文集名称： 第三届全国辣椒产业大会论文集

关键词： 辣椒;辣椒红色素;食用天然色素;遗传变异

摘要： 本文对辣椒红色素的性质、遗传变异、提取方法与应用方面的研究进行了综述。

语种： 中文

作者： 钟浩;谭兴和;熊兴耀;胡亚平;周红丽;...

期刊： 食品工业科技,2008年29(2):98-101 ISSN：1002-0306

作者机构： 湖南农业大学食品科技学院;湖南农业大学园艺园林学院;湖南农业大学园艺园林学院 湖南长沙410128

关键词： 马铃薯干粉;耐高温-α淀粉酶;液化;粘度

摘要： 为了更好的利用马铃薯来生产酒精,本文研究了不同因素对马铃薯粉酶法液化过程的影响。以粘度为指标,通过单因子实验和正交实验,研究了pH、加水量、时间、温度、加酶量、粉碎度对液化的影响。结果表明,马铃薯粉的最佳液化条件为pH6.0,加水量105mL,温度90℃,时间60min,粉碎度为过40目筛、加酶量8u/g。研究结果为马铃薯生产酒精奠定了基础。

语种： 中文

作者： 罗赛男;钟晓红;邓子牛;黄容峰

期刊： 江西农业大学学报,2008年30(4):623-627 ISSN：1000-2286

作者机构： [罗赛男; 钟晓红] 湖南农业大学园艺园林学院;[邓子牛] 国家柑橘改良中心长沙分中心;[黄容峰] 中国农业科学院生物技术研究所

关键词： 糖橙;TERF1基因;EHA105农杆菌;LBA4404农杆菌

摘要： 用携带TERF1基因的EHA105和LB4404 2种农杆菌分别转化糖橙实生苗节间茎段。根据已建立的再生体系和转化体系,对已得到的抗性芽经PCR和RT-PCR检测,验证已获得7个转TERF1基因的糖橙株系。此外,还比较了2种农杆菌菌株对糖橙的浸染能力,结果表明,EHA105农杆菌的浸染能力强于LB4404.

语种： 中文

作者： 卢显伟;魏春雨;李淼

期刊： 小城镇建设,2008年(3):44-47 ISSN：1009-1483

作者机构： 湖南农业大学园林系;湖南大学建筑学院;[李淼] 西南林学院;[卢显伟] 湖南农业大学;[魏春雨] 湖南大学

关键词： 住宅建筑;农村地区;湖南;建筑形式;环境状况;农村建设;社会主义;设计者

摘要： <正>住宅建筑是农村地区最主要的建筑形式,它的设计成败关系到农民的居住环境状况、农村村容村貌等很多方面,对于社会主义新农村建设意义重大,应该引起建筑设计者的高度重视。

语种： 中文

作者： 陈海霞;李茂娟

期刊： 南方农业学报,2008年39(1):1-5 ISSN：2095-1191

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128;[李茂娟; 陈海霞] 湖南农业大学

关键词： 非洲菊;发育时期;组织培养;愈伤组织

摘要： 采用处于不同发育时期的非洲菊花托作为外植体,以1/2MS+6-BA 10mg/L+NAA 1mg/L为诱导分化培养基进行组织培养研究.结果表明,花托的发育期直接影响愈伤组织的分化,以处于显蕾初期直径为0.7cm以下的头状花序的花托诱导效果最好,随着花序直径的增大,分化诱导率降低,感染率增高.

语种： 中文

作者： 吴晖;卓林霞;解检清;刘冬梅

期刊： 现代食品科技,2008年24(10):973-976 ISSN：1673-9078

作者机构： 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;湖南农业大学园艺园林学院,湖南,长沙,410128;[吴晖; 刘冬梅; 卓林霞] 华南理工大学;[解检清] 湖南农业大学

关键词： 固态发酵;枯草芽孢杆菌;发酵豆粕;蛋白酶活力

摘要： 以每克发酵豆粕中的蛋白酶活力和发酵豆粕的感官为指标,研究了枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕的不同发酵条件对发酵豆粕中蛋白酶活力的影响。实验表明在30oC、发酵72h、料水比1:1（m/V）、pH7.0、接种量4%（V/m）条件下对豆粕进行枯草芽孢杆菌发酵,发酵豆粕中的蛋白酶活力最高,每克发酵豆粕的蛋白酶活力达到630U。

语种： 中文