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王远亮
博士
食品科学技术学院
研究方向: 食品生物技术
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葡萄球菌对发酵肉制品中生物胺降解机制研究进展
作者: 段雨帆;钟媛媛;朱霄;陈伟;刘冬明;...
期刊: 肉类研究,2022年36(01):49-55 ISSN:1001-8123
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冠突散囊菌对植物酚类物质的生物转化及生物活性的影响
作者: 陈如扬;樊子依;潘一玲;高瑶;贺成;...
期刊: 食品研究与开发,2022年43(08):193-201 ISSN:1005-6521
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Synthesis, Characterization, and Evaluation of Genistein-Loaded Zein/Carboxymethyl Chitosan Nanoparticles with Improved Water Dispersibility, Enhanced Antioxidant Activity, and Controlled Release Property
作者: Xiao, Yu;Ho, Chi-Tang;Chen, Yulian;Wang, Yuanliang;Wei, Zihao;...
期刊: Foods,2020年9(11):1604 ISSN:2304-8158
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肉源性活性肽及其计算机分析技术研究进展
作者: 汤兴宇;扈麟;吴中琴;周明玺;钟嫒嫒;...
期刊: 肉类研究,2020年(9):88-95 ISSN:1001-8123
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槟榔提取物的生物活性研究进展
作者: 易书瀚;李珂;杨靖;郭亦晨;王远亮
期刊: 食品研究与开发,2019年40(7):207-212 ISSN:1005-6521
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Effect of starter culture on microbiological, physiochemical and nutrition quality of Xiangxi sausage.
作者: Du, Sha;Cheng, Huan;Ma, Jin-Kui;Li, Zong-jun;Wang, Chuan-hua*;...
期刊: Journal of Food Science and Technology,2019年56(2):811-823 ISSN:0022-1155
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槟榔籽多酚对肠道微生物体外发酵的影响
作者: 成焕;王远亮
期刊: 食品与机械,2019年35(1):41-46 ISSN:1003-5788
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Effects of different areca nut chewing habits on the gut microbiota of mice: High-throughput sequencing analysis
作者: Zhao, Ziwei;Wu, Zhongkun;Wang, Chuanhua;Cheng, Huan;Yi, Shuhan;...
期刊: Journal of Food Safety,2019年39(1):e12574- ISSN:0149-6085
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冷却肉的加工及质量控制
作者: 刘冬明;王远亮;钟嫒嫒;张叶红;龙瑾
期刊: 湖南畜牧兽医,2019年(06):35-37 ISSN:1006-4907
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鲜槟榔3种不同食用方式对小鼠免疫功能的影响
作者: 吴忠坤;赵紫薇;王远亮;李宗军
期刊: 食品研究与开发,2019年40(7):40-45,54 ISSN:1005-6521
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泡椒风味休闲食品安全现状及控制措施
作者: 张帆;王远亮
期刊: 现代食品,2018年(11):74-76 ISSN:2096-5060
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基于高通量测序分析健康人咀嚼槟榔前后口腔菌群多样性
作者: 熊雄;易书瀚;赵紫薇;成焕;吴忠坤;...
期刊: 中国微生态学杂志,2018年30(4):419-423 ISSN:1005-376X
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Analysis of oral microorganism diversity in healthy individuals before and after chewing areca nuts using PCR-denatured gradient gel electrophoresis
作者: Xiong, Xiong;Hou, Aixiang;Yi, Shuhan;Guo, Yichen;Zhao, Ziwei;...
期刊: 动物营养(英文),2018年4(3):294-299 ISSN:2405-6545
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“食品微生物学”课程教学改革探索
作者: 徐卫奇;王远亮
期刊: 黑龙江畜牧兽医,2018年(05):245-247 ISSN:1004-7034
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Effect of a novel strain of Lactobacillus brevis M8 and tea polyphenol diets on performance, meat quality and intestinal microbiota in broilers
作者: Zou, Xiaozhuo*;Xiao, Rong;Li, Huali;Liu, Ting;Liao, Yong;...
期刊: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE,2018年17(2):396-407 ISSN:1594-4077
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膳食脂肪对肠道微生物的影响及宿主代谢调控的研究进展
作者: 谢佳琦;王远亮;李宗军
期刊: 中国微生态学杂志,2018年30(9):1102-1109 ISSN:1005-376X
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Proteomic changes in EHEC O157:H7 under catechin intervention
作者: Li, Zongjun;Xie, Jiaqi;Tian, Xing;Li, Ke;Hou, Aixiang;...
期刊: Microbial Pathogenesis,2018年123:9-17 ISSN:0882-4010
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环介导等温扩增技术在病原微生物快速检测中的研究进展
作者: 杨靖;胡姣姣;柏先泽;王远亮;谢康庄
期刊: 食品安全质量检测学报,2018年9(23):6082-6089 ISSN:2095-0381
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《食品微生物学实验》课程教学应用PBL教学法和5S原理的探讨
作者: 侯爱香;李宗军;吴卫国;王远亮;胡亚平
期刊: 轻工科技,2017年(2):140-142 ISSN:2095-3518
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食用槟榔中槟榔碱毒性及生理活性研究进展
作者: 熊雄;李珂;易书瀚;赵紫薇;成焕;...
期刊: 食品工业科技,2017年38(20):328-335 ISSN:1002-0306
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