作者： 熊建华;刘仲华;黄建安;王克勤

期刊： 江西农业大学学报,2007年29(4):690-694 ISSN：1000-2286

作者机构： 湖南农业大学,天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;江西农业大学,食品科学系,江西,南昌,330045;湖南省原子能农业应用研究所,湖南,长沙,410125;[刘仲华; 王克勤; 黄建安] 湖南农业大学;[熊建华] 江西农业大学

关键词： 巴拉圭茶;多酚;大孔树脂;抑菌活性

摘要： 以静态吸附与解吸实验筛选树脂并研究巴拉圭茶多酚的大孔吸附树脂分离工艺及总多酚、多酚流分的抑菌作用。结果显示,HPD500是巴拉圭茶多酚良好的吸附剂,以水、φ=27%、φ=40%、φ=70%的乙醇为解吸剂的梯度洗脱,巴拉圭茶多酚被分离成为极性不同的3个流分。巴拉圭茶多酚具有较好的抑菌活性,其对沙门氏菌的抑菌活性强于茶多酚,不同极性的流分的抑菌作用弱于总多酚。

语种： 中文

作者： 朱卫平;刘仲华;盛孝邦

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2007年33(4):416-418 ISSN：1007-1032

作者机构： [朱卫平] 湖南农业大学生物科学技术学院,湖南,长沙,410128;[朱卫平] 湖南农业大学湖南省天然产物工程技术研究中心,湖南,长沙,410128;湖南农业大学农学院,湖南,长沙,410128;[刘仲华; 盛孝邦] 湖南农业大学

关键词： 黄花蒿;腺毛状分泌腺;起源;发育

摘要： 应用石蜡切片制片方法,研究了黄花蒿腺毛状分泌腺的起源和发育.结果表明,黄花蒿腺毛状分泌腺由叶原基表皮的1个细胞发育而来,该细胞经1次纵裂和1次横裂形成4个细胞,位于表皮内的2个细胞经1次纵裂形成4个基细胞,位于表皮外的2个细胞经3次横裂形成2个柄细胞和6个分泌细胞.成熟腺体由12个细胞构成,包括4个基细胞,2个柄细胞,6个分泌细胞.

语种： 中文

作者： 苏晓倩;萧力争;刘仲华

作者机构： [苏晓倩; 萧力争; 刘仲华] 湖南农业大学园艺园林学院

会议名称： 湖南省茶叶学会2007年学术年会

会议时间： 2007-11-30

会议地点： 湖南益阳

会议论文集名称： 湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集

关键词： 黑茶;降氟;吸附;混凝

摘要： 茶作为我国的传统饮料一直备受人们喜爱,但近年来有关茶叶氟含量超标的问题却成了困扰茶叶界的一大难题。本文分析了当前黑茶面临的高氟问题,对当前主要的降氟措施进行了评述,论述了这些降氟方法各自的优缺点和研究现状,并对发展前景做了进一步的展望。

语种： 中文

作者： 王坤波;刘仲华;赵淑娟;傅冬和;黄建安

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2007年33(4):459-462 ISSN：1007-1032

作者机构： [傅冬和; 刘仲华; 王坤波; 黄建安; 赵淑娟] 湖南农业大学

关键词： 梨;多酚氧化酶;同工酶;茶黄素;合成

摘要： 用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶的方法,研究了不同品种梨(丰水梨、贡梨、雪梨、水晶梨、香梨)果实多酚氧化酶同工酶的酶带特征.结果表明,不同品种梨多酚氧化酶同工酶具有相似的酶带,但酶带数目、Rf值及相对分子质量均存在种间差异.丰水梨有11条同工酶带,贡梨7条,雪梨5条,水晶梨和香梨分别为6条和4条.PPO同工酶带Rf值集中于0.40～0.70,其相对分子质量集中于4.5×10~4～9.4×10~4.同时研究了多酚氧化酶活性和同工酶组成对茶黄素合成的影响.丰水梨果实多酚氧化酶同工酶谱带最多,酶活性最大,合成茶黄素的能力最强.多酚氧化酶合成茶黄素能力大小顺序为:丰水梨,贡梨,雪梨,香梨,水晶梨.

语种： 中文

作者： 李赤翎;俞建;许凯扬;刘仲华

期刊： 食品工业科技,2007年28(4):186-187 ISSN：1002-0306

作者机构： [李赤翎; 俞建; 许凯扬] 长沙理工大学生物与食品科学学院;[刘仲华] 湖南农业大学天然产物研究所

关键词： 雪莲果;果汁;褐变;澄清

摘要： 通过对功能性有机食品-雪莲果果汁的研制,得出最佳的工艺路线及参数,主要解决了雪莲果果汁的褐变与果汁澄清的问题.结果表明,采用榨汁前进行100℃热烫,利用复合纤维素酶处理,本品异常爽口,几乎不经调配,就可制成具有十分明显的调理胃肠道和降低血糖的功能型饮料,深受大众欢迎.

语种： 中文

作者： 何新益;刘仲华;黄建安

期刊： 天然产物研究与开发,2007年019(B05):26-30 ISSN：1001-6880

作者机构： 湖南农业大学天然产物研究中心,长沙410128

关键词： 苦瓜;2型糖尿病

摘要： PPAR与2型糖尿病存在密切关系，该受体已成为抗2型糖尿病的主要靶点。苦瓜是一种民间的中草药，药理实验文献报道具有显著的降血糖作用。本文以PPAR三种亚型PPARα、PPARγ,和PPARβ／δ为靶点的高通量筛选模型，对苦瓜多糖进行活性筛选。筛选结果表明MC-3对PPARδ和PPARγ具有较强的激活效果，其激活倍数分别达1．995、1．689。MC．3是一种潜在的降糖、降脂的活性部位。

语种： 中文

作者： 王克勤;刘仲华;罗军武;陈静萍;陈亮

期刊： 食品与机械,2007年23(3):65-69 ISSN：1003-5788

作者机构： 湖南农业大学天然产物研究中心;[陈静萍] 湖南省原子能农业应用研究所;[刘仲华; 王克勤; 罗军武; 陈亮] 湖南农业大学

关键词： 大孔吸附树脂;芹菜;黄酮;吸附

摘要： 通过比较6种大孔吸附树脂对芹菜提取物静态吸附性能,筛选出大孔吸附树脂XDA-1,对它的动态吸附分离条件的上样液浓度、洗脱溶剂及洗脱速率进行研究.结果表明：XDA-1大孔吸附树脂对芹菜黄酮的静态吸附率为88.18%,解吸率98.43%.本试验优化条件为：芹菜提取物总黄酮浓度为0.7025 mg/mL,上样流速为2 BV/h,洗脱液采用2 BV/h的洗脱流速,洗脱液为4 BV/h 70%的乙醇,树脂富集倍数为8.416.

语种： 中文

作者： 曲开社;阎俊霞;翟岩慧

期刊： 计算机工程与应用,2007年23(36):51-54 ISSN：1002-8331

作者机构： [李赤翎; 俞建] 长沙理工大学生物与食品科学学院;[刘仲华] 湖南农业大学天然产物研究所

关键词： 形式概念分析;偏序集;概念格;概念

摘要： 对形式背景上的G偏序集、M偏序集和GM偏序集的偏序关系作了进一步讨论，提出了对象上邻、对象下邻、属性上邻、属性下邻、对象上界、对象下界、属性上界、属性下界和极大对象下界等概念，并根据上下邻之间的关系给出G偏序图、M偏序图和GM偏序图的构建算法，最后给出了不需要建格而可直接在GM偏序图上进行规则提取的算法，并通过实例验证了算法的有效性。

语种： 中文

作者： 萧力争;肖文军;龚志华;王伟;刘仲华

期刊： 茶叶科学,2006年26(1): 37-41,64 ISSN：1000-369X

作者机构： [刘仲华; 肖文军] 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南,长沙,410128;[刘仲华; 肖文军] 湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;[龚志华; 王伟; 萧力争] 湖南农业大学

关键词： 茶叶深加工;茶氨酸;儿茶素渣;膜技术;分离;富集

摘要： 以茶叶深加工中提制儿茶素后的废料 - 儿茶素渣为材料,在筛选出膜分离与富集茶氨酸最适料液pH值的基础上,比较研究了截留分子量为2500 Da、3500 Da、5000 Da的膜超滤儿茶素渣料液对茶氨酸得率与纯度的影响,以及300 Da纳滤、200 Da纳滤、反渗透、真空蒸发浓缩四种浓缩方法对茶氨酸的效应.结果表明:调节料液体系的pH值至2.8～3.5左右,有利于在超滤过程中分离与富集茶氨酸;选用截留分子量为3500 Da膜超滤儿茶素渣料液,茶多酚、水溶性碳水化合物等大分子物质大部分被截留,其截留率分别为89.90%、92.20%,可获得率为54.50%、纯度为8.92%的茶氨酸料液,300 Da纳滤、200 Da纳滤、反渗透、真空蒸发浓缩四种浓缩方法在加工茶氨酸中,茶氨酸损失率依次为4.51%、3.62%、0.45%、5.15%.综合考虑,利用3500 Da超滤分离与反渗透浓缩可以分离与富集儿茶素渣中的茶氨酸,综合得率与纯度分别为54.05%和8.53%,在生产上具有一定的可行性.

语种： 中文

作者： 张冬英;刘仲华;施兆鹏;刘亚林;付冬和

期刊： 茶叶科学,2006年26(1):49-53 ISSN：1000-369X

作者机构： [张冬英; 刘仲华; 施兆鹏; 付冬和] 湖南农业大学天然产物研究中心;[刘亚林] 湖南农业大学动物科技学院

关键词： 高通量筛选;普洱茶;血糖;血脂

摘要： 利用高通量筛选法寻找普洱茶降血糖血脂作用的活性成分的研究。实验以SMMC-7721细胞为模型，确定普洱茶各样品的合适筛选浓度为50μg／ml，并以此浓度对激活PPARd、PPAR8、PPAR1受体的活性进行筛选。结果发现，普洱茶醇提物对PPARδ受体有激活作用，有潜在的降血糖和降血脂作用的可能。

语种： 中文

作者： 丁阳平;刘仲华;黄建安

期刊： 福建茶叶,2006年(03):16-18 ISSN：1005-2291

作者机构： 湖南农业大学天然产物研究中心;湖南农业大学天然产物研究中心 410128西南大学茶学系

关键词： 茶黄素类;酶联免疫吸附竞争法;环氧合酶;前列腺素E2

摘要： 通过酶联免疫吸附竞争法（ELISA）检测前列腺素E（2PGE2）的含量来考察茶黄素类（TFs）及茶黄素（TF）和茶黄素-3`-单没食子酸酯（TF-3`-G）单体对环氧合酶（cyclooxygenase,COX）的影响,结果发现TFs对COX的两种异构酶（COX-1、COX-2）的影响均不显著,但TF和TF-3`-G单体对COX-2的抑制明显,对COX-1没有影响,证明上述单体具有特异性抑制COX-2的作用。

语种： 中文

作者： 何新益;刘仲华;王克勤;黄建安

期刊： 食品与机械,2006年22(2):92-94 ISSN：1003-5788

作者机构： 湖南农业大学天然产物研究中心;[王克勤] 湖南省原子能农业应用研究所;[刘仲华; 黄建安; 何新益] 湖南农业大学

关键词： 高效薄层色谱扫描法;苦瓜;胡萝卜甾苷;薄层扫描

摘要： 以硅胶G60为固定相、氯仿-乙醚-丙酮-冰醋酸-水-吡啶为流动相,建立了苦瓜胡萝卜甾苷的高效薄层色谱分析方法.苦瓜胡萝卜甾苷标样和醇提液上展开5 cm,其Rf值为0.70.苦瓜胡萝卜甾苷的检测量在200～1 000ng范围,其斑点的面积与苦瓜甾苷的检测量具有良好的线性关系,相关系数为0.9953.胡萝卜甾苷的平均回收率达100.64%,方法的精密度良好(RSD＜1.5%),该方法快速、准确,可用于苦瓜甾苷的定性定量分析.

语种： 中文

作者： 肖文军;龚志华;肖力争;李适;刘仲华

期刊： 天然产物研究与开发,2006年18(1):130-133 ISSN：1001-6880

作者机构： [肖文军; 龚志华; 肖力争; 李适; 刘仲华] 湖南农业大学天然产物研究中心;湖南农业大学天然产物研究中心 长沙410128

关键词： 茶叶深加工;超声波;浸提;绿茶;品质成分

摘要： 以古丈绿茶为原料，在比较研究绿茶超声波辅助浸提对品质成分的浸出率高于传统水提的基础上，从品质成分浸出率角度对超声波辅助浸提绿茶的浸提时间、温度、茶水比和次数进行了优化筛选，得到了一套适合于绿茶的超声波辅助浸提技术参数。结果表明，采用茶水比1：15、95℃水温、两次浸提（第一次、第二次水量分别为总水量的8／15、7／15）、每次15min的超声波辅助浸提技术参数，氨基酸、水溶性蛋白质、茶多酚、水溶性碳水化合物、咖啡碱、简单儿茶素、酯型儿茶索、水浸出物的浸出率分别比传统水提提高23．13％、36．92％、14．88％、24．40％、19．24％、26．45％、10．12％、12．27％，同时，每次浸提的时间比传统水提缩短15min。

语种： 中文

作者： 谭月萍;黄建安;刘仲华

期刊： 茶叶通讯,2006年33(1):35-38 ISSN：1009-525X

作者机构： 湖南农业大学茶学系·长沙·410128;湖南省天然产物工程技术研究中心·长沙·410128;[刘仲华; 谭月萍; 黄建安] 湖南农业大学

关键词： 绿茶;香气;研究进展

摘要： 绿茶香气组分目前已分离鉴定达300多种。本文综述了绿茶香气成分和特征香气成分，香气物质在绿茶加工中的变化及绿茶香气形成的机理。

语种： 中文

作者： 曾盔;黄才斌;黄高山;刘仲华

期刊： 湖南农业大学学报(自然科学版),2006年32(3):309-312 ISSN：1007-1032

作者机构： [曾盔; 黄才斌; 黄高山] 湖南农业大学理学院;[刘仲华] 湖南农业大学湖南省天然产物工程技术研究中心

关键词： 蔗糖酯;油茶籽油;表面活性剂;酯交换

摘要： 用毛油茶籽油和蔗糖经甲酯化与酯交换两步，合成了油茶籽油脂肪酸蔗糖酯，用正交试验法优化了前步反应条件（摩尔比5：1，80℃，反应6h），甲酯得率为79％；用单因素法确定了后步反应条件（摩尔比为（1～2）：1。先在110℃反应1.5h，再在135℃反应3h），蔗糖酯产率为45％．并对精制产品进行了红外光谱表征．

语种： 中文

作者： 曾盔;黄斌;王洁;秦丹;彭忠魁;...

期刊： 食品科学,2006年27(12):304-307 ISSN：1002-6630

作者机构： [曾盔; 王洁] 湖南农业大学理学院;[黄斌; 秦丹] 湖南农业大学食品科技学院;[彭忠魁] 湖南农业大学国际学院;[刘仲华] 湖南农业大学湖南省天然产物工程技术研究中心

关键词： 黑米;黑色素;提取;再沉淀

摘要： 本文以黑米为原料,研究了提取剂的种类、浓度、温度、pH与提取时间等因素对提取率的影响。结果表明以70%的乙醇溶液(pH2),在70℃每次提取90min提取率最高。对粗品用再沉淀方法进行了精制。由紫外光谱和红外光谱推测黑米黑色素可能属于吲哚型和邻苯二酚型混合黑色素。

语种： 中文

作者： 朱海燕;王秀萍;刘仲华

期刊： 中国茶叶,2006年28(3):44-45 ISSN：1000-3150

作者机构： 湖南农业大学园艺园林学院茶学系,410128;福建省农科院茶叶研究所,355015;[刘仲华; 朱海燕; 王秀萍] 湖南农业大学

关键词： 文化资源;擂茶;湖南;医学研究;打油茶;茶叶;生姜;混和;生米;烹煮

摘要： <正>擂茶又名“三生汤”、“打油茶”,是以生茶叶（茶树鲜叶）、生姜和生米仁为主要原料经混和研碎,加水后烹煮而成的汤,故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物,又是祛邪驱寒的良药。中医学研究结果表明,茶叶能提神祛腻,清心明目;生姜能理脾解表,去湿发汗;米仁能健脾润肺,和胃止火。通过调查,我们发现现在不仅湖南的桃源、桃江、安化有饮用擂茶的习俗,而且在福建将乐等地亦有此饮用习俗,又因各地的生活习性不同而各具特色。

语种： 中文

作者： 董新荣;李雨虹;刘仲华;谢达平

作者机构： [董新荣; 李雨虹; 刘仲华; 谢达平] 湖南农业大学理学院;[董新荣; 李雨虹; 刘仲华; 谢达平] 湖南农业大学生物科学与技术学院;[董新荣; 李雨虹; 刘仲华; 谢达平] 湖南农业大学天然产物研究中心

会议名称： 中国化学会第二十五届学术年会

会议时间： 2006-07

会议地点： 中国吉林长春

关键词： 辣椒素酯类物质;脂肪酶;有机介质;酶催化

摘要： 辣椒素酯类物质(Capsinoids)是二十世纪末从一种日本产甜椒中分离得到的结构类似辣椒素的酯类物质,包括辣椒素酯(Capsiate)、二氢辣椒素酯(Dihydrocapsiate)及降二氢辣椒素酯(Nordihydrocapsiate)。由于没有辣味和比辣椒素的细胞毒性低,生物活性与辣椒素类似,有替代辣椒素的广阔应用前景。本文研究了有机相中脂肪酶催化合成辣椒素酯类物质的方法,考察了酶源、有机溶

语种： 中文

作者： 傅冬和;刘仲华;黄建安;陈金华;蔡正安;...

作者机构： [傅冬和; 刘仲华; 黄建安; 陈金华; 蔡正安; 赵淑娟] 教育部茶学重点实验室;[傅冬和; 刘仲华; 黄建安; 陈金华; 蔡正安; 赵淑娟] 湖南农业大学园艺园林学院

会议名称： 第四届海峡两岸茶业学术研讨会

会议时间： 2006-09

会议地点： 中国四川蒲江

关键词： 茯砖茶;法尼酯衍生物X受体(FXR);高通量药物筛选

摘要： 将茯砖茶水提液分别用三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇萃取,制得三氯甲烷层、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层样品,茶渣用95％的乙醇提取,制得乙醇提取物,通过高通量药物筛选测定各样品对法尼酯衍生物X受体(FXR)模型的激活和抑制作用, 研究茯砖茶的降脂减肥功效,结果显示茯砖茶各部位对FXR有抑制作用,乙酸乙酯层样品激活作用较明显,从中分离制得儿茶素EGCG及ECG单体对FXR模型有很好的激活作用,证明茯砖茶有较

语种： 中文

作者： 董新荣;刘仲华;庄杨;周伟雄;杨建奎;...

期刊： 化学与生物工程,2006年23(2):28-30 ISSN：1672-5425

作者机构： 湖南农业大学应用化学系,湖南,长沙,410128;湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,长沙,410128;[杨建奎; 刘仲华; 周伟雄; 董新荣; 李霞; 庄杨] 湖南农业大学

关键词： 辣椒;辣椒色素;辣椒素;吸附树脂;柱层析

摘要： 选用乙醇为最佳提取溶剂,通过正交实验考察了乙醇质量分数、固液比、提取温度及提取时间4个因素对辣椒色素及辣椒素提取的影响.影响辣椒色素提取的因素从高到低为:乙醇质量分数>固液比>提取温度>提取时间;影响辣椒素提取的因素从高到低为:固液比>提取时间>提取温度>乙醇质量分数.然后通过提取次数的单因素考察,确定了乙醇提取辣椒色素与辣椒素的最优条件为95%乙醇、固液比1∶11、提取温度 50℃、提取时间1 h、分3次提取.

语种： 中文