蓝莓多酚对油酸诱导HepG2细胞脂肪累积的干预作用
作者：
吕业春;刘翼翔;吴薇;周峰;籍保平;...
期刊：
食品科学 ,2011年31(17):308-312 ISSN：1002-6630
作者机构：
[伍鹤; 王远亮; 赵琳; 刘安然; 陈绸薇] 湖南农业大学食品科学技术学院
关键词：
蓝莓;多酚;HepG2细胞;脂肪累积
摘要：
目的:通过建立体外肝细胞脂肪累积模型评价蓝莓多酚清除肝细胞脂肪累积的能力及揭示蓝莓对脂肪肝的潜在预防作用。方法:用70%乙醇超声提取蓝莓果浆30min,经XAD-7大孔树脂纯化得到蓝莓多酚;采用福林-肖卡法和pH示差法测定鲜果中总酚及花色苷含量;用油酸(oleic acid,OA)诱导HepG2细胞脂肪累积并建立模型;分别从噻唑兰染色吸光度(MTT值)、甘油三酯(TG)值、细胞内脂滴形态三个方面评价蓝莓多酚的作用。结果:蓝莓中多酚及花色苷含量分别为(573.9±6.9)、(156.1±9.1)mg/100g。蓝莓多酚能显著降低1.0mmol/L OA诱导的肝细胞脂肪累积,其中100μg/mL蓝莓多酚对TG的清除率达到40%。结论:蓝莓富含多酚类物质,对脂肪肝有良好的预防效果,是开发相关保健食品的重要资源。
语种：
中文
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神木煤矿区土壤重金属污染特征研究
作者：
王丽;王力;和文祥;王梅;易小波
期刊：
生态环境学报 ,2011年20(8):1343-1347 ISSN：1674-5906
作者机构：
西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨凌712100;中国科学院水利部水土保持研究所黄土高原土壤侵蚀与旱地农业国家重点实验室,陕西杨陵712100;[王丽; 王力; 和文祥; 王梅; 易小波] 西北农林科技大学
关键词：
煤矿区;重金属;土壤污染;土壤剖面
摘要：
通过对神府煤田开采区3个煤矿区周围土壤Cu、Cd、Cr、Mn、Ni质量分数进行测定及分析,评价了煤田开采对周围土壤的污染程度。结果表明,长期的煤炭资源开发、运输等活动,已导致周围土壤受到重金属不同程度的累积性污染,土壤中Cd、Ni质量分数高于陕西省土壤背景值,且Cd污染程度较高,Ni污染程度较低,而Cu、Cr、Mn基本不受污染。3个煤矿表层土壤各重金属元素质量分数均表现出污染区大于对照区,但这种变化幅度存在一定差异;Cu、Cr、Mn 3种重金属元素虽没有超出背景值,但已表现出一定程度的累积;煤矿周围土壤重金属污染受到开采年限、土壤质地、风向等因素的影响。3个煤矿污染区土壤剖面样品中,5种重金属元素质量分数基本上随着土壤深度的增加呈现降低的趋势,且这种趋势具有波动性。
语种：
中文
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纯种米曲霉发酵与自然发酵豆豉挥发性成分比较
作者：
蒋立文;廖卢燕;付振华;胡欣欣
期刊：
食品科学 ,2010年31(24):420-423 ISSN：1002-6630
作者机构：
[胡欣欣; 蒋立文] 湖南省发酵食品工程技术研究中心,湖南,长沙,410128;[胡欣欣; 蒋立文] 食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南,长沙,410128;[胡欣欣; 蒋立文] 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南,长沙,410128;[付振华] 食品科学与生物技术湖南省重点实验室;[廖卢燕] 湖南省发酵食品工程技术研究中心
关键词：
豆豉;纯种米曲霉发酵豆豉;自然发酵豆豉;挥发性成分;气相色谱-质谱
摘要：
采用气相色谱-质谱的分析方法,对米曲霉纯种发酵制成的豆豉与传统自然发酵豆豉中挥发性成分变化进行比较分析。结果表明,共鉴定出包括酯类、吡嗪类、酮类、醇类、烷烃类、烯烃类、酸类、醛类、呋喃类、醛类等11类51个化合物。纯种发酵挥发性成分中含量较高的是酯类（58.53%）、酸类（23.98%）、烯烃类（10.07%）、酮类（5.56%）,采用传统自然发酵制成产品中含量较高的是酸类（62.4%）、酯类（31.46%）、醛类（3.07%）、胺类（1.98%）。
语种：
中文
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四棱豆奶的研制
作者：
郑兵福;张志会;蒋立文
期刊：
食品研究与开发 ,2010年31(8):82-85 ISSN：1005-6521
作者机构：
食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南农业大学,食品科学技术学院,湖南,长沙,410128
关键词：
四棱豆;正交试验;稳定性;配方
摘要：
以四棱豆为主要原料,辅以一定的甜味剂、乳化剂、稳定剂等,配制出营养丰富、风味独特的四棱豆奶。经单因素试验和正交试验确定最佳工艺参数为豆水比1∶6（g/mL）,脱脂奶粉2.5∶100（g/mL）,白砂糖5.0∶100（g/mL）,复合乳化剂0.15∶100（g/mL（）其中单硬脂酸甘油酯32%,蔗糖脂肪酸酯68%）,CMC-Na0.08∶100（g/mL）,海藻酸钠0.05∶100（g/mL）,黄原胶0.08∶100（g/mL）。最后所得产品营养丰富,口感细腻圆润,并具有一种特殊风味。
语种：
中文
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60Co-γ射线辐照处理后马铃薯淀粉糊的流变特性
作者：
张喻;谭兴和;熊兴耀;王克勤;肖森文
期刊：
农业工程学报 ,2010年26(11):379-383 ISSN：1002-6819
通讯作者：
Tan, X.(xinghetan@163.com)
作者机构：
[谭兴和; 张喻] Food Science and Technology College, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;[肖森文] Hunan Longshan Jinshan Industrial Co. Ltd, Longshan 416800, China;[王克勤] Hunan Institute of Atomic Energy Application in Agriculture, Changsha 410125, China;[熊兴耀] Key Laboratory for Corp Germplasm Innovation and Utilization of Hunan Province, Changsha 410128, China;[熊兴耀] Horticultural and Landscape College, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China
通讯机构：
Food Science and Technology College, Hunan Agricultural University, China
关键词：
淀粉;辐照;流变学;马铃薯淀粉;60Co-γ射线;静态流变;动态流变
摘要：
为深入了解辐照处理对淀粉糊流变特性的影响,采用60Co-γ射线对马铃薯淀粉进行0～400kGy辐照处理后制成淀粉糊,使用流变仪研究了不同剂量处理辐照后马铃薯淀粉糊的流变特性。静态流变特性测定结果表明,不同辐照剂量处理后马铃薯淀粉糊均呈假塑性流体特征,符合幂定律;辐照剂量越大,马铃薯淀粉糊的表观黏度和剪切稀化程度越低,并逐渐偏近牛顿流体。动态流变特性测定结果表明,马铃薯淀粉糊的弹性模量峰值及其相应的峰值系统温度和20℃弹性模量均随辐照剂量的增加而降低。研究结果可为辐照处理后淀粉的应用提供基础数据。
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中文
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冠突散囊菌在不同茶类及几种植物材料上"发花"的研究
作者：
蔡正安;刘素纯;刘杏益;黄建安;周琳;...
期刊：
茶叶科学 ,2010年30(4):263-268 ISSN：1000-369X
作者机构：
湖南农业大学园艺园林学院;湖南农业大学食品科学技术学院;[刘杏益] 长沙禅洱茶叶有限公司;[黄建安; 周琳; 朱旗; 刘素纯; 蔡正安] 湖南农业大学
关键词：
冠突散囊菌;发花;茯砖茶
摘要：
试验采用几种不同茶类和植物材料为研究对象,在模拟茯砖茶工艺条件下进行"发花"试验。结果表明,在没有冠突散囊菌接种的情况下几种试验茶类和植物材料均可获得良好的"发花"效果。通过对"发花"菌采用稀释平板分离法得到的菌株进行菌落特征分析和个体形态观察,可初步判断为冠突散囊菌。并对冠突散囊菌的营养需求、孢子传播途径以及开发多功能复合保健茶的可行性进行了探讨。
语种：
中文
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茶多糖的提取方法及其生理功能研究进展
作者：
易凤英;刘素纯;李佳莲;姜越君
期刊：
安徽农业科学 ,2010年38(6):2911-2913 ISSN：0517-6611
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙,410128
关键词：
茶多糖;提取;生理功能
摘要：
茶多糖是多糖的一种,属植物多糖,具有多种生理功能。综述了茶多糖的提取方法及其生理功能和茶多糖的利用。
语种：
中文
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四棱豆蛋白质提取工艺研究
作者：
李白玉;郑兵福;蒋立文;陈东明
期刊：
食品与机械 ,2010年26(2):126-128 ISSN：1003-5788
作者机构：
湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南,长沙,410128;湖南怀化学院,湖南,怀化,418000;[陈东明] 怀化学院;[郑兵福; 蒋立文; 李白玉] 湖南农业大学
关键词：
四棱豆;蛋白质;提取率;碱溶酸析法
摘要：
以四棱豆为原料,采用碱溶酸析法,通过正交试验,以凯氏定氮法测得四棱豆蛋白质含量和提取率,对碱溶pH值、酸析pH值、提取温度、料液比4个因素进行优化研究,以寻求四棱豆蛋白质提取的最佳提取方法。结果表明,四棱豆蛋白质提取的最优工艺条件为碱溶pH值10.0,酸析pH值4.0,提取温度35℃,料液比1∶15（m∶v）。
语种：
中文
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中国食品分装存在的问题及对策
作者：
黄雄伟;邓后勤
期刊：
食品与机械 ,2010年26(4):140-141+152 ISSN：1003-5788
作者机构：
[黄雄伟] 株洲市产商品质量监督检验所;湖南农业大学食品科学技术学院;[邓后勤] 湖南农业大学
关键词：
食品分装;问题;建议
摘要：
分析中国食品分装企业基本情况及存在的问题,简述发达国家对食品分装的有关规定,提出对食品分装的几点建议。
语种：
中文
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烟碱降解菌的筛选与初步鉴定
作者：
张娟;张丽丽;扈麟;彭宇;王远亮
期刊：
中国烟草学报 ,2010年16(6):89-93 ISSN：1004-5708
作者机构：
[张娟; 张丽丽; 扈麟; 彭宇; 王远亮] 湖南农业大学食品科技学院;湖南中烟技术中心
关键词：
烟草;烟碱;菌株筛选;菌株鉴定
摘要：
为分离具有高效降解烟碱能力的菌株,以湖南省浏阳县烟草土壤为菌株来源,使用选择性培养基进行初筛和复筛,并对高效降解菌株做菌落形态、个体形态和生理生化鉴定。通过试验,初筛到13株能降解烟碱的菌株,复筛得到降解烟碱活性最高的细菌菌株F4。它能在以烟碱为唯一碳源和氮源的培养基中生长良好,在液体烟碱培养基中培养14 d,能将培养液中的烟碱降解87.51%。根据形态特征和理化分析结果,初步鉴定该菌为肠杆菌科摩根氏菌属摩氏摩根氏菌亚种（Morganella fulton morganella mor-ganii subsp）。
语种：
中文
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光化学衍生-高效液相色谱法测定黄曲霉毒素含量
作者：
张春艳;周孝治;陈菊芳;张文琴
期刊：
湖南农业大学学报(自然科学版) ,2010年36(5):569-573 ISSN：1007-1032
作者机构：
[张春艳] 湖南农业大学食品科学技术学院;[周孝治; 张文琴] 广东海大集团畜牧水产研究中心;[陈菊芳] 暨南大学理工学院
关键词：
黄曲霉毒素;饲料;饲料原料;光化学衍生;高效液相色谱
摘要：
建立了一种测定饲料及饲料原料中黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2含量的光化学衍生-高效液相色谱方法.试样经甲醇与水的混合液(体积比80:20)提取,免疫亲和柱净化,浓缩,高效液相色谱分离,在线光化学柱后衍生,荧光检测器检测,外标法定量,在优化的条件下,混合标准工作液中黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2的浓度分别为0.38~20.00μg/L时,浓度与峰面积线性关系良好,相关系数为0.9996~0.9999;在加标浓度0.75~20.00μg/kg,样品平均回收率为81.9%~98.7%,日内相对标准偏差1.57%~3.87%,日间相对标准偏差3.01%~6.87%;按信噪比3计算,黄曲霉毒素B1,B2,G1和G2的检出限分别为0.05,0.02,0.05,0.08μg/kg.该方法简便快速,灵敏度高,重现性好,用于饲料及饲料原料中黄曲霉毒素的测定,效果较好
语种：
中文
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温度对红薯酒糟沼气发酵的影响
作者：
李美群;熊兴耀;谭兴和;周红丽;邓洁红;...
期刊：
湖南农业大学学报(自然科学版) ,2010年36(2):233-236 ISSN：1007-1032
作者机构：
湖南农业大学,食品科学技术学院;[彭丹; 苏小军; 王丹; 李美群; 李清明; 周红丽; 熊兴耀; 邓洁红; 谭兴和] 湖南农业大学;湖南农业大学食品科学技术学院
关键词：
红薯酒糟;厌氧发酵;沼气
摘要：
以红薯酒糟为原料,接种30%(体积比)活性污泥,在30、35、40、45 ℃等4个温度水平下,采用自制小型沼气发酵装置进行厌氧发酵试验,通过测定产气率和化学需氧量COD值,研究温度对红薯酒糟沼气发酵的影响.结果表明,30、35、40、45 ℃的产气率分别为70.94、24.42、49.70、74.19 mL/g;COD的降低率分别为32.62%、18.53%、29.38%、34.83%;30、45 ℃的产气率、COD的降低率明显高于其他2组;45 ℃的发酵pH较好,35 ℃的pH在后期出现了弱酸化现象.
语种：
中文
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固相萃取-高效液相色谱法测定蜂蜜中的有机酸
作者：
朱晓玲;叶飞;杨洁;肖潇;文红;...
期刊：
色谱 ,2010年28(10):945-949 ISSN：1000-8713
通讯作者：
Wen, H.
作者机构：
College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China;Wuhan Research Center on Quality Control Engineering of Bee Products, Wuhan 430070, China;Hubei Provincial Supervision and Inspection Research Institute for Product Quality, Wuhan 430061, China;[肖潇] College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;[文红] Wuhan Research Center on Quality Control Engineering of Bee Products, Wuhan 430070, China, Hubei Provincial Supervision and Inspection Research Institute for Product Quality, Wuhan 430061, China
通讯机构：
[Wen, H.] W;Wuhan Research Center on Quality Control Engineering of Bee Products, Wuhan 430070, China
关键词：
固相萃取;反相高效液相色谱法;有机酸;蜂蜜
摘要：
建立了固相萃取-高效液相色谱（SPE-HPLC）同时测定蜂蜜中5种有机酸（L-苹果酸、马来酸、琥珀酸、柠檬酸、D-苹果酸）含量的方法。蜂蜜经制样后过Bond Elutes SAX固相萃取（SPE）小柱净化,用C18-MS-Ⅱ反相色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）进行分离,流动相为2%偏磷酸溶液,流速为0.7mL/min,检测波长为210nm。在此条件下5种有机酸在相应的线性范围内其线性相关系数均大于0.9967;方法的回收率为86.0%～103.9%,相对标准偏差为5.7%～9.8%（n=6）,检出限为0.06～9.4mg/kg。所建立的方法可用于蜂蜜样品中有机酸的测定。
语种：
中文
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凉薯加工产品的发展现状
作者：
郑兵福;李彦坡;蒋立文
期刊：
农产食品科技 ,2010年(2):52-54
作者机构：
食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院
关键词：
凉薯;加工产品;凉薯汁饮料;凉薯果脯;凉薯果酱;凉薯罐头
摘要：
凉薯具有生津止渴、清凉解暑等功能，已研究开发的系列产品主要有凉薯汁饮料、凉薯果脯、凉薯果酱和凉薯罐头等。本文参阅近年有关凉薯加工产品的研究文献，对其加工产品类型及部分加工工艺进行了综述，并对其加工产品的发展前景进行了展望。
语种：
中文
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Profiling and characterisation by liquid chromatography/multi-stage mass spectrometry of the chlorogenic acids in Gardeniae Fructus
作者：
Clifford, Michael N.* ;Wu, Weiguo;Kirkpatrick, Jo;Jaiswal, Rakesh;Kuhnert, Nikolai
期刊：
Rapid Communications in Mass Spectrometry ,2010年24(21):3109-3120 ISSN：0951-4198
通讯作者：
Clifford, Michael N.
作者机构：
[Clifford, Michael N.; Kirkpatrick, Jo] Univ Surrey, Ctr Nutr & Food Safety, Guildford GU2 5XH, Surrey, England.;[Jaiswal, Rakesh; Kuhnert, Nikolai] Jacobs Univ Bremen, Sch Engn & Sci Chem, D-28759 Bremen, Germany.;[Wu, Weiguo] Hunnan Agr Univ, Coll Food Sci & Technol, Changsha 41028, Hunan, Peoples R China.
通讯机构：
[Clifford, Michael N.] U;Univ Surrey, Ctr Nutr & Food Safety, Guildford GU2 5XH, Surrey, England.
摘要：
The chlorogenic acids of Gardeniae Fructus used traditionally as a Chinese herbal medicine (zhizi) have been investigated qualitatively by liquid chromatography/multi-stage mass spectrometry (LC/MS4). Twenty-nine chlorogenic acids were detected and twenty-five characterised to regioisomer level on the basis of their fragmentation, twenty-four for the first time from this source. Assignment to the level of individual regioisomers was possible for three caffeoylquinic acids, three dicaffeoylquinic acids, three sinapoylquinic acids, four caffeoyl-sinapoylquinic acids, two feruloyl-sinapoylquinic acids, one p-coumaroyl-sinapoylquinic acid, three (3-hydroxy, 3-methyl)glutaroyl-quinic acids, two (3-hydroxy, 3-methyl)glutaroyl-feruloylquinic acids, one (3-hydroxy, 3-methyl)glutaroyl-dicaffeoylquinic acid, and one (3-hydroxy, 3-methynglutaroyl-caffeoyl-feruloylquinic acid. Six (3-hydroxy, 3-methyl)glutaroyl-caffeoylquinic acids were detected and two were tentatively assigned as 3-caffeoyl-4-(3-hydroxy, 3-methyl)glutaroylquinic acid and 3-caffeoyl-5-(3-hydroxy, 3-methyl)glutaroylquinic acid. The (3-hydroxy, 3-methyl)glutaroyl residue modifies the mass spectral fragmentation behavior and elution sequence compared with the chlorogenic acids that contain only a cinnamic acid residue(s). Fourteen of these twenty-nine chlorogenic acids have not previously been reported from any source. Copyright (C) 2010 John Wiley & Sons, Ltd.
语种：
英文
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甜酒酿辐照保藏技术的应用研究
作者：
李悦;邓放明
作者机构：
[李悦] 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640;[邓放明] 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128
会议名称：
2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
会议时间：
2010-12-10
会议地点：
广州
会议主办单位：
中国农业工程学会
会议论文集名称：
2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文集
关键词：
甜酒酿;辐照;杀菌;质量影响
摘要：
为探索甜酒酿的保藏方法,将酿制的甜酒酿分装、密封后,采用1.0 kGy、2.0kGy、3.0kGy、4.0kGy、5.0kGy的60Coγ射线辐照处理。结果表明,1.0kGy、2.0kGy、3.0kGy处理剂量均能达到杀菌要求,微生物活动使甜酒酿在存放过程中品质下降;4.0 kGy处理剂量能有效地杀灭甜酒酿中的微生物,较好的保持甜酒酿的品质;5.0 kGy处理剂量可达到杀菌的目的,但使甜酒酿
语种：
中文
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生物技术在烟叶发酵中的应用研究进展
作者：
夏露;张娟;王远亮;李宗军
期刊：
安徽农业科学 ,2010年38(22):12013-12015 ISSN：0517-6611
作者机构：
湖南农业大学食品科技学院,湖南省食品科学与生物技术重点实验室,湖南长沙,410128;[夏露; 李宗军; 张娟; 王远亮] 湖南农业大学
关键词：
烟叶;发酵;生物技术;微生物;酶
摘要：
概述了以微生物和酶为主的生物技术应用于烟草发酵的机理,国内外学者将其用来降解烟草中的烟碱含量、增加烟草香气和提高烟草的整体吸食品质等的尝试性研究,并对其潜在的安全性作了总结。
语种：
中文
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鸡蛋壳直接中和制取乳酸钙的工艺
作者：
李逢振;马美湖;李彦坡;陈亚泉
期刊：
农业工程学报 ,2010年26(2):370-374 ISSN：1002-6819
通讯作者：
Ma, M.(mameihuhn@yahoo.com.cn)
作者机构：
[陈亚泉; 李逢振] College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;[李逢振] Department of Bioengineering, Hunan Environment Biological Polytechnic, Hengyang 421005, China;[马美湖; 李彦坡] College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China
通讯机构：
College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, China
关键词：
农业废弃物;食品添加剂;工艺;鸡蛋壳;乳酸钙
摘要：
该文利用鸡蛋壳制取乳酸钙.采用直接中和法,将经过预处理的蛋壳粉碎至一定细度,加入乳酸进行中和反应制取乳酸钙.试验过程中对直接中和反应过程中各影响因素进行了研究探讨,筛选出最佳中和反应条件.并采用了三元线性回归正交试验对试验结果进行了显著性分析.试验结果表明,加入蛋壳粉10 g、乳酸18.5 mL、蒸馏水100mL,,在中和反应温度35℃、反应时间2 h的条件下,制取乳酸钙的产率可达79.23%,质量分数达到86.93%.通过这种方法制取乳酸钙,既充分挖掘了鸡蛋壳中潜在的利用价值,又解决了蛋壳造成的环境污染问题.
语种：
中文
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茯砖茶中冠突散囊菌纤维素酶的酶学性质研究
作者：
蔡正安;刘素纯;刘仲华;胡铮瑢;贾洪信;...
期刊：
茶叶科学 ,2010年30(1):57-62 ISSN：1000-369X
作者机构：
湖南农业大学园林园艺学院,湖南,长沙,410128;湖南农业大学食品科学技术学院,湖南,长沙,410128;[刘仲华; 黄建安; 贾洪信; 胡铮瑢; 刘素纯; 胡博涵; 蔡正安] 湖南农业大学
关键词：
茯砖茶;冠突散囊菌;纤维素酶;酶学性质
摘要：
从茯砖茶中分离出冠突散囊菌,对其进行液体发酵培养,制备成粗酶液.在不同条件下处理粗酶液,运用3,5-二硝基水杨酸(DNS)还原糖法测定纤维素酶活性.试验结果表明,冠突散囊菌所产纤维素酶酶活最佳温度是50℃,最佳pH值是4.8;在30～50℃,pH4～6范围内有较高的稳定性;Ca~(2+)、Mg~(2+)离子对酶活有激活作用,Mn~(2+)、Zn~(2+)、Pb~(2+)离子对酶活有抑制作用.
语种：
中文
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菜籽多肽的制备及应用的研究进展
作者：
杜冬梅;郭华
期刊：
中国食物与营养 ,2010年(11):37-39 ISSN：1006-9577
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,长沙,410128;[郭华; 杜冬梅] 湖南农业大学
关键词：
菜籽多肽;制备;分离;纯化;应用
摘要：
菜籽多肽是由菜籽蛋白水解得到的一种多肽,具有独特的理化特性与生物学活性。本文根据国内外的研究对菜籽多肽的制备、分离和纯化工艺进行了介绍,并借鉴了其他多肽类物质的应用来论述菜籽多肽的应用。随着人们健康意识的增强,菜籽多肽的应用发展前景将更为广阔。
语种：
中文
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